Pilze putzen, den Stiel samt der Schwämme entfernen. Etwas Knoblauch und dann den Frischkäse hineinfüllen. Die gehackten Zwiebelstücke auf dem Pilz verteilen. Im auf 200 Grad Ober-/Unterhitze vorgeheizten Ofen ca. 15 Minuten überbacken, bis der Käse eine goldbraune Kruste hat und der Pilz ebenfalls braun ist.
Als Beilage Kräuterbaguette.