Henglein
Rama Cremefine
| American Chocolate Chip Cookies
ca. 30 Stück
)
| ½ Tasse | Butter |
| ½ Tasse | Zucker |
| ½ Tasse | Zucker, braun |
| ½ TL | Backpulver |
| ½ TL | Natron (Soda) |
| ½ TL | Salz |
| 1 | Ei(er) |
| 1 TL | Aroma, (Vanille - Essenz) |
| 1 ¼ Tasse | Haferflocken, gemahlen (oder Schmelzflocken) |
| 1 Tasse | Mehl |
| 60 g | Schokolade, zartbitter (oder 1/2 Pkt. Schokoladenraspeln) |
| ¾ Tasse | Süßigkeiten (Chocolate Chips) |
| ¾ Tasse | Nüsse, gehackt |
| evtl. | Schokolade (Zartbitter-, Vollmilch- und weiße, Mini-Smarties) |
| evtl. | Erdnussbutter |
Zubereitung
Butter und Zucker (braun & weiß) schaumig schlagen. Ei und Vanillearoma hinzufügen. Mehl, Haferflocken, Salz, Backpulver und Soda untermischen.
Chocolate Chips, Schokolade und Nüsse unterheben. Der Teig sollte steif und relativ trocken sein.
Teelöffelgroße Portionen in kleine Bällchen rollen und mit ca. 3 cm Abstand auf ein gefettetes oder mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.
Die Cookies werden ca. 10 Minuten bei 190° Grad Celsius hellbraun gebacken.
Ich vermische die Chocolate Chips meistens mit Zartbitterschokolade, Erdnussbutter, weißer Schokolade und Vollmilchschokolade, manchmal auch mit Mini-Smarties (sieht dann etwas lebhafter aus).
Chocolate Chips, Schokolade und Nüsse unterheben. Der Teig sollte steif und relativ trocken sein.
Teelöffelgroße Portionen in kleine Bällchen rollen und mit ca. 3 cm Abstand auf ein gefettetes oder mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.
Die Cookies werden ca. 10 Minuten bei 190° Grad Celsius hellbraun gebacken.
Ich vermische die Chocolate Chips meistens mit Zartbitterschokolade, Erdnussbutter, weißer Schokolade und Vollmilchschokolade, manchmal auch mit Mini-Smarties (sieht dann etwas lebhafter aus).
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Kommentare anderer Nutzer
16.01.2007 23:11
Hallo,
habe die Plätzchen vor fünf tagen gebacken, habe nur die Haferflocken und Natron gemacht. Sie sind echt super lecker. Der Sohn meines freundes ist auch sehr begeistert.
LG Daniela
habe die Plätzchen vor fünf tagen gebacken, habe nur die Haferflocken und Natron gemacht. Sie sind echt super lecker. Der Sohn meines freundes ist auch sehr begeistert.
LG Daniela
6anane 
sagt:
sagt: 18.01.2007 11:02
Ich habe gerade das Rezept nochmal durchgelesen und bemerkt, dass man da bei den Zutaten es etwas umgeschrieben hat.
¾ Tasse Chocolate Chips
¾ Tasse Nüsse, gehackt (die ersetze ich manchmal durch Mini-Smarties oder
Chocolate Chips in Geschmacksrichtung Zartbitter, Vollmilch, Weiss oder
Erdnussbutter)
An die "anderen" Chocolate Chips kommt man nur ran wenn man Freunde in Amerika hat die einem sowas zuschicken oder über einen American Food Versand.
Ich hoffe es ist jetzt etwas klarer ...
¾ Tasse Chocolate Chips
¾ Tasse Nüsse, gehackt (die ersetze ich manchmal durch Mini-Smarties oder
Chocolate Chips in Geschmacksrichtung Zartbitter, Vollmilch, Weiss oder
Erdnussbutter)
An die "anderen" Chocolate Chips kommt man nur ran wenn man Freunde in Amerika hat die einem sowas zuschicken oder über einen American Food Versand.
Ich hoffe es ist jetzt etwas klarer ...
