Steinpilzöl

z.B. für Salate oder als Marinade

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Zutaten

250 ml	Olivenöl, bestes
¹/₂ Handvoll	Steinpilze, getrocknet

Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 10 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: keine Angabe

Die getrockneten Steinpilze fein hacken und in einer sauberen Flasche, zu der es einen Schraubverschluss gibt, mit dem Olivenöl bedecken. An einem kühlen Ort etwa 2 Wochen ziehen lassen.

Das Öl kann jetzt wie Salatöl verwendet werden. Zu Feldsalat macht es sich zum Beispiel super. Auch zum Abschluss auf Suppen ist es lecker. Ebenso in Marinaden für Rindersteaks schmeckt es sehr würzig.

Kommentare anderer Nutzer

kromijeck

26.02.2007 13:34 Uhr

Hilfreicher Kommentar:

Hallo,
ich gebe immer noch ein paar getrocknete Tomaten ,Pfefferkörner und einen Zweig Thymian dazu.
In einer schönen Flasche sieht das auch sehr dekorativ aus und ist ein schönes Mitbringsel zu einer Einladung.

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