Henglein
Rama Cremefine
| Ingwersauce
| 100 g | Ingwer, gerieben |
| 400 g | Zucker, braun |
| 1 kleine | Chilischote(n), ohne Kerne |
| 10 EL | Essig (Rotweinessig) |
| 4 EL | Sojasauce, japanisch |
| 2 TL | Salz |
| 2 TL | Maisstärke |
| 400 ml | Wasser, heiß |
Zubereitung
Den Zucker zum Karamellisieren bringen, dann das heiße Wasser langsam einrühren. Danach die Zutaten ohne die Maisstärke zugeben und ca. 10 Min. aufköcheln lassen. Wenn der Zucker vollständig aufgelöst ist, die Maisstärke, verrührt mit etwas kaltem Wasser, zugeben und kurz aufkochen lassen. Nach etwas Abkühlung in Gläser abfüllen.
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Kann mir vorstellen, das diese Soße gut zum Wok passt.
Wozu kann man sie noch verwenden?
LG Brigitte
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