| Deftiger Linseneintopf
- türkische Art -)
| 250 |
Knoblauchwurst, türkisch |
| 200 |
Linsen, rot |
| 200 |
Schafskäse |
| 4 |
Kartoffeln |
| 2 |
Zwiebel(n) |
| 2 |
Knoblauch |
| 2 |
Tomatenmark |
| 1 |
Petersilie, glatt |
| 1 |
Gemüsebrühe, instant |
| |
Olivenöl |
| |
Pfeffer |
| |
Minze |
| |
Wasser |
Zubereitung
Die Wurst und Kartoffeln in kleine Würfel schneiden, die Zwiebeln und den Knoblauch fein hacken.
Etwas Olivenöl in einem Topf erhitzen und die Zwiebeln mit dem Knoblauch glasig dünsten. Die Wurst hinzufügen, anschließend die Linsen und Kartoffeln und die Hitze verstärken. Das Tomatenmark und den Pfeffer beigeben, kurz rösten lassen und mit der Gemüsebrühe ablöschen.
Die Petersilie hacken, unterheben und den Eintopf auf kleiner Stufe köcheln lassen, bis die Kartoffeln weich sind. Hin und wieder umrühren.
Zum Schluss den Schafskäse in Stücke schneiden und vorsichtig unterheben. Nach Belieben etwas Minze über den Eintopf streuen und mit Fladenbrot servieren.
Der Eintopf dickt sehr nach. Wenn er später aufgewärmt wird, mit ein wenig Wasser oder Gemüsebrühe verdünnen.
Etwas Olivenöl in einem Topf erhitzen und die Zwiebeln mit dem Knoblauch glasig dünsten. Die Wurst hinzufügen, anschließend die Linsen und Kartoffeln und die Hitze verstärken. Das Tomatenmark und den Pfeffer beigeben, kurz rösten lassen und mit der Gemüsebrühe ablöschen.
Die Petersilie hacken, unterheben und den Eintopf auf kleiner Stufe köcheln lassen, bis die Kartoffeln weich sind. Hin und wieder umrühren.
Zum Schluss den Schafskäse in Stücke schneiden und vorsichtig unterheben. Nach Belieben etwas Minze über den Eintopf streuen und mit Fladenbrot servieren.
Der Eintopf dickt sehr nach. Wenn er später aufgewärmt wird, mit ein wenig Wasser oder Gemüsebrühe verdünnen.
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Verfasser: Sister 
  Mitglied seit 17.01.2002 
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Kommentare anderer Nutzer
joerch02 
sagt:
sagt: 21.11.2006 11:59
Hallo,bin neu hier.Und bin gleich auf deinen Linsen eintopf gestossen,habe ihn sofort gekocht.Alle waren begeistert(20 Pers.bei einem Umzug)Das perfekte Essen.L.G.joerch02
japanerin
sagt:
sagt: 29.05.2007 14:14
Hallo!
Der Eintopf war wirklich sehr gut! Nächstes mal werd ich aber den Schafskäse weglassen....ich fand, der macht das Gericht irgendwie "unrund" - aber Geschmäcker sind bekannterweise verschieden ;)
Lg
Japanerin
Der Eintopf war wirklich sehr gut! Nächstes mal werd ich aber den Schafskäse weglassen....ich fand, der macht das Gericht irgendwie "unrund" - aber Geschmäcker sind bekannterweise verschieden ;)
Lg
Japanerin
budka007 
sagt:
sagt: 12.08.2007 21:15
Danke für das tolle Rezept.
Den Schafskäse hab ich weggelassen, da es daneben auch noch Schafskäse mit türkischem Spitzpaprika aus dem Backofen von Lizzfizz gab. Dafür hab ich Joghurt zum Unterheben auf den Tisch gestellt, passt voll gut.
sg, budka
Den Schafskäse hab ich weggelassen, da es daneben auch noch Schafskäse mit türkischem Spitzpaprika aus dem Backofen von Lizzfizz gab. Dafür hab ich Joghurt zum Unterheben auf den Tisch gestellt, passt voll gut.
sg, budka
hammerhai 
sagt:
sagt: 20.03.2008 10:52
Hallo,
ich koche meine Linsensuppe immer mit viel Rotwein, durch Karotten und die zum Schluss hinzugefügten
braunen Zwiebeln bekommt sie eine leckere süßsaure Note.
Gruß vom Hammerhai
ich koche meine Linsensuppe immer mit viel Rotwein, durch Karotten und die zum Schluss hinzugefügten
braunen Zwiebeln bekommt sie eine leckere süßsaure Note.
