Henglein
Rama Cremefine
| Käse - Aprikosen - Kuchen
)
| 400 g | Mehl |
| ¾ Pck. | Backpulver |
| 250 g | Zucker |
| 5 | Ei(er) |
| 125 g | Butter |
| 1 Dose | Aprikose(n) (Abtropfgewicht 480 g) |
| 500 g | Quark (20 % F.i.Tr.) |
| 1 Pck. | Puddingpulver (Vanille) |
| 1 | Zitrone(n) - Schale, abgerieben |
| Puderzucker nach Belieben |
Zubereitung
Mehl und Backpulver mischen und mit 200 g Zucker, 2 Eiern und der Butter verkneten. Den Teig 30 Minuten kalt stellen.
Aprikosen abtropfen lassen. Den Quark, das Puddingpulver, die Zitronenschale, 50 g Zucker und 3 Eier verrühren.
Eine Springform (26 cm) mit Backpapier auslegen. 2/3 des Mürbeteiges in die Form geben und andrücken. Die Quarkmasse auf dem Teig verteilen und die Aprikosen auf die Quark-Masse setzen. Den restlichen Teig krümelig kneten und die Streusel gleichmäßig auf den Aprikosen verteilen.
Den Kuchen im vorgeheizten Backofen bei 200° Grad etwa 45 Minuten backen. Kuchen herausnehmen, auskühlen lassen und nach Belieben mit Puderzucker bestäuben.
Aprikosen abtropfen lassen. Den Quark, das Puddingpulver, die Zitronenschale, 50 g Zucker und 3 Eier verrühren.
Eine Springform (26 cm) mit Backpapier auslegen. 2/3 des Mürbeteiges in die Form geben und andrücken. Die Quarkmasse auf dem Teig verteilen und die Aprikosen auf die Quark-Masse setzen. Den restlichen Teig krümelig kneten und die Streusel gleichmäßig auf den Aprikosen verteilen.
Den Kuchen im vorgeheizten Backofen bei 200° Grad etwa 45 Minuten backen. Kuchen herausnehmen, auskühlen lassen und nach Belieben mit Puderzucker bestäuben.
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Kommentare anderer Nutzer
fitzelchen 
sagt:
sagt: 19.05.2006 12:23
Mir ist noch was eingefallen. Man sollte den Mürbeteigrand auch nicht zu hoch ziehen, sonst wird er schnell schwarz und schmeckt auch nicht mehr.
hexe163 
sagt:
sagt: 30.05.2006 09:29
Hilfreicher Kommentar:
hallo......
ich hab diesen Kuchen gebacken...........mit Fruchtcoctail..........
einfach lecker............
gruss hexe
ich hab diesen Kuchen gebacken...........mit Fruchtcoctail..........
einfach lecker............
gruss hexe
24.07.2008 22:33
Hallo,
ich hatte noch Mangos und Quark zu Hause und habe ein Rezept gesucht. Dabei bin ich auf dieses gestossen. Der Kuchen ist wirklich lecker. Werde es auch noch mit Pfirsichen probieren, da wir Aprikosen nicht so sehr mögen.
LG Petra
ich hatte noch Mangos und Quark zu Hause und habe ein Rezept gesucht. Dabei bin ich auf dieses gestossen. Der Kuchen ist wirklich lecker. Werde es auch noch mit Pfirsichen probieren, da wir Aprikosen nicht so sehr mögen.
LG Petra
milla73 
sagt:
sagt: 28.08.2008 21:49
Hallo,
ich habe den Kuchen heute gebacken, allerdings mit frischen Nektarinen und 250 g Ricotta (mangels Quark - dazu aber nur 1 Ei).
Sehr lecker!!
Ich hatte nur Schwirigkeiten, die Streusel zu machen, da der Teig etwas zu weich dafür war. In der Mitte blieb dann der Kuchen etwas feucht, der Boden war irgendwie dünn...
Aber nächste Woche gibt es wieder (eine Unmenge Nektarinen muss verarbeitet werden ;-) ), evtl mit etwas weniger Butter / mehr Mehl im Teig, so dass es fester wird, und mehr Ricotta (Quark gibt es hier leider nicht).
Liebe Grüsse,
milla
ich habe den Kuchen heute gebacken, allerdings mit frischen Nektarinen und 250 g Ricotta (mangels Quark - dazu aber nur 1 Ei).
Sehr lecker!!
Ich hatte nur Schwirigkeiten, die Streusel zu machen, da der Teig etwas zu weich dafür war. In der Mitte blieb dann der Kuchen etwas feucht, der Boden war irgendwie dünn...
Aber nächste Woche gibt es wieder (eine Unmenge Nektarinen muss verarbeitet werden ;-) ), evtl mit etwas weniger Butter / mehr Mehl im Teig, so dass es fester wird, und mehr Ricotta (Quark gibt es hier leider nicht).
Liebe Grüsse,
milla
aerobic1977
sagt:
sagt: 19.11.2008 20:58
Hallo!
Hab den Teig für die Streusel durch ein Spätzle-Gitter gedrückt, damit sie schön gleichmäßig werden.
Leider ist er beim Auskühlen eingesunken, hat aber dem Geschmack nicht geschadet. War super!
Lg
Bea
Hab den Teig für die Streusel durch ein Spätzle-Gitter gedrückt, damit sie schön gleichmäßig werden.
Leider ist er beim Auskühlen eingesunken, hat aber dem Geschmack nicht geschadet. War super!
Lg
Bea
kleinstkoch
sagt:
sagt: 21.02.2010 19:29
Suuuperlecker, 5 Sterne :-)!
LG, kleinstkoch
LG, kleinstkoch
03.03.2010 18:38
Hallo,
danke für dieses leckere einfache Rezept:-))))
Gibts ab jetzt öfters.
lg dani
danke für dieses leckere einfache Rezept:-))))
Gibts ab jetzt öfters.
lg dani
brigschi 
sagt:
sagt: 06.05.2010 05:51
Sehr lecker, den Kuchen gibts jetzt öfter!
Gruß
brigschi
Gruß
brigschi
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Noch ein Tipp:
Wenn man die Streusel richtig mürbe haben möchte, sollten man den Kuchen auf keinen Fall abdecken, bevor er wirklich ganz abgekühlt ist. Sonst wird er nämlich feucht und die Streusel logischerweise auch.
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