Henglein
Rama Cremefine
| Möhrensuppe
| 300 g | Möhre(n) |
| 300 g | Tomate(n) |
| 3 | Schalotte(n) |
| 1 Zehe/n | Knoblauch |
| 40 g | Tomatenmark |
| 500 ml | Gemüsebrühe |
| 125 g | Crème fraîche |
| Salz und Pfeffer | |
| Zucker | |
| n. B. | Frühlingszwiebel(n) |
Zubereitung
Möhren und Tomaten grob würfeln und mit den gewürfelten Schalotten und der gepressten Knoblauchzehe andünsten. Tomatenmark und Gemüsebrühe dazugeben. Suppe im Mixer pürieren, nochmals aufkochen. Creme fraiche unterziehen. Mit Salz, Pfeffer und Zucker würzen und nach Belieben mit Frühlingszwiebeln garnieren.
Dazu Mehrkornbrötchen.
Dazu Mehrkornbrötchen.
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