Für den Hefeteig Mehl, Butter, 50 g Zucker und Salz in eine Schüssel geben. Hefe in 200 ml lauwarmer Milch auflösen, mit den anderen Zutaten zu einem glatten Teig verkneten. Mindestens 30 Minuten an einem warmen Ort gehen lassen.
Für die Mohnmasse 500 ml Milch mit Honig zum Kochen bringen. Mohn, 100 g Zucker und ein Päckchen Vanillezucker zur Honigmilch geben, einmal aufkochen, von der Kochstelle ziehen und kurz ausquellen lassen.
Marzipan zerkleinern, mit dem Handrührgerät in der Mohnmasse glatt rühren.
Den Hefeteig auf einem gefetteten Backblech ausrollen, die Teigränder hochziehen. Zwischen Teigrand und Blech einen 3 cm breiten Alufolienstreifen als Rand befestigen.
Die abgekühlte Mohnmasse gleichmäßig auf dem Teigboden verteilen.
Eigelbe mit 100 g Zucker und 2 Päckchen Vanillezucker schaumig rühren. Quark, Speisestärke und 450 ml Milch unterrühren. Eiweiße zu Schnee schlagen, unterheben. Auf die Mohnmasse geben.

Kuchen im vorgeheizten Backofen bei 175 Grad etwa 45 Minuten backen. Anschließend im Ofen bei leicht geöffneter Backofentüre auskühlen lassen.