Gruß vom Hammerhai
HP-GE
sagt:
sagt: 24.03.2008 21:23
Kurz vor dem Essen gebe ich bei Linsengerichten immer etwas Essig hinzu. Direkt auf den Teller - aber vorsicht - nicht zu viel. Mag nicht jedermanns Geschmack sein - aber das gibt mir eine besondere Geschmacksnote.
Hat jemand das auch schon mal probiert?
schöne Grüße von HP-GE
Hat jemand das auch schon mal probiert?
schöne Grüße von HP-GE
1norty
sagt:
sagt: 25.03.2008 10:03
Isabella-Maria
sagt:
sagt: 25.03.2008 10:25
gdaboss 
sagt:
sagt: 25.03.2008 12:32
Thymiane
sagt:
sagt: 25.03.2008 12:44
baerchen52
sagt:
sagt: 25.03.2008 14:01
Nepita
sagt:
sagt: 25.03.2008 13:21
Hallo,
bei meinem "Lieblingstürken" gibt es zweierlei türkische Rindswürste (scharfe und nicht ganz so scharfe). Welche meinst du?
LG-Petra
bei meinem "Lieblingstürken" gibt es zweierlei türkische Rindswürste (scharfe und nicht ganz so scharfe). Welche meinst du?
LG-Petra
ciob78
sagt:
sagt: 25.03.2008 13:28
Hallo,
muß ich die Linsen vorher noch kochen?
LG
muß ich die Linsen vorher noch kochen?
LG
puppilein05
sagt:
sagt: 25.03.2008 13:31
hallo!
das rezept interessiert mich.
nehmt ihr rohe rote linsen? werden die vorher eingeweicht?
wie lange?
danke.
lg, puppilein
das rezept interessiert mich.
nehmt ihr rohe rote linsen? werden die vorher eingeweicht?
wie lange?
danke.
lg, puppilein
Nightice 
sagt:
sagt: 25.03.2008 14:15
puppilein05
sagt:
sagt: 25.03.2008 14:56
Sister
sagt:
sagt: 26.03.2008 08:32
Vielen Dank für eure Kommentare,
bzgl. des Essigs:
hierbei handelt es sich NICHT um einen klassischen Linseneintopf der süß-sauer, also mit Zucker und Essig gegessen wird, sondern um einen Linseneintopf mit gänzlich anderen Zutaten. Eben türkischer Art.
Wie bereits geschrieben werden die roten Linsen roh verwendet.
Bei der türkischen Wurst greife ich immer zur milden.
LG
Sister
bzgl. des Essigs:
hierbei handelt es sich NICHT um einen klassischen Linseneintopf der süß-sauer, also mit Zucker und Essig gegessen wird, sondern um einen Linseneintopf mit gänzlich anderen Zutaten. Eben türkischer Art.
Wie bereits geschrieben werden die roten Linsen roh verwendet.
Bei der türkischen Wurst greife ich immer zur milden.
LG
Sister
Aurora74 
sagt:
sagt: 26.03.2008 10:05
Hallo!
Besten Dank für dieses leckere Eintopfrezept.
Ich habs gestern Abend nachgekocht und wir haben mit 4 Personen alles aufgegessen.
Da ich schon von allen Zutaten etwas mehr genommen hatte, darf man hier ruhig großzügig einkaufen.
Ich hatte die extra scharfe Wurst gekauft und sie passte perfekt.
Zur Zubereitung einer vegetarische Portion habe ich alles gekocht wie beschrieben. Nur die Wurst habe ich nicht gleich zu Anfang reingetan. Stattdessen kurz vor Ende der Kochzeit eine Portion abgenommen und dann zum Rest die Wurst dazu. Das fleischlose Gericht bekam dann einen etwas höheren Anteil Schafskäse und zum Würzen noch ein paar Chilliflocken ab.
Ach ja, versehentlich hatte ich Koriander statt Petersilie geholt und der passte auch perfekt.
Wie immer beim Kochen, den Variationen und der Phantasie sind keine Grenzen gesetzt, man muss sich nur trauen.
Gruß
A.
Besten Dank für dieses leckere Eintopfrezept.
Ich habs gestern Abend nachgekocht und wir haben mit 4 Personen alles aufgegessen.
Da ich schon von allen Zutaten etwas mehr genommen hatte, darf man hier ruhig großzügig einkaufen.
Ich hatte die extra scharfe Wurst gekauft und sie passte perfekt.
Zur Zubereitung einer vegetarische Portion habe ich alles gekocht wie beschrieben. Nur die Wurst habe ich nicht gleich zu Anfang reingetan. Stattdessen kurz vor Ende der Kochzeit eine Portion abgenommen und dann zum Rest die Wurst dazu. Das fleischlose Gericht bekam dann einen etwas höheren Anteil Schafskäse und zum Würzen noch ein paar Chilliflocken ab.
