Scampis nach eigener Art

Kein Foto vorhanden

Sie haben das Rezept nachgekocht und ein Foto gemacht?

Drucken Speichern Speichern unter Empfehlen Fotos hochladen

Zutaten

24 m.-große	Scampi (pro Person 6 Stück)
5 Zehe/n	Knoblauch
1 Tasse	Wein, weiß (kleine Tasse)
2 cl	Cognac
125 ml	Sahne, frisch
4 Stängel	Petersilie
	Pfeffer
	Paprikapulver
	Olivenöl

Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 20 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: keine Angabe

Das Olivenöl in der Pfanne heiß werden lassen, die geschälten Scampis ins heiße Fett legen und anbraten, bis sie rosa sind. Den kleingehackten Knoblauch dazu geben und leicht mitbraten (darf nicht schwarz werden). Dann die Tasse Weißwein dazu geben und einkochen lassen. Mit dem Cognac flambieren.
Dann pfeffern und Paprikapulver dazu geben. Die Sahne beischütten und das Ganze wieder ein paar Minuten einkochen lassen. Zum Schluss die fein gehackte Petersilie darüber streuen.

Mit frischem Baguette servieren.

Kommentare anderer Nutzer

Hobbykoch1807

29.03.2008 14:28 Uhr

Ich habe es getestet und war begeistert. Es ist einfach und schmeckt echt lecker.

Neuer Kommentar

Kommentar beantworten

Kommentar hilfreich?

eflip

21.07.2010 15:26 Uhr

Wir machen die Dinger auch oft, aber auf die Idee die zu flambieren und mit Sahne aufzugießen muss man erstmal kommen, superlecker. Ausprobiert und von allen für absolut lecker befunden, wird es sicher nicht zum letzten Mal gegeben haben. Besten Dank für die tolle Idee!!!

Neuer Kommentar

Kommentar beantworten

Kommentar hilfreich?

ami2005

03.02.2013 11:52 Uhr

Gestern ausprobiert, sehr lecker! Das flambieren hat nicht richtig geklappt, war dem Geschmack aber nicht abtraeglich. Ich habe noch etwas Piri Piri in die Soße gemacht. Meinen Gaesten hat's geschmeckt, von mir alle Sternchen!

Neuer Kommentar

Kommentar beantworten

Kommentar hilfreich?

Eigenen Kommentar abgeben

Um selbst Kommentare zu Rezepten abgeben zu können, müssen Sie sich bei Chefkoch.de registrieren. Wenn Sie schon registriert sind, müssen Sie sich mit Ihrem Benutzernamen und Passwort anmelden.