Henglein
Rama Cremefine
| Käsekuchen mit Brombeeren
)
| 100 g | Butter |
| 250 g | Brombeeren |
| 750 g | Quark (Magerquark) |
| 3 | Ei(er) |
| 60 g | Grieß (Weichweizen) |
| 250 g | Zucker |
| 1 Pck. | Vanillezucker |
| 1 Pck. | Puddingpulver (Vanille) |
| 2 TL | Backpulver |
| Zitrone(n) - Schale, unbehandelt und Saft | |
| Puderzucker |
Zubereitung
Butter schmelzen, etwas abkühlen lassen. Brombeeren verlesen, kalt abspülen und gut abtropfen lassen.
Quark, Eier, Grieß, Zucker, Vanillezucker, Puddingpulver, Backpulver, Zitronenschale und -saft verrühren. Dann die geschmolzene Butter unterrühren. Brombeeren vorsichtig unter die Quark-Grieß-Masse heben.
Teig in eine mit Backpapier ausgelegte Springform (26 cm) füllen und glatt streichen. Im vorgeheizten Backofen bei 175 Grad 60 - 70 Minuten goldgelb backen.
Käsekuchen kurz abkühlen lassen. Aus der Form lösen und auf einem Kuchengitter vollständig auskühlen lassen. Vor dem Servieren mit Puderzucker bestäuben.
Quark, Eier, Grieß, Zucker, Vanillezucker, Puddingpulver, Backpulver, Zitronenschale und -saft verrühren. Dann die geschmolzene Butter unterrühren. Brombeeren vorsichtig unter die Quark-Grieß-Masse heben.
Teig in eine mit Backpapier ausgelegte Springform (26 cm) füllen und glatt streichen. Im vorgeheizten Backofen bei 175 Grad 60 - 70 Minuten goldgelb backen.
Käsekuchen kurz abkühlen lassen. Aus der Form lösen und auf einem Kuchengitter vollständig auskühlen lassen. Vor dem Servieren mit Puderzucker bestäuben.
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Kommentare anderer Nutzer
09.09.2008 08:25
Hallo
Den Kuchen habe ich früher schon mal gemacht da ich das Rezept von einer Produktwebseite her kannte.
Habe eine Variante mit Himbeeren gemacht. Geschmacklich sehr lecker, nur leider ist er mir total zusammengefallen, obwohl ich ihn im Ofen auskühlen lassen habe. Lag evtl. auch daran, dass ich einen Teil des Zuckers durch Süssstoff ersetzt hatte oder der Quark zu flüssig war.
aber was solls, weg kommt er trotzdem ;-)
LG, Evi
Den Kuchen habe ich früher schon mal gemacht da ich das Rezept von einer Produktwebseite her kannte.
Habe eine Variante mit Himbeeren gemacht. Geschmacklich sehr lecker, nur leider ist er mir total zusammengefallen, obwohl ich ihn im Ofen auskühlen lassen habe. Lag evtl. auch daran, dass ich einen Teil des Zuckers durch Süssstoff ersetzt hatte oder der Quark zu flüssig war.
aber was solls, weg kommt er trotzdem ;-)
LG, Evi
kerstilinchen 
sagt:
sagt: 04.10.2008 20:23
Hallo,
ich habe den Kuchen gestern gebacken, allerdings mit TK-Himbeeren. Die Kombination aus Käse, Zitronen und Himbeeren schmeckt sehr lecker, vielen Dank für die Anregung!
Allerdings finde ich die Käsemasse etwas sehr kompakt. Beim nächsten Mal würde ich die Eier trennen und zuletzt das steif geschlagene Eiweiss unterheben... Ich hatte mich schon gefreut, endlich einen Käsekuchen gefunden zu haben, wo das Trennen entfällt!
Grüße, Kerstin
ich habe den Kuchen gestern gebacken, allerdings mit TK-Himbeeren. Die Kombination aus Käse, Zitronen und Himbeeren schmeckt sehr lecker, vielen Dank für die Anregung!
Allerdings finde ich die Käsemasse etwas sehr kompakt. Beim nächsten Mal würde ich die Eier trennen und zuletzt das steif geschlagene Eiweiss unterheben... Ich hatte mich schon gefreut, endlich einen Käsekuchen gefunden zu haben, wo das Trennen entfällt!
Grüße, Kerstin
Anni_P 
sagt:
sagt: 02.03.2009 10:06
Also bei Früchten aus dem Glas, oder TK, nehme ich einfach ein wenig mehr vom Grieß. Ich bin froh, dass man hier alle Zutaten einfach in ne Schüssel geben und vermischen kann. Ohne groß Eiertrennung etc. Wenns zu flüssig ist, geb ich noch nen Esslöffel Grieß dazu und gut... Bei mir fällt der Kuchen auch immer ein bisschen zusammen, aber ich denke, das stört nicht weiter.. Ich backe den Kuchen öfters mal für meinen Männe fürs Büro, wo sich alle über den Kuchen hermachen, als würden sie wochenlang nix zu essen kriegen...
Hanky-Spanky
sagt:
sagt: 25.07.2011 20:03
Super schnell und meeeega lecker !!!!
Viiiiielen DANK !
Viiiiielen DANK !
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Ein tolles Rezept. Der Kuchen ist schnell zusammengerührt und bei 60 Minuten im Ofen war er auch schon fertig. Danke für dieses Rezept. Wir werden es sicher öfters (mit anderen Beeren, oder Kirschen) essen.
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