Henglein
Rama Cremefine
| Grüner Erbsentopf
)
| 250 g | Blattspinat (TK) |
| 2 große | Zwiebel(n) |
| 1 Dose | Corned Beef (340 g) |
| 450 g | Erbsen (Perlerbsen, TK) |
| 750 ml | Fleischbrühe |
| 3 EL | Kartoffelpüreepulver |
| 4 EL | Crème fraîche |
| Salz und Pfeffer, schwarz | |
| Muskat, gerieben |
Zubereitung
Den Blattspinat etwas antauen lassen. Danach einige Male mit einem Messer längs und quer durchschneiden. Die Zwiebeln schälen und fein würfeln.
Vom Corned Beef das Fett abtrennen, in einer Pfanne auslassen und die Zwiebeln darin glasig braten. Das grob gewürfelte Fleisch zufügen und bei sanfter Hitze langsam braten. Die unaufgetauten Erbsen mit samt dem Spinat in die kochende Brühe geben und in 6-8 Minuten garen.
Den Erbsentopf mit dem Kartoffelpüreepulver binden und mit Creme fraiche verfeinern. Mit Salz und Muskat abschmecken. Das Corned Beef mit reichlich Pfeffer übermahlen und über den angerichteten Eintopf streuen.
Vom Corned Beef das Fett abtrennen, in einer Pfanne auslassen und die Zwiebeln darin glasig braten. Das grob gewürfelte Fleisch zufügen und bei sanfter Hitze langsam braten. Die unaufgetauten Erbsen mit samt dem Spinat in die kochende Brühe geben und in 6-8 Minuten garen.
Den Erbsentopf mit dem Kartoffelpüreepulver binden und mit Creme fraiche verfeinern. Mit Salz und Muskat abschmecken. Das Corned Beef mit reichlich Pfeffer übermahlen und über den angerichteten Eintopf streuen.
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