Henglein
Rama Cremefine
| Himbeersahnetorte
)
| 140 g | Zucker |
| 210 g | Nüsse |
| 8 | Ei(er) |
| 500 g | Sahne |
| 500 g | Himbeeren (alternativ Erdbeeren) |
| 4 Pck. | Gelfix |
| 80 g | Zucker |
Zubereitung
Nussbiskuit:
Nüsse fein zerkleinern (Moulinette). Eier trennen. Eigelb mit 100g Zucker schaumig schlagen. Eiweiß mit 40g Zucker steif schlagen. Die gehackten Nüsse vorsichtig mit dem Eischnee mischen und unter die Eigelbmasse heben.
2 Springformen von 28 cm Durchmesser mit Backpapier auslegen um bei 190° Grad 20 Minuten backen und auf Gitterrost auskühlen lassen.
Für die Sahnefüllung die Himbeeren pürieren, die erste Hälfte Gelfix unterrühren und zum Schluss 80 g Zucker zufügen. Sahne steif schlagen. Zweite Hälfte Gelfix zufügen. Sahne und Himbeeren vermischen.
Einen Nusstortenboden in die Springform zurücklegen. Die Hälfte der Himbeersahne einfüllen. Den 2. Boden darüber legen und mit der restlichen Himbeersahne besteichen. 4 - 5 Stunden ruhen lassen.
Dann Torte aus der Springform nehmen und nach Belieben verzieren.
Nüsse fein zerkleinern (Moulinette). Eier trennen. Eigelb mit 100g Zucker schaumig schlagen. Eiweiß mit 40g Zucker steif schlagen. Die gehackten Nüsse vorsichtig mit dem Eischnee mischen und unter die Eigelbmasse heben.
2 Springformen von 28 cm Durchmesser mit Backpapier auslegen um bei 190° Grad 20 Minuten backen und auf Gitterrost auskühlen lassen.
Für die Sahnefüllung die Himbeeren pürieren, die erste Hälfte Gelfix unterrühren und zum Schluss 80 g Zucker zufügen. Sahne steif schlagen. Zweite Hälfte Gelfix zufügen. Sahne und Himbeeren vermischen.
Einen Nusstortenboden in die Springform zurücklegen. Die Hälfte der Himbeersahne einfüllen. Den 2. Boden darüber legen und mit der restlichen Himbeersahne besteichen. 4 - 5 Stunden ruhen lassen.
Dann Torte aus der Springform nehmen und nach Belieben verzieren.
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Kommentare anderer Nutzer
fakrouna 
sagt:
sagt: 03.04.2009 13:55
hallo :)
erstmal danke für das rezept, bin grade dabei das auszuprobieren und habe nun eine frage... das gelfix, welches sollte das denn sein? also 1:1 oder 2:1 .... und 4 päckchen für 500gr Früchte... ist das wirklich so viel?
LG Fakrouna :)
erstmal danke für das rezept, bin grade dabei das auszuprobieren und habe nun eine frage... das gelfix, welches sollte das denn sein? also 1:1 oder 2:1 .... und 4 päckchen für 500gr Früchte... ist das wirklich so viel?
LG Fakrouna :)
danzi 
sagt:
sagt: 03.04.2009 14:15
Hilfreiche Antwort:
Zur Sahnecreme: Man kann auch Gelantiene nehmen.
Mit Gelfix gehts schneller. Mengenangaben siond auf der Packung vermerkt.
Eine Tüte reicht für 250ml. 500g Erdbeeren = 500ml. Und ein halber Liter Sahne sind 1000ml, deshalb nehme ich 4 Tütchen. Meistens werden 2 Tüten pro Packung verkauft. Es geht wohl auch mit weniger, aber dann hat die Masse nicht so viel Stand.
LG Danzi
Mit Gelfix gehts schneller. Mengenangaben siond auf der Packung vermerkt.
Eine Tüte reicht für 250ml. 500g Erdbeeren = 500ml. Und ein halber Liter Sahne sind 1000ml, deshalb nehme ich 4 Tütchen. Meistens werden 2 Tüten pro Packung verkauft. Es geht wohl auch mit weniger, aber dann hat die Masse nicht so viel Stand.
LG Danzi
fakrouna
sagt:
sagt: 05.04.2009 13:27
Ergänzung Brennwert: Pro stück 200 Kalorien (ohne Sahne) ;)
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