Henglein
Rama Cremefine
| Chinesische Gemüsenudeln
| 300 g | Nudeln (Spaghetti) |
| 1 | Zucchini |
| 2 | Karotte(n) |
| 1 Stange/n | Lauch |
| Öl (bevorzugt Sesamöl) | |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| Sojasauce | |
| Gewürzmischung (chinesisch) | |
| Bambussprosse(n), nach Belieben | |
| Sojasprossen, nach Belieben |
Zubereitung
Zuerst Gemüse in schmale, lange Streifen schneiden. Dann Nudeln kochen. Ins Wasser geben und 4 Min. bevor sie al dente gekocht sind das Gemüse dazugeben. Dann zusammen absieben und mit Öl in die Pfanne geben. Nun die Bambussprossen und die Sojasprossen dazugeben. Jetzt würzen mit Salz, Pfeffer, Sojasauce und evtl. mit chinesischer Gewürzmischung.
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Kommentare anderer Nutzer
milian 
sagt:
sagt: 14.03.2007 22:39
Chinesisch? - Das ist ja Tristesse pur, gemessen daran welche Geschmackserlebnisse selbst unter relativ bescheidenen Bedingungen am heimischen Herd- auch ohne Wok- drin sind.
Für eine erweiterte Zutatenliste empfehlen sich in jedem Fall frischer Ingwer und Knoblauch, Chili ist nie falsch, selbst in kleiner Dosis nicht. Keine Spaghetti, besser sind chinesische Weizennudeln (Kanton Style). Toll zum (sparsamen) Nachwürzen wär Sesamöl aus gerösteter Saat, ansonsten taugt zum Kochen natürlich das Kaltgepresste (oder jedes andere neutrale Öl). Und frisch gehackter Koriander am Schluss zum Drüberstreuen. Etc.
VG, milan
Für eine erweiterte Zutatenliste empfehlen sich in jedem Fall frischer Ingwer und Knoblauch, Chili ist nie falsch, selbst in kleiner Dosis nicht. Keine Spaghetti, besser sind chinesische Weizennudeln (Kanton Style). Toll zum (sparsamen) Nachwürzen wär Sesamöl aus gerösteter Saat, ansonsten taugt zum Kochen natürlich das Kaltgepresste (oder jedes andere neutrale Öl). Und frisch gehackter Koriander am Schluss zum Drüberstreuen. Etc.
VG, milan
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Geb noch Brokkoli, Paprika, Räuchertofu,... dazu (Gemüse kann man nach Geschmack variieren) und da ich es gerne scharf mag gehackte Chilischoten.
Sehr lecker!! :-)
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