| Rum - Torte
für eine 26er Springform
| 4 | Ei(er) |
| 225 g | Zucker |
| 2 Pck. | Vanillezucker |
| 4 EL | Rum |
| 50 g | Löffelbiskuits |
| 60 g | Mehl |
| 60 g | Speisestärke |
| 1 TL | Backpulver |
| 15 g | Kakaopulver |
| 2 EL | Wasser |
| Für die Füllung: | |
| 500 g | Schlagsahne |
| 3 Pck. | Sahnesteif |
| 60 g | Zucker |
| 4 EL | Rum |
| evtl. | Kakaopulver |
Zubereitung
Die Eier trennen und aus dem Eiweiß einen Schnee schlagen. Das Eigelb mit 2 EL Wasser, Zucker und Vanillezucker schaumig schlagen. Den Rum dazugeben.
Die zerbröselten Löffelbiskuits mit Mehl, Speisestärke, Backpulver und dem Kakao mischen und verrühren. Am Schluss den Eischnee unterziehen.
Den Teig in die mit Backpapier ausgelegte Form füllen und bei 175 Grad ca. 30 Minuten backen. Aus der Form lösen und gut auskühlen lassen.
Für die Füllung die Schlagsahne mit dem Sahnesteif und dem Zucker steif schlagen. Den Rum einrühren. Den Boden durchschneiden und mit einer Hälfte bestreichen.
Nun die andere Hälfte vom Boden darauflegen und mit der restlichen Füllung bestreichen. In den Kühlschrank stellen und vor dem Servieren mit Kakao bestäuben.
Die zerbröselten Löffelbiskuits mit Mehl, Speisestärke, Backpulver und dem Kakao mischen und verrühren. Am Schluss den Eischnee unterziehen.
Den Teig in die mit Backpapier ausgelegte Form füllen und bei 175 Grad ca. 30 Minuten backen. Aus der Form lösen und gut auskühlen lassen.
Für die Füllung die Schlagsahne mit dem Sahnesteif und dem Zucker steif schlagen. Den Rum einrühren. Den Boden durchschneiden und mit einer Hälfte bestreichen.
Nun die andere Hälfte vom Boden darauflegen und mit der restlichen Füllung bestreichen. In den Kühlschrank stellen und vor dem Servieren mit Kakao bestäuben.
