Pflaumen - Auflauf

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3	Brötchen (Volkorn)
200 ml	Milch
40 g	Zucker
30 g	Margarine
500 g	Pflaumen
2	Ei(er)
30 g	Zucker
1 Pck.	Vanillinzucker
1 Prise	Salz
2	Joghurt (Sahnejoghurt, á 150 g)
1 Pck.	Puddingpulver (Vanille)
1	Zitrone(n), den Saft davon
50 g	Mandel(n), Blättchen
30 g	Butter
2 EL	Zucker
	Puderzucker
	Fett für die Form

Zubereitung

Brötchen würfeln. Milch, Zucker und Margarine aufkochen, über die Brötchen geben und 15 Minuten ziehen lassen.

Pflaumen waschen, halbieren, entsteinen, vierteln und zu den Brötchen geben. Eier trennen. Eigelbe mit Zucker, Vanillinzucker und Salz schaumig rühren. Sahnejoghurt, Vanillepuddingpulver und Saft einer Zitrone zufügen.

Eiweiß steif schlagen und unterheben. Die Hälfte der Brötchen-Pflaumen-Masse in eine gefettete Auflaufform geben. Eier-Joghurt-Masse daraufgeben und die restlichen Brötchen-Pflaumen-Masse und Mandelblättchen verteilen.

Butterflöckchen und Zucker daraufgeben und bei 220 Grad ca. 45 Minuten backen. Mit Puderzucker bestäuben. Dazu Vanillesoße reichen.

Arbeitszeit:	ca. 30 Min.
Schwierigkeitsgrad:	normal
Brennwert p. P.:	keine Angabe
Freischaltung:	17.01.06
Rezept-Statistiken:	20.198 (4)* gelesen 105 (0)* gespeichert 1.233 (1)* gedruckt 18 (0)* verschickt * nur in diesem Monat

Verfasser:

schweppy

Mitglied seit 30.08.2003
0 Beiträge (ø0/Tag)

Kommentare anderer Nutzer

bross

sagt:

03.10.2006 14:14

Super lecker. Habe statt Pflaumen Zwetschgen verwenden und noch etwas Zimt und gemahlene Nelken darauf gestreut. Nun hoffe nun das Zwetschgen / Pflaumen - Zeit noch etwas andauert, denn das Rezept hat einen hohen wiederholungswert.

LG!
bross

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veronika1959

sagt:

26.08.2008 09:12

hallo,

sehr lecker. Habe gelbe Pflaumen und normale Semmeln verwendet. ansonsten alles nach rezept.

wirklich empfehlenswert.

lg
veronika

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Bastet10

sagt:

11.09.2011 17:50

Schmeckt lecker aber das Verhältnis von Joghurt-Creme zu Brötchen-Pflaumen-Teig ist meiner Meinung nach noch nicht ganz ausgewogen. Ich habe mehr Brötchen genommen und mehr Pflaumen. Da ist es auch sehr gut geworden.

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