Hirsebratling
| 1 Zehe/n | Knoblauch |
| 1 | Zwiebel(n) |
| 50 g | Lauch |
| 2 EL | Butter |
| ½ Liter | Gemüsebrühe |
| 125 g | Hirse |
| 2 | Eiweiß, (zum Binden) |
| Meersalz, - Gewürz, - Kräuter, - Gemüsesalz etc..) | |
| Cayennepfeffer und weißer/schwarzer Pfeffer | |
| Majoran | |
| 1 Bund | Dill |
| Semmelbrösel, (zum Binden) | |
| Lorbeerblatt | |
| Öl |
Zubereitung
Die Knoblauchzehe und Zwiebel schälen und fein hacken. Die Möhren evtl. schaben, beides waschen und in sehr kleine Würfel schneiden.
Die Butter erhitzen, den Knoblauch und die Zwiebeln darin glasig schwitzen. Das Gemüse hinzugeben und kurz mitschwitzen. Die Hirse warm unterrühren und andünsten. Mit der Gemüsebrühe auffüllen, das Lorbeerblatt dazugeben, mit Salz und dem Pfeffer würzen und bei mäßiger Hitze 5 bis 10 Minuten kochen lassen, dann auf ausgeschalteter Herdplatte 20 Minuten nachquellen lassen.
Den Hirsebrei vom Feuer nehmen, abkühlen lassen. Das Eiweiß und den Majoran unterrühren. Ist die Hirsemasse zu flüssig, noch mit Semmelbröseln binden, dann den feingehackten Dill untermischen
Die Hirsemasse nochmals abschmecken , daraus kleine Bratlinge formen. Diese von beiden Seiten in Öl goldgelb backen.
Dazu passt zum Beispiel Möhrengemüse und Reis!
Die Butter erhitzen, den Knoblauch und die Zwiebeln darin glasig schwitzen. Das Gemüse hinzugeben und kurz mitschwitzen. Die Hirse warm unterrühren und andünsten. Mit der Gemüsebrühe auffüllen, das Lorbeerblatt dazugeben, mit Salz und dem Pfeffer würzen und bei mäßiger Hitze 5 bis 10 Minuten kochen lassen, dann auf ausgeschalteter Herdplatte 20 Minuten nachquellen lassen.
Den Hirsebrei vom Feuer nehmen, abkühlen lassen. Das Eiweiß und den Majoran unterrühren. Ist die Hirsemasse zu flüssig, noch mit Semmelbröseln binden, dann den feingehackten Dill untermischen
Die Hirsemasse nochmals abschmecken , daraus kleine Bratlinge formen. Diese von beiden Seiten in Öl goldgelb backen.
Dazu passt zum Beispiel Möhrengemüse und Reis!
| Tweet |
Kommentare anderer Nutzer
pulleiaceus_angelus
sagt:
sagt: 29.12.2010 10:29
Hallo,
leider fehlen in der Zutatenliste die in der Rezeptbeschreibung angegebenen Möhren. Ich habe einfach eine mittelgroße Möhre reingemacht und statt Dill habe ich glatte Petersilie genommen.
Das Formen der Burger war sehr heikel, aber geschmacklich waren sie top!
lg Anna
leider fehlen in der Zutatenliste die in der Rezeptbeschreibung angegebenen Möhren. Ich habe einfach eine mittelgroße Möhre reingemacht und statt Dill habe ich glatte Petersilie genommen.
Das Formen der Burger war sehr heikel, aber geschmacklich waren sie top!
lg Anna
Passende Magazinartikel
Schlagworte für dieses Rezept
Ähnliche Rezepte
- Pizza- und Lauchschnecken
- Weihnachtstruthahn auf dominikanisch
- Schweinebraten mit Lauch
- Welsfilet mit fruchtigem Lauchgemüse
- Rehrücken ausgelöst
- Tomatensauce
- Reisfrikadellen
- Möhrensuppe mit Lauch & Croutons
- Riesengarnelenschwänze mit Safran - Risotto und grünem Spargel
- Tafelspitz mit Kürbis, Apfel und Cranberries
Rezeptsammlungen
Dieses Rezept ist in diesen Sammlungen gespeichert:
- vegetarisch - vegan
- Beilage (9)
- Gemüse
- Vegetarisch
- Puffer
- Beilagen
- Vegetarisch
- bratlinge - burger - küchlein
- Reis
- h i r s e -
Weitere Rezeptsammlungen

Henglein
Rama Cremefine
























deine Bratlinge hatte ich gestern, sie waren sehr lecker!
Liebe Grüße
Tina
Komplett neue Frage / Kommentar | Kommentar beantworten