Fasolt03 
sagt:
sagt: 21.01.2007 01:24
In Amerika werden Rezepte oft verkauft, und zwar für viel Geld. Professionelle Köche hüten normalerweise ihre Rezept und verraten sie keinem; aber sie verkaufen sie manchmal. Für viel Geld. So ist die obige Geschichte garnicht ungeweöhnlich, vor allem nicht bei einem Geschäft wie Neimann-Marcus.
Eine "Tasse" ist in den USA eine Maßeinheit:
1 Tasse = 236 gr/ml
3/4 Tasse = 177 gr/ml
1,25 Tasse = 289 gr/ml
Vielleicht gelingt das Rezept so noch besser:)
Svetlana
Eine "Tasse" ist in den USA eine Maßeinheit:
1 Tasse = 236 gr/ml
3/4 Tasse = 177 gr/ml
1,25 Tasse = 289 gr/ml
Vielleicht gelingt das Rezept so noch besser:)
Svetlana
Bambee 
sagt:
sagt: 11.10.2007 19:33
Hilfreiche Antwort:
Dir möchte ich nur mitteilen, dass Dein Kommentar dazu geführt hat, dass ich einen völlig unbrauchbaren Teig erhalten habe und ihn in den Müll kippen musste. Deine Gramm Angaben sind für dieses Rezept absolut ungeeignet (Wiege mal Schmelzflocken und Haferflocken usw. aus einer Tasse und dann rechne das ganze nach Deinen Angaben nochmal nach. 1 Tasse Schmelzflocken ist eben nicht gleich eine Tasse Mehl oder Butter, deshalb sind die Tassen Angaben in diesem Fall absolut zwingend zu beachten und keinesfalls umzurechnen in Gramm. Leider habe ich mich nach Deinen Angaben dazu verleiten lassen umzurechnen und trotz dass ich eine sehr versierte Bäckerin bin, beim herstellen des Teiges mich zunächst nur gewundert dass so eine große Menge trockene Zutaten dazu kommen!! Ich bin ziemlich sauer darüber, dass ich so eine Menge gutes Material vertan habe für gutes Geld!!
Bitte deshalb in Zukunft erst überlegen ob es Sinn macht so etwas als HILFREICHEN Kommentar abzugeben!!
Bambee
Bitte deshalb in Zukunft erst überlegen ob es Sinn macht so etwas als HILFREICHEN Kommentar abzugeben!!
Bambee
tanzendenudel
sagt:
sagt: 14.12.2009 10:53
cookiemaaus 
sagt:
sagt: 03.04.2007 11:52
Die Cookies sind ihr Geld wirklich wert! Ich habe noch nie so gute Kekse gegessen. Bei mir ist die Schokolade in den Keksen geschmolzen und ich habe sie auch nicht sehr lange im Ofen gelassen, deshalb waren sie nach dem Erkalten außen hart und innen himmlich weich, wie originale Cookies. Die gingen echr weg wie warem Semmeln =)
lg
cookiemaaus
lg
cookiemaaus
Damaris16 
sagt:
sagt: 12.04.2007 21:22
hallo!
habe eine frage wegen dieser chocolate chips: wo bekommt man denn die? habe beim backen anstatt dieser chocolate chips schokoraspeln genommen, aber die sind natürlich geschmolzen. habe aber auch in keinem geschäft solche chips gefunden. gibt es sonst vielleicht eine möglichkeit, sie selber herzustellen, z.b. kochschokolade oder kuvertüre kleinhacken? (ich komme nämlich aus österreich, vielleicht gibts sowas bei uns nicht! :-) und wegen der kurzen backzeit, ich hab meine ein bisschen länger drin gelassen, und jetzt sind sie SEHR knusprig, aber vorher sind sie mir einfach noch nicht fertig vorgekommen, sie waren noch so gatschig...werden die vielleicht erst nach dem backen so knusprig?
wär echt super, wenn mir jemand helfen könnte!! danke!
habe eine frage wegen dieser chocolate chips: wo bekommt man denn die? habe beim backen anstatt dieser chocolate chips schokoraspeln genommen, aber die sind natürlich geschmolzen. habe aber auch in keinem geschäft solche chips gefunden. gibt es sonst vielleicht eine möglichkeit, sie selber herzustellen, z.b. kochschokolade oder kuvertüre kleinhacken? (ich komme nämlich aus österreich, vielleicht gibts sowas bei uns nicht! :-) und wegen der kurzen backzeit, ich hab meine ein bisschen länger drin gelassen, und jetzt sind sie SEHR knusprig, aber vorher sind sie mir einfach noch nicht fertig vorgekommen, sie waren noch so gatschig...werden die vielleicht erst nach dem backen so knusprig?
wär echt super, wenn mir jemand helfen könnte!! danke!
