| Apfelkuchen mit Rahmguss
)
| 140 g | Margarine |
| 120 g | Puderzucker |
| 1 Pkt. | Vanillezucker |
| 1 | Zitrone(n), die Schale |
| 2 | Ei(er) |
| 300 g | Mehl, glattes |
| 3 TL | Backpulver |
| 125 ml | Milch |
| 750 g | Äpfel |
| 50 g | Rosinen |
| 50 g | Zucker |
| Zimt | |
| Für den Guss: | |
| 3 | Ei(er) |
| 80 g | Puderzucker |
| 1 Becher | Rahm |
| 1 Pkt. | Vanillezucker |
Zubereitung
Äpfel schälen, vierteln, entkernen und blättrig schneiden.
Margarine, Puderzucker, Vanillinzucker, Zitronenschale und Eier sehr cremig rühren. Backpulver mit dem Mehl versieben und abwechselnd mit der Milch in die Schaummasse mengen.
Teig in eine befettete, bemehlten Bratpfanne geben, mit Äpfeln, Rosinen, Zucker und Zimt belegen und bei mittlerer Hitze 30 Min. backen.
Rahmguss (Rahm, Dotter, Zucker, Vanillinzucker gut verrühren, steifen Schnee unterziehen) darüber und ca. 20 Min. goldgelb fertig backen.
Margarine, Puderzucker, Vanillinzucker, Zitronenschale und Eier sehr cremig rühren. Backpulver mit dem Mehl versieben und abwechselnd mit der Milch in die Schaummasse mengen.
Teig in eine befettete, bemehlten Bratpfanne geben, mit Äpfeln, Rosinen, Zucker und Zimt belegen und bei mittlerer Hitze 30 Min. backen.
Rahmguss (Rahm, Dotter, Zucker, Vanillinzucker gut verrühren, steifen Schnee unterziehen) darüber und ca. 20 Min. goldgelb fertig backen.
Kommentare anderer Nutzer
23574 
sagt:
sagt: 21.03.2004 12:48
warum nicht mal in einer Pfanne.
claudi11
sagt:
sagt: 14.08.2004 21:10
Das hört sich echt gut an, aber Rahm - verstehst du da drunter
Sauerrahm oder Schlagrahm?
Danke und liebe Grüße Claudi
Sauerrahm oder Schlagrahm?
Danke und liebe Grüße Claudi
25.09.2004 17:23
ich habe den Kuchen in einer normalen Springform gebacken, noch nicht probiert, aber er duftet herrlich und sieht auch sehr lecker aus.
Danke für das tolle Rezept!
Danke für das tolle Rezept!
cat15 
sagt:
sagt: 29.07.2005 14:52
Ich hab ihn gerade ausprobiert und auch schon gekostet, schmeckt echt lecker !
VG cat15
VG cat15
cat15
sagt:
sagt: 29.07.2005 14:56
Um die Frage zu klären ob Sauerrahm oder Schlagrahm, ich habe ihn mit Sauerrahm gemacht, kommt sehr gut an!
Bis dahin cat15
Bis dahin cat15
stefan4711
sagt:
sagt: 19.10.2005 21:14
Hilfreicher Kommentar:
Der Sahneguss geht auch mit 2 Eiern, 1 Becher Sahne, etwas Zitronenschale, 1-2 EL Zucker (je nach Geschmack ) und 4 EL Mandelstifte
31.10.2005 16:28
Hali Halo!
ich habe den Kuchen mit Sauerrahm gemacht!
munsere Gäste waren begeistert!
Ein saftiger, flaumiger, Kuchen!
einfach Spitze
LG. altbärli
ich habe den Kuchen mit Sauerrahm gemacht!
munsere Gäste waren begeistert!
Ein saftiger, flaumiger, Kuchen!
einfach Spitze
LG. altbärli
11.10.2006 07:36
Weiß gar nicht, wo ich anfangen soll, den Kuchen zu loben. Also als erstes war es klasse, dass ich genügend Zeit hatte, den Saustall in der Küche zu beseitigen, bevor ich den Rahmguss draufgiessen musste.
Zweitens: locker, flockig, guuuuuuuuut. Genau wie ein Apfelkuchen sein muss.
Vielen Dank für dieses hervorragende Rezept.
LG
Katzeecht
Zweitens: locker, flockig, guuuuuuuuut. Genau wie ein Apfelkuchen sein muss.
Vielen Dank für dieses hervorragende Rezept.
