Topinambur - Apfel - Salat
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Zutaten für Portionen

200 g Topinambur
200 g Äpfel
1 TL Senf
50 ml Orangensaft
100 ml Olivenöl
1 Prise Salz
1 Prise Zucker
1 Prise Pfeffer

Zubereitung

Topinambur und Äpfel gut waschen (nicht schälen).
Mit einem feinen Hobel in dünne Scheiben schneiden und auf dem Teller dekorieren.

Restliche Zutaten für das Dressing mit einem Pürierstab gut mischen, bis die Sauce cremig wird. Die Sauce auf den Salat geben.

Arbeitszeit: ca. 15 Min.
Schwierigkeitsgrad: simpel
Brennwert p. P.: keine Angabe
Freischaltung: 17.01.06
Rezept-Statistiken: 25.770 (341)* gelesen
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Verfasser:

adiva Tellerwäscher


Mitglied seit 18.03.2005
0 Beiträge (ø0/Tag)

Kommentare anderer Nutzer

Katen Kartoffelschäler sagt:  
22.10.2008 12:41
Da die Topinambur roh schön nussig schmecken, ist dies ein sehr schönes Rezept für Wintersalate. Statt Olivenöl geht auch ein neutrales Öl. Der Salat war sehr lecker.

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marion2303 Tellerwäscher sagt:  
20.02.2009 11:44
Hilfreicher Kommentar:

Wirklich mega lecker!!! Nur noch zu toppen mit ein paar Walnüssen rein und dann ist er perfekt!

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s333tefanie Tellerwäscher sagt:  
02.06.2010 16:46
Ich fand Haselnüsse dazu auch super...

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