Ach ja, versehentlich hatte ich Koriander statt Petersilie geholt und der passte auch perfekt.
Wie immer beim Kochen, den Variationen und der Phantasie sind keine Grenzen gesetzt, man muss sich nur trauen.
Gruß
A.
puppilein05
sagt:
sagt: 31.03.2008 16:25
hallo!
das Rezept hat super geklappt!
es hat mir sehr gut geschmeckt!!! das ist ein gutes Essen, welches man im Büro am nächsten Tag aufwärmen kann!!!
ich hatte Bergwurst verwendet, da ich keine Möglichkeit hatte, zu einer türk. Wurst zu kommen.
Danke f. das Rezept!!!!
lg, puppilein aus Österreich
das Rezept hat super geklappt!
es hat mir sehr gut geschmeckt!!! das ist ein gutes Essen, welches man im Büro am nächsten Tag aufwärmen kann!!!
ich hatte Bergwurst verwendet, da ich keine Möglichkeit hatte, zu einer türk. Wurst zu kommen.
Danke f. das Rezept!!!!
lg, puppilein aus Österreich
cafekanne
sagt:
sagt: 05.04.2008 16:24
Hallo
die Linsen waren lecker. Lieben Gruß von cafekanne
die Linsen waren lecker. Lieben Gruß von cafekanne
21.04.2008 22:00
Hallo Sister,
was für eine Art von Wurst ist die türkische Wurst denn bzw. womit kann man sie ersetzen? Ich wüsste nämlich auch nicht, wo ich eine solche herbekommen sollte.
Nebenbei bemerkt finde ich Beiträge s. o. nach dem Motto "Ich nehme eine Zutat (in diesem Fall Linsen) und bereite sie am liebsten mit einem ganz anderen Rezept zu." als Kommentar zu einem Rezept ziemlich daneben. Für solche Diskussionen gibt es doch das Forum. Und wer nicht offen für neue Rezeptideen ist, ist vielleicht bei Chefkoch auch fehl am Platze. Meine bescheidene Meinung. Ich finde jedenfalls, dass das Rezept sehr interessant klingt, gerade weil ich diese Kombination noch nicht kenne.
Liebe Grüße, Kochschnecke
was für eine Art von Wurst ist die türkische Wurst denn bzw. womit kann man sie ersetzen? Ich wüsste nämlich auch nicht, wo ich eine solche herbekommen sollte.
Nebenbei bemerkt finde ich Beiträge s. o. nach dem Motto "Ich nehme eine Zutat (in diesem Fall Linsen) und bereite sie am liebsten mit einem ganz anderen Rezept zu." als Kommentar zu einem Rezept ziemlich daneben. Für solche Diskussionen gibt es doch das Forum. Und wer nicht offen für neue Rezeptideen ist, ist vielleicht bei Chefkoch auch fehl am Platze. Meine bescheidene Meinung. Ich finde jedenfalls, dass das Rezept sehr interessant klingt, gerade weil ich diese Kombination noch nicht kenne.
Liebe Grüße, Kochschnecke
Sister
sagt:
sagt: 23.04.2008 17:14
die türkische Wurst ist eine Art Salami, besonders gewürzt und mit viel Knoblauch verfeinert. Ausserdem hat sie eine schöne Schärfe. Es gibt eine milde und eine besonders scharfe Sorte.
Sie heißt "Sucuk" (wird Sutschuk gesprochen) und man kann sie in türkischen oder arabischen Lebensmittelläden bekommen. Auch in sehr großen Supermärkten könnte man Glück haben. Bisher habe ich keine Wurst probiert, die auch nur annähernd an den Geschmack herankommt, daher denke ich nicht, dass sie zu ersetzen ist.
Vielleicht fragst du mal türkische oder arabische Bekannte/Kollegen, wo sie ihre Wurst kaufen.
LG
Sister
Sie heißt "Sucuk" (wird Sutschuk gesprochen) und man kann sie in türkischen oder arabischen Lebensmittelläden bekommen. Auch in sehr großen Supermärkten könnte man Glück haben. Bisher habe ich keine Wurst probiert, die auch nur annähernd an den Geschmack herankommt, daher denke ich nicht, dass sie zu ersetzen ist.
Vielleicht fragst du mal türkische oder arabische Bekannte/Kollegen, wo sie ihre Wurst kaufen.
LG
Sister
07.09.2008 16:47
Mane
sagt:
sagt: 17.09.2008 11:07
Hallo,
also wir fanden den Linseneintopf sehr lecker.Der wird definitv öfter gekocht.
Leider musste ich auf Cabanossi zurückgreifen weil es hier bei mir keinen türkischen Supermarkt gibt.Nächstesmal probiere ich scharfe Debrecziner aus.
