Scharfer Blumenkohl auf Indische Art



Zutaten für Portionen

Blumenkohl
 n. B. Sambal Oelek
Ei(er)
 viel Paniermehl
  Öl
500 g Natur-Joghurt
  Salz und Pfeffer
 etwas Milch

Zubereitung

Den Blumenkohl in große Röschen Teilen und sehr bissfest kochen. Abkühlen lassen.

Die Eier mit Sambal Oelek, etwas Salz, Pfeffer und Milch verrühren. Am besten nimmt man dazu eine schmale, hohe Schüssel, Suppenteller sind ungeeignet. Die Blumenkohlröschen in das Ei tauchen und im Paniermehl wenden, bis überall etwas haftet.

Reichlich Öl in einer Pfanne erhitzen. Wer möchte, kann zusätzlich noch etwas Sambal Oelek ins Öl geben, dann aber nicht zu heiß braten, weil Sambal Olek sonst verbrennt. Den Blumenkohl knusprig braten und warm stellen, bis alles fertig ist.

Zusammen mit dem Joghurt servieren.
Arbeitszeit: ca. 15 Min.
Schwierigkeitsgrad: simpel
Brennwert p. P.: keine Angabe
Freischaltung: 18.01.06
Rezept-Statistiken: 8.755 (62)* gelesen
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Verfasser:

anij Chefkoch


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4.083 Beiträge (ø1,61/Tag)


Kommentare anderer Nutzer

loli1 Tellerwäscher sagt:  
03.06.2010 12:19
Hallo, und was macht man mit dem Joghurt? Gruß Lothar

Komplett neue Frage / Kommentar | Kommentar beantworten

Kommentar hilfreich? ja / nein
anij Chefkoch sagt:  
03.06.2010 23:00
Sorry, hab ich vergessen, den isst man als Dip dazu.
Nimmt die Schärfe bzw löscht den Mund.
Deswegen ist Joghurt in Indien auch so beliebt.

Antwort hilfreich? ja / nein



 

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