6anane
sagt:
sagt: 04.05.2007 11:59
Hilfreiche Antwort:
Moin,
die Kekse sollten nach dem backen leicht gold braun sein und auf jedenfall nicht fest wenn man sie antippt. Das leicht knusprige kommt erst nach dem abkuehlen. Schokoraspeln gehen gar nicht, es kann sein, dass Du mit zerhackter Zartbitter Schokolade weiter kommst oder sonst mal bei eBay oder Google nach Hersheys Chips suchen.
Viel Erfolg
Ellen
die Kekse sollten nach dem backen leicht gold braun sein und auf jedenfall nicht fest wenn man sie antippt. Das leicht knusprige kommt erst nach dem abkuehlen. Schokoraspeln gehen gar nicht, es kann sein, dass Du mit zerhackter Zartbitter Schokolade weiter kommst oder sonst mal bei eBay oder Google nach Hersheys Chips suchen.
Viel Erfolg
Ellen
Damaris16
sagt:
sagt: 25.07.2007 11:29
Hypernova
sagt:
sagt: 27.02.2008 16:13
Damaris16
sagt:
sagt: 28.02.2008 17:24
Hypernova
sagt:
sagt: 29.02.2008 13:30
Damaris16
sagt:
sagt: 29.02.2008 17:16
Achso? In meinem kleinen Dörfchen haben wir das immer nur zur Weihnachtszeit und auch in der nächstgrößten Stadt (ca. 6000 EW) gibt's die nur im Dezember. Ja das hat man halt davon, wenn man am Land wohnt ;-)
Ich kaufe sie jetzt immer auf Vorrat! Man muss sich zu helfen wissen :-)
Ich kaufe sie jetzt immer auf Vorrat! Man muss sich zu helfen wissen :-)
Hypernova
sagt:
sagt: 29.02.2008 23:45
blitzmädl
sagt:
sagt: 02.06.2007 08:24
Also die Kekse schmecken sehr lecker. Nur sind meine arg auseinander gelaufen. Gibts da nen Tip daß die mehr in die Höhe gehen? Ich muß auch sagen, daß ich kein Natron im Haus hatte, dafür aber mehr Backpulver genommen habe.
Lg
Blitzmädl
Lg
Blitzmädl
6anane
sagt:
sagt: 06.06.2007 22:55
Moin,
ich nehme immer einen Teelöffel mit Teig und rolle ihn zu einer Kugel. die Kugel drücke ich nicht platt sondern lege sie so aufs Blech. Natron oder Backpulver ist egal. Das andere ist die Butter sollte nicht zu weich sein, dann lassen sich die Kugeln besser formen und halten auch länger die Form. Der Teig ist dann allerding so steif und fest, dass man auch schon mal einen Holzlöffel beim rühren abbrechen kann.
Gruss
Ellen
ich nehme immer einen Teelöffel mit Teig und rolle ihn zu einer Kugel. die Kugel drücke ich nicht platt sondern lege sie so aufs Blech. Natron oder Backpulver ist egal. Das andere ist die Butter sollte nicht zu weich sein, dann lassen sich die Kugeln besser formen und halten auch länger die Form. Der Teig ist dann allerding so steif und fest, dass man auch schon mal einen Holzlöffel beim rühren abbrechen kann.
Gruss
Ellen
blitzmädl
sagt:
sagt: 10.06.2007 22:03
moppeminikommode
sagt:
sagt: 19.09.2007 19:34
Die sind wahrscheinlich auch so gedacht dass sie eher in die Breite als in die Höhe gehen...
Hab die Cookies grad gebacken und muss sagen: lecker, aber werde das nächste Mal definitiv weniger Zucker nehmen, weil die doch sehr süß sind (hab ich auch nicht anders erwartet von nem amerikan. Rezept und nur ausversehen die Menge nicht reduziert).