Was wir unheimlich lecker und daher als sehr wichtig erachten ist Minze.Ich habe frische Minze im Garten,und die gibt dem Eintopf eine ganz besondere Note,wirklich sehr lecker.
Gebacken habe ich dazu das Fladenbrot von karaburun,auch hier in der DB zu finden.
lg Mane;-)
also wir fanden den Linseneintopf sehr lecker.Der wird definitv öfter gekocht.
Leider musste ich auf Cabanossi zurückgreifen weil es hier bei mir keinen türkischen Supermarkt gibt.Nächstesmal probiere ich scharfe Debrecziner aus.
Was wir unheimlich lecker und daher als sehr wichtig erachten ist Minze.Ich habe frische Minze im Garten,und die gibt dem Eintopf eine ganz besondere Note,wirklich sehr lecker.
Gebacken habe ich dazu das Fladenbrot von karaburun,auch hier in der DB zu finden.
lg Mane;-)
Pedys
sagt:
sagt: 06.10.2008 18:43
Sehr einfach zuzubereiten, geschmacklich prima. Haben wir schon ein paarmal nachgekocht. Danke für das Rezept.
Gruß
Pedys
Gruß
Pedys
hoerstel53
sagt:
sagt: 05.11.2008 07:19
Wir haben gestern diesen Eintopf gegessen und fanden ihn sehr lecker. Eine schöne Alternative zum normalen,süß-sauren Linseneintopf, den es bisher immer gegeben hat.
Den Schaftskäse habe ich nicht in den Eintopf gegeben, sondern extra dazu auf den Tisch gestellt, so dass sich jeder, der wollte, etwas nehmen konnte.
Aber alle haben es mit dem Käse ausprobiert, und alle fanden es gut so. LG
Den Schaftskäse habe ich nicht in den Eintopf gegeben, sondern extra dazu auf den Tisch gestellt, so dass sich jeder, der wollte, etwas nehmen konnte.
Aber alle haben es mit dem Käse ausprobiert, und alle fanden es gut so. LG
kamso21
sagt:
sagt: 12.11.2008 21:53
Ich liebe Linsen in allen Variationen! Jetzt kenne ich auch eine leckere türkische Version.
Danke! Super Rezept!
Grüße
kamso21
Danke! Super Rezept!
Grüße
kamso21
19Sonne
sagt:
sagt: 11.12.2008 11:47
Kann nur sagen super lecker!!!
Ist schon abgespeichert!
Liebe Grüße
Birgit
Ist schon abgespeichert!
Liebe Grüße
Birgit
wife77
sagt:
sagt: 17.01.2010 19:02
Habe das Rezept gestern getestet - LECKER!!!!
Obwohl ich nach den angegeben Mengen für 4 Portionen gekocht habe, blieb fast nicht über obwohl wir nur zu zweit gegessen haben!
Ich habe eine extra scharfe Knoblauchwurst aus Lamm- und Rindfleisch benutzt. Da sich der Geschmack der Wurst im Eintopf noch stark intensiviert, werde ich ich beim nächsten Mal eine mildere Wurstsorte wählen. Mir war der Knoblauchwurstgeschmack gestern fast ein wenig zu dominant. Dennoch: ein sehr, sehr leckerer Eintopf! Und das schreibt eine, die sonst kein großer Eintopf-Fan ist!
Wird definitiv noch häufiger gekocht!
LG wife77
Obwohl ich nach den angegeben Mengen für 4 Portionen gekocht habe, blieb fast nicht über obwohl wir nur zu zweit gegessen haben!
Ich habe eine extra scharfe Knoblauchwurst aus Lamm- und Rindfleisch benutzt. Da sich der Geschmack der Wurst im Eintopf noch stark intensiviert, werde ich ich beim nächsten Mal eine mildere Wurstsorte wählen. Mir war der Knoblauchwurstgeschmack gestern fast ein wenig zu dominant. Dennoch: ein sehr, sehr leckerer Eintopf! Und das schreibt eine, die sonst kein großer Eintopf-Fan ist!
Wird definitiv noch häufiger gekocht!
LG wife77
peer1969
sagt:
sagt: 17.01.2010 19:55
Ich kann mich meiner besseren Hälfte da nur anschließen.
Sehr lecker, wobei mich die scharfe Knobiwurst nicht gestört hat.
Ich freue mich schon aufs nächste mal.
Sehr lecker, wobei mich die scharfe Knobiwurst nicht gestört hat.
Ich freue mich schon aufs nächste mal.
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heute gabs deinen Linseneintopf und er hat uns sehr gut geschmeckt. Hab ihn genau nach deinem Rezept zubereitet und würde ihn auch wieder so machen.
War genau das richtige bei -6 Grad *lach*!
Liebe Grüße,
Sabine
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