Hirsebratling

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1 Zehe/n	Knoblauch
1	Zwiebel(n)
50 g	Lauch
2 EL	Butter
½ Liter	Gemüsebrühe
125 g	Hirse
2	Eiweiß, (zum Binden)
	Meersalz, - Gewürz, - Kräuter, - Gemüsesalz etc..)
	Cayennepfeffer und weißer/schwarzer Pfeffer
	Majoran
1 Bund	Dill
	Semmelbrösel, (zum Binden)
	Lorbeerblatt
	Öl

Zubereitung

Die Knoblauchzehe und Zwiebel schälen und fein hacken. Die Möhren evtl. schaben, beides waschen und in sehr kleine Würfel schneiden.

Die Butter erhitzen, den Knoblauch und die Zwiebeln darin glasig schwitzen. Das Gemüse hinzugeben und kurz mitschwitzen. Die Hirse warm unterrühren und andünsten. Mit der Gemüsebrühe auffüllen, das Lorbeerblatt dazugeben, mit Salz und dem Pfeffer würzen und bei mäßiger Hitze 5 bis 10 Minuten kochen lassen, dann auf ausgeschalteter Herdplatte 20 Minuten nachquellen lassen.
Den Hirsebrei vom Feuer nehmen, abkühlen lassen. Das Eiweiß und den Majoran unterrühren. Ist die Hirsemasse zu flüssig, noch mit Semmelbröseln binden, dann den feingehackten Dill untermischen
Die Hirsemasse nochmals abschmecken , daraus kleine Bratlinge formen. Diese von beiden Seiten in Öl goldgelb backen.

Dazu passt zum Beispiel Möhrengemüse und Reis!

Zubereitungszeit:	ca. 40 Min.
Schwierigkeitsgrad:	simpel
Brennwert p. P.:	keine Angabe
Freischaltung:	19.01.06
Rezept-Statistiken:	9802 (171)* gelesen 62 (0)* gespeichert 362 (11)* gedruckt 2 (0)* verschickt * nur in diesem Monat