LG
Katzeecht
wundermurmel 
sagt:
sagt: 30.09.2007 10:55
super Kuchen! bin eigentlich ein Kuchenbackgegner, weil ich schon zu viele traumatische Ergebnisse aus dem Rost "gezaubert" habe *grins* aber der hier ist mir auf Anhieb gelungen und hat auf der Kaffeetafel richtig was hergemacht (optisch, wie geschmacklich) habe aber anstatt der Bratpfanne eine normale Springform genommen und gespannt der Eischneehaube beim Wachsen zugeguckt :o) bei einer entsprechenden mis-en-place ist die Vorbereitungsdauer auch überschaubar! Man sollte den Kuchen nach der Backzeit aber gleich aus dem Ofen nehmn (ober/unter bei 175 Grad), da sonst die Haube bissl beleidigt einsackt *grins* tut dem Geschmack und dem Aussehen aber keinen Abbruch. Habe noch bissl Schokokonfitüre in Striemen daraufgetan! vielen Dank für's Rezept und schöne Grüße von der backrehabilitierten wundermurmel :o)
kastell789
sagt:
sagt: 14.10.2007 14:36
Also ich habe den kuchen gestern ausprobiert,suuuper lecker!!!!!!! Meine Tochter war auch begeistert.
Einfach und schnell - so hab ichs gerne -lach! Bedanke mich für das leckere Rezept,werd ich bestimmt öfters machen.
übrigens habe für den Guss noch backfesten Pudding(1Beutel)genommen.
G.l.G. Kastell789
Einfach und schnell - so hab ichs gerne -lach! Bedanke mich für das leckere Rezept,werd ich bestimmt öfters machen.
übrigens habe für den Guss noch backfesten Pudding(1Beutel)genommen.
G.l.G. Kastell789
allround 
sagt:
sagt: 19.10.2008 17:23
Ich finde den Kuchen auch klasse. Ist nicht sehr aufwendig in der Herstellung und es "ist was dran", er wird nicht so schnell alle. Habe übrigens Schmand genommen, weil ich keinen Sauerrahm da hatte.
LG allround
LG allround
03.04.2009 12:42
Hallo,
ich hatte für den Guss Sahne genommen. Klappt wunderbar und der Kuchen war sehr lecker. Natürlich wurde er noch leicht lauwarm angeschnitten. Werde ihn auch noch mit Sauerrahm testen.
LG Petra
ich hatte für den Guss Sahne genommen. Klappt wunderbar und der Kuchen war sehr lecker. Natürlich wurde er noch leicht lauwarm angeschnitten. Werde ihn auch noch mit Sauerrahm testen.
LG Petra
15.06.2009 14:13
Hallo!
Am Wochenende gab es diesen leckeren Kuchen.
Durch "altbaerli" bin ich auf das Rezept aufmerksam geworden.
Ich habe es durch Rama Cremefine zum schlagen abgewandelt.
Dann noch lauwarm genossen, einfach Klasse.
Danke schön!
Liebe Grüße
Silvia
Am Wochenende gab es diesen leckeren Kuchen.
Durch "altbaerli" bin ich auf das Rezept aufmerksam geworden.
Ich habe es durch Rama Cremefine zum schlagen abgewandelt.
Dann noch lauwarm genossen, einfach Klasse.
Danke schön!
Liebe Grüße
Silvia
gotreg 
sagt:
sagt: 02.11.2009 15:42
Ich habe den Apfelkuchen für meine Arbeitskollegen gebacken. Super gut angekommen, schmeckt wirklich sehr sehr lecker und super einfach zu machen.
Danke fürs Rezept.
Gruß Regina
Danke fürs Rezept.
Gruß Regina
26.11.2010 21:37
hello habe heute wieder mal deinen Kuchen gebacken
in Schnittenform einfach spitze geworden
flaumig saftig fruchtig von mir die vollen Punkte
Foto habe ich hochgeladen
danke für das super Rezept
lg. Gerhard
in Schnittenform einfach spitze geworden
flaumig saftig fruchtig von mir die vollen Punkte
Foto habe ich hochgeladen
danke für das super Rezept
lg. Gerhard
08.05.2011 14:05
Hallo,
locker saftig einfach spitze kann ich nur sagen.
Das gibt 5 Sternchen
liebe Grüsse
Elfi
locker saftig einfach spitze kann ich nur sagen.
Das gibt 5 Sternchen
liebe Grüsse
Elfi
Käsekati
sagt:
sagt: 19.06.2011 21:53
hallochen,habe zum WE dein Rezept ausprobiert.War sehr lecker gewesen.Als Apfelkuchenfan von mir volle Punktzahl.Danke schön!
LG Kati
LG Kati
01.11.2011 13:08
Hallo
Sehr, sehr lecker, flaumig und fruchtig, wird bestimmt nachgebacken. Das nächste Mal werde ich für den Guss Sauerrahm nehmen, hatte diesmal Sahne verwendet.
Danke für's Rezept.
LG Alina
Sehr, sehr lecker, flaumig und fruchtig, wird bestimmt nachgebacken. Das nächste Mal werde ich für den Guss Sauerrahm nehmen, hatte diesmal Sahne verwendet.
Danke für's Rezept.
LG Alina
Maylando
sagt:
sagt: 15.11.2011 14:20
schmeckt auch super in 2011
habe allerdings Kokos mit rein und Speisequark 250gr.
und keine Pfanne aber der Kuchen ist der Hit
habe allerdings Kokos mit rein und Speisequark 250gr.
und keine Pfanne aber der Kuchen ist der Hit
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