| Bunter Fleckerl - Kuchen
Blechkuchen
)
| 300 g | Butter |
| 300 g | Zucker |
| 1 Pck. | Vanillezucker |
| 1 TL | Zitrone(n) -Schale |
| 6 | Ei(er) |
| 400 g | Mehl |
| ½ Pck. | Backpulver |
| 250 g | Sahnequark |
| 100 g | Kokosraspel |
| 2 TL | Zimt |
| 200 g | Kuvertüre, Sorte beliebig |
| 375 g | Beeren, beliebig, frisch oder tiefgefroren |
| 225 g | Konfitüre (Erdbeere) |
Zubereitung
Die weiche Butter mit Zucker, Vanillezucker und Zitronenschale cremig rühren. Einzeln die Eier dazu schlagen. Das Mehl mit dem Backpulver vermischen, zusieben und unterheben.
Blech mit Backpapier auslegen und die Hälfte vom Teig darauf streichen. Den übrigen Teig noch einmal halbieren.
Einen Teil mit dem Quark vermischen, den anderen mit Zimt und Kokosraspel verfeinern. Die Schokolade hacken oder reiben.
Die Schokolade über den Teig auf das Blech streuen. Die Beeren darauf verteilen. Mit dem Teelöffel abwechselnd kleine Kleckse Kokosteig, Quarkteig und Konfitüre darauf setzen.
Im vorgeheizten Backofen bei 200° Grad etwa 45 Minuten backen. Evtl. mit Alufolie abdecken, falls der Kuchen zu sehr bräunt.
Blech mit Backpapier auslegen und die Hälfte vom Teig darauf streichen. Den übrigen Teig noch einmal halbieren.
Einen Teil mit dem Quark vermischen, den anderen mit Zimt und Kokosraspel verfeinern. Die Schokolade hacken oder reiben.
Die Schokolade über den Teig auf das Blech streuen. Die Beeren darauf verteilen. Mit dem Teelöffel abwechselnd kleine Kleckse Kokosteig, Quarkteig und Konfitüre darauf setzen.
Im vorgeheizten Backofen bei 200° Grad etwa 45 Minuten backen. Evtl. mit Alufolie abdecken, falls der Kuchen zu sehr bräunt.
Kommentare anderer Nutzer
Mary15 
sagt:
sagt: 13.09.2008 18:22
Habe das Rezept ein wenig abgeändert. Statt der Beeren habe ich Sauerkirschen genommen und statt der Kokosraspel habe ich gem. Mandeln genommen. Schmeckt sehr lecker.
Gruß
Mary
Gruß
Mary
KleinerNick
sagt:
sagt: 09.08.2009 22:13
Danke für das tolle Rezept, auch wenn ich es abgeändert habe (ich kann einfach nicht anders ;o)
Zunächst einmal habe ich nur 150 g Zucker genommen (dafür allerdings weißen und braunen gemischt).
Dann habe ich den Teig nicht gedrittelt sondern halbiert. Die erste Hälfte aufs Backblech, Kirschen drauf und weiße Schokoraspeln drüber (wobei man von denen am Ende nicht viel mitbekommt, dunkle Schoko ist da bestimmt besser).
Den restlichen Teig habe ich mit 500 g Quark und 150 g Sour Cream (lebe im Ausland, da bekommt man keine Saure Sahne, Quark ist schon schwer genug) gemischt und auf den ersten Teig gegeben. Dann habe ich kleine Mulden in den Kuchen gedrückt, die Mulden mit Himbeermarmelade gefüllt und das ganze mit dem Stiel des Löffels ein bisschen marmoriert.
Zunächst einmal habe ich nur 150 g Zucker genommen (dafür allerdings weißen und braunen gemischt).
Dann habe ich den Teig nicht gedrittelt sondern halbiert. Die erste Hälfte aufs Backblech, Kirschen drauf und weiße Schokoraspeln drüber (wobei man von denen am Ende nicht viel mitbekommt, dunkle Schoko ist da bestimmt besser).
Den restlichen Teig habe ich mit 500 g Quark und 150 g Sour Cream (lebe im Ausland, da bekommt man keine Saure Sahne, Quark ist schon schwer genug) gemischt und auf den ersten Teig gegeben. Dann habe ich kleine Mulden in den Kuchen gedrückt, die Mulden mit Himbeermarmelade gefüllt und das ganze mit dem Stiel des Löffels ein bisschen marmoriert.
26.08.2010 18:37
Hallo!
Der Kuchen ist sehr gut. Danke fürs Rezept. ****
LG Christa
Der Kuchen ist sehr gut. Danke fürs Rezept. ****
LG Christa
mola47 
sagt:
sagt: 25.09.2010 14:20
Hallo, habe den Kuchen mit Brombeeren und Brombeerkonfitüre gebacken. Er ist toll geworden und hat allen sehr gut geschmeckt. Habe das Rezept gleich weitergeben müssen (:-) und es geht nun auch nach Stuttgart. Ich werde den Kuchen auch sicher noch öfter backen.
Viele Grüße aus Pattensen bei Hannover von Moni.
Viele Grüße aus Pattensen bei Hannover von Moni.
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bross
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