Scharfer Blumenkohl auf Indische Art

Den Blumenkohl in große Röschen Teilen und sehr bissfest kochen. Abkühlen lassen.

Die Eier mit Sambal Oelek, etwas Salz, Pfeffer und Milch verrühren. Am besten nimmt man dazu eine schmale, hohe Schüssel, Suppenteller sind ungeeignet. Die Blumenkohlröschen in das Ei tauchen und im Paniermehl wenden, bis überall etwas haftet.

Reichlich Öl in einer Pfanne erhitzen. Wer möchte, kann zusätzlich noch etwas Sambal Oelek ins Öl geben, dann aber nicht zu heiß braten, weil Sambal Olek sonst verbrennt. Den Blumenkohl knusprig braten und warm stellen, bis alles fertig ist.

Zusammen mit dem Joghurt servieren.