Spinat - Knödel auf Tomatensoße

« vorheriges Bild

nächstes Bild »

Grossansicht schliessen

Stimmen: 3 - Ø 3,0

» Rezept bewerten «

500 g	Kartoffel(n), mehlig kochend
300 g	Blattspinat
	Salz und Pfeffer, weißer
60 g	Mehl
60 g	Speisestärke
1 m.-großes	Ei(er)
50 g	Käse (Hartkäse), gerieben
4	Tomate(n)
2	Zwiebel(n)
2 EL	Öl
500 g	Tomate(n), passiert
1 Prise	Zucker
40 g	Butter

Zubereitung

Kartoffeln waschen und ca. 20 Minuten kochen. Spinat putzen, waschen. In Salzwasser 1 - 2 Minuten blanchieren. Abschrecken, abtropfen lassen. Spinat ausdrücken und - bis auf einige Blätter - grob hacken.

Kartoffeln abschrecken, schälen, ausdampfen lassen. Noch heiß durch die Kartoffelpresse drücken oder sehr fein zerstampfen. Mit Mehl, Stärke, Ei, Käse und gehacktem Spinat verkneten, würzen. Aus der Masse mit angefeuchteten Händen ca. 12 Knödel formen. In siedendem Salzwasser ca. 20 Minuten gar ziehen lassen.

Inzwischen Tomaten einritzen, überbrühen, häuten und klein schneiden. Zwiebeln schälen, würfeln und im heißen Öl andünsten. Tomaten und übrigen Spinat zugeben. Mit passierten Tomaten ablöschen, aufkochen. Ca. 10 Minuten köcheln. Mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken. Knödel abtropfen und auf der Soße anrichten. Butter schmelzen und darüber gießen.

Arbeitszeit:	ca. 50 Min.
Schwierigkeitsgrad:	normal
Brennwert p. P.:	390 kcal
Freischaltung:	15.01.06
Rezept-Statistiken:	13.002 (106)* gelesen 122 (0)* gespeichert 430 (5)* gedruckt 13 (0)* verschickt * nur in diesem Monat

Verfasser:

Floh41

Mitglied seit 01.12.2003
14 Beiträge (ø0/Tag)

Kommentare anderer Nutzer

keule55

sagt:

08.10.2006 16:47

Habe das Rezept heute ausprobiert, war wirklich sehr gut. Werde es meiner Schwiegertochter weiterempfehlen, denn diese ist Vegetarierin.

Gr. Keule 55

Komplett neue Frage / Kommentar | Kommentar beantworten

Kommentar hilfreich? ja / nein

fraukochlöffel

sagt:

13.12.2008 09:22

Die Soße war sehr gut, allerdings sind die Knödel zerkocht. 20 min. sind definitiv zu lang gewesen. 10-15 min. hätten gereicht meiner Erfahrung nach.

Bild müsste auch bald mal hochgeladen werden.

Liebe Grüße

Komplett neue Frage / Kommentar | Kommentar beantworten

Kommentar hilfreich? ja / nein

pasiflora

sagt:

05.01.2012 03:21

Ich war nicht so ganz ueberzeugt sowohl von der Konsistenz auch vom Geschmack, hatte die Knoedel als Einlage fuer eine Tomatensuppe gewaehlt...Sie fielen nicht auseinander, aber waren irgendwie matschig und auch etwas fad. Vielleicht sollte man noch eine Zwiebel untermischen?

LG aus Peru
Pasi

Komplett neue Frage / Kommentar | Kommentar beantworten

Kommentar hilfreich? ja / nein

» Komplett neue Frage / Kommentar schreiben «