Henglein
Rama Cremefine
| Schokoladen - Pralinen
sie zergehen auf der Zunge
)
| 150 g | Butter (Süßrahmbutter), Zimmertemperatur |
| 150 g | Puderzucker |
| 150 g | Schokolade (Vollmilch) |
| 1 EL | Kaffee, stark, frisch aufgebrüht |
| 1 EL | Wasser |
| Pistazien | |
| Kokosraspel |
Zubereitung
Schokolade in Stücke brechen, mit Kaffee und 1-2 EL Wasser in einem kleinen Pfännchen im Wasserbad schmelzen. Zwischendurch umrühren.
Butter schaumig rühren, nach und nach den Puderzucker dazusieben und gut verrühren. Die Schokolade etwas abkühlen lassen, unter die Butter arbeiten und über Nacht in den Kühlschrank stellen, damit sie fest wird.
Mit einem Teelöffel walnussgroße Häufchen abstechen und zu Kugeln formen oder mit dem Spritzbeutel in kleine Pralinenförmchen spritzen. Verzieren, je nach Belieben.
Die Pralinen schmecken gekühlt am besten.
Butter schaumig rühren, nach und nach den Puderzucker dazusieben und gut verrühren. Die Schokolade etwas abkühlen lassen, unter die Butter arbeiten und über Nacht in den Kühlschrank stellen, damit sie fest wird.
Mit einem Teelöffel walnussgroße Häufchen abstechen und zu Kugeln formen oder mit dem Spritzbeutel in kleine Pralinenförmchen spritzen. Verzieren, je nach Belieben.
Die Pralinen schmecken gekühlt am besten.
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Kommentare anderer Nutzer
Papiertüte 
sagt:
sagt: 11.10.2007 14:26
Hi Rezept-Junkie..
die Pralinen zergingen wirklich auf der zunge.. waren mir ein bisserl zu weich... also zu "zerflossen", wenn DU weißt, was ich meine.. sie sind sehr lecker und extrem zart, aber nächstes Mal nehme ich nen Hauch mehr schoko oder etwas weniger butter..
Die schmecken bestimmt auch klasse mit Schokostückchen drin...
LIeben gruß
Papiertüte
die Pralinen zergingen wirklich auf der zunge.. waren mir ein bisserl zu weich... also zu "zerflossen", wenn DU weißt, was ich meine.. sie sind sehr lecker und extrem zart, aber nächstes Mal nehme ich nen Hauch mehr schoko oder etwas weniger butter..
Die schmecken bestimmt auch klasse mit Schokostückchen drin...
LIeben gruß
Papiertüte
Rezept-Junkie 
sagt:
sagt: 11.10.2007 16:08
Sonne1990 
sagt:
sagt: 22.12.2007 20:30
Hai =),
mir haben die Pralinen super gut geschmeckt, allerdings muste ich den "Teig" erst zwei mal machen, da ich beim ersten Mal nicht lange genug gewartet habe mit dem Abkühlenlassen des Schokogemischs.
Außerdem würd ich die Pralinen gleich machen, ohne erst noch einen Tag zu warten. Mein "Teig" war so hart, dass ich zwei Stunden warten musste, bevor ich die Masse spritzen konnte.
=P und falls jemand genau so unorganisiert ist wie ich: Erst kucken, ob man auch wirklich Pralineförmchen zu Hause hat..
Dankeschön für das tolle Rezept, Humstein, meiner Familie hat's geschmeckt ;)
mir haben die Pralinen super gut geschmeckt, allerdings muste ich den "Teig" erst zwei mal machen, da ich beim ersten Mal nicht lange genug gewartet habe mit dem Abkühlenlassen des Schokogemischs.
Außerdem würd ich die Pralinen gleich machen, ohne erst noch einen Tag zu warten. Mein "Teig" war so hart, dass ich zwei Stunden warten musste, bevor ich die Masse spritzen konnte.
=P und falls jemand genau so unorganisiert ist wie ich: Erst kucken, ob man auch wirklich Pralineförmchen zu Hause hat..
Dankeschön für das tolle Rezept, Humstein, meiner Familie hat's geschmeckt ;)
Carmen79
sagt:
sagt: 01.03.2010 21:53
Hilfreicher Kommentar:
Heute probiert und für lecker befunden! Ich hab allerdings 50g weniger Butter genommen, und Vollmilch, Zartbitter und Nougat gemischt und diese Masse zum füllen von Hohlkörpern benutzt.
MeraVasquez 
sagt:
sagt: 17.11.2010 10:20
PotatoTomato
sagt:
sagt: 05.08.2011 15:24
Müssen die Pralinen im Kühlschrank gelagert werden? Wegen dem verschenken; nicht das die bei Zimmertemperatur in der Tüte zerlaufen... Wie lange halten sie sich? Hat das schon jemand getestet?
Kurz vor dem verschenken machen oder kann ich ein "paar wochen"vor dem verschenken schon loslegen? Wäre über eine schnelle Antwort Dankbar :-)
Kurz vor dem verschenken machen oder kann ich ein "paar wochen"vor dem verschenken schon loslegen? Wäre über eine schnelle Antwort Dankbar :-)
17.09.2011 19:53
Hallo,
schließe mich der Frage von PotatoTomato an.
Genau DAS würde mich auch interessieren!
VG
Goldjuwel
schließe mich der Frage von PotatoTomato an.
Genau DAS würde mich auch interessieren!
VG
Goldjuwel
humstein 
sagt:
sagt: 17.09.2011 20:28
Hilfreicher Kommentar:
Hallo!
Ich bewahre die Pralinen immer im Kühlschrank auf. Wie lange sie halten, weiß ich nicht. Sie sind immer relativ schnell weggegessen oder verschenkt.
Lg humstein
Ich bewahre die Pralinen immer im Kühlschrank auf. Wie lange sie halten, weiß ich nicht. Sie sind immer relativ schnell weggegessen oder verschenkt.
Lg humstein
09.10.2011 11:55
Hallo,
ich fand die Pralinen sehr gut und schnell gemacht.
Für die Masse habe ich 50 g mehr Schokolade genommen und 2 EL Espresso.
LG ManuGro
ich fand die Pralinen sehr gut und schnell gemacht.
Für die Masse habe ich 50 g mehr Schokolade genommen und 2 EL Espresso.
LG ManuGro
humstein
sagt:
sagt: 09.10.2011 15:36
mishelly 
sagt:
sagt: 24.11.2011 09:43
aaalos, ich hab die pralinchen gestern ausprobiert und war erstmal verwundert über die konsistenz der schoki...
hab die die zu heiß erhitzt oder lag das an dem zugegebenen kaffee, dass die so fest wurden??:/
naja, habs damit weiter versucht und hat auch recht gut geklappt (besser als gedacht, nach dem ersten schock;D)
hab auch nur 100g butter verwendet...
hab noch etwas zimtund butter-vanille-aroma dazu getan :)
dann in dne kühlschrank und die masse war nachher SO hart.... musste sie im spühlbecken bei warmen wasser nochmal "schmelzen"...
hätte sie besser direkt in förmchen gespritzt
naja, jetzt sind die fertig, hätte ich dass alles gewusst wären sie auch ziemlich schnell fertig gewesen (30 minuten?)
und sie schmecken allen :D
hab die die zu heiß erhitzt oder lag das an dem zugegebenen kaffee, dass die so fest wurden??:/
naja, habs damit weiter versucht und hat auch recht gut geklappt (besser als gedacht, nach dem ersten schock;D)
hab auch nur 100g butter verwendet...
hab noch etwas zimtund butter-vanille-aroma dazu getan :)
dann in dne kühlschrank und die masse war nachher SO hart.... musste sie im spühlbecken bei warmen wasser nochmal "schmelzen"...
hätte sie besser direkt in förmchen gespritzt
naja, jetzt sind die fertig, hätte ich dass alles gewusst wären sie auch ziemlich schnell fertig gewesen (30 minuten?)
und sie schmecken allen :D
Honeybee16V
sagt:
sagt: 12.12.2011 08:11
Hallo,
habe die Pralinen letzten Samstag gemacht. Leider konnte ich sie am nächsten Tag nicht "spritzen" und hab dann einfach mit einem Löffel Häufchen gemacht und diese gerollt. War zwar eine ziemlich -gegen-das-Schmelzen-Arbeit, aber geschmacklich einwandfrei. Habe die gerollten Pralinen dann in Förmchen gelegt, mit Schokostreuseln bestreut und nochmal in den Kühlschrank gestellt.
Sie schmelzen wirklich auf der Zunge:)
LG
Sandy
habe die Pralinen letzten Samstag gemacht. Leider konnte ich sie am nächsten Tag nicht "spritzen" und hab dann einfach mit einem Löffel Häufchen gemacht und diese gerollt. War zwar eine ziemlich -gegen-das-Schmelzen-Arbeit, aber geschmacklich einwandfrei. Habe die gerollten Pralinen dann in Förmchen gelegt, mit Schokostreuseln bestreut und nochmal in den Kühlschrank gestellt.
Sie schmelzen wirklich auf der Zunge:)
LG
Sandy
daymler
sagt:
sagt: 14.12.2011 15:17
vielleicht sollte man wissen, dass die Masse, um mit dem Spritzbeutel in die Förmchen zu kommen, nur noch etwas (ca. 15 min Kühlschrank würde ich mal versuchen) abkühlen muss. Nur, wenn man die Masse mit den Händen rollt, sollte sie vorher über Nacht in den Kühlschrank.
Justyy
sagt:
sagt: 30.12.2011 12:22
diese Pralinen schmelzen sehr schnell :-/ wenn es warm ist bei der Kaffeetafel
grazcar
sagt:
sagt: 06.05.2012 19:30
Hallo da ich es für gut hielt habe ich in meine Pralinen Masse etwas Vanile Pudding (ein Päckchen) Hinzugefügt. Meine Frage haben sie dies schon eimal getan ? Ich experimentiere sehr gerne bin mir aber nun nicht ganz sicher ob es geht. Grüßle
humstein
sagt:
sagt: 06.05.2012 21:03
grazcar
sagt:
sagt: 06.05.2012 19:31
Das Rezept schmeckt wundervoll ich mache es immer und immer wieder mmhh
humstein
sagt:
sagt: 06.05.2012 21:04
sparkling_cherry 
sagt:
sagt: 26.05.2012 20:43
hab den kaffee weggelassen, lecker wars
humstein
sagt:
sagt: 26.05.2012 22:51
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Auf dem Foto sehen diese Pralinen ja klasse aus. Haben sie denn auch geschmeckt???
Der neugierige Rezept-Junkie
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