Grüße
Hab die Cookies grad gebacken und muss sagen: lecker, aber werde das nächste Mal definitiv weniger Zucker nehmen, weil die doch sehr süß sind (hab ich auch nicht anders erwartet von nem amerikan. Rezept und nur ausversehen die Menge nicht reduziert).
Grüße
6anane
sagt:
sagt: 01.10.2007 16:11
avarice
sagt:
sagt: 17.04.2008 18:24
Hallo Chefkoch Community,
ich bin auf dieses Rezept gestoßen, weil ich Subway ähnliche Cookies backen wollte.
Nun hatte ich nicht alle Zutaten zu Hause und habe deshalb statt Haferflocken mehr Mehl genommen und statt Rohrzucker normalen.
Die Kekse sind auch gerade fertig geworden, nur sind sie nach dem Abkühlen komplett fest geworden. Wie kriege ich es hin, dass sie so weich in der Mitte bleiben? Außerdem war der Teig selbst dann etwas zu krümelig für einen Cookie, lag dass an den zutaten, die ich nicht reingenommen habe?
hoffe auf eine hilfreiche Antwort :)
mfg ava
ich bin auf dieses Rezept gestoßen, weil ich Subway ähnliche Cookies backen wollte.
Nun hatte ich nicht alle Zutaten zu Hause und habe deshalb statt Haferflocken mehr Mehl genommen und statt Rohrzucker normalen.
Die Kekse sind auch gerade fertig geworden, nur sind sie nach dem Abkühlen komplett fest geworden. Wie kriege ich es hin, dass sie so weich in der Mitte bleiben? Außerdem war der Teig selbst dann etwas zu krümelig für einen Cookie, lag dass an den zutaten, die ich nicht reingenommen habe?
hoffe auf eine hilfreiche Antwort :)
mfg ava
6anane
sagt:
sagt: 17.06.2008 14:33
Moin,
der Austausch des Mehls und Zuckers sollte eigentlich kein Problem sein.
Der Teig ist relativ trocken und wenn er mir zu trocken vorkommt tu ich noch einen Esslöffel Butter dazu, oder Du könntest auch etwas Wasser oder Milch nehmen. Wenn ich die Portionen in kleine Kugeln rolle mache ich mir die Händer vorher immer nass dann klebt es nicht so und dann hat der Teig die Konsistenz von Knete.
Die Kekse sollte man in 1 Teelöffel oder wenn man Riesen-Cookies habe will 1 Esslöffel grosse Kugeln rollen. Diese Kugeln gehen beim backen von selbst auseinander und die Backzeit sollte 10 Minuten sein ... wenn man den Ofen ausmacht und die Cookies anfasst sind sie noch recht weich. Wenn sie abgekühlt sind werden sie dann aussen härter sind aber dann innen noch weich.
Gruss
Ellen
der Austausch des Mehls und Zuckers sollte eigentlich kein Problem sein.
Der Teig ist relativ trocken und wenn er mir zu trocken vorkommt tu ich noch einen Esslöffel Butter dazu, oder Du könntest auch etwas Wasser oder Milch nehmen. Wenn ich die Portionen in kleine Kugeln rolle mache ich mir die Händer vorher immer nass dann klebt es nicht so und dann hat der Teig die Konsistenz von Knete.
Die Kekse sollte man in 1 Teelöffel oder wenn man Riesen-Cookies habe will 1 Esslöffel grosse Kugeln rollen. Diese Kugeln gehen beim backen von selbst auseinander und die Backzeit sollte 10 Minuten sein ... wenn man den Ofen ausmacht und die Cookies anfasst sind sie noch recht weich. Wenn sie abgekühlt sind werden sie dann aussen härter sind aber dann innen noch weich.
Gruss
Ellen
die_mojo
sagt:
sagt: 08.06.2008 18:01
Hallo!
Vielen Dank für das super Rezept, ich hab so lange nach einem richtigen Cookies-Rezept gesucht!
Die Kekse sind ganz wunderbar geworden :-)
Falls das jemandem hilft: ich hab wegen der Becher-Angaben in der Wikipedia nachgeschlagen und 1 Becher mit 250ml gleichgesetzt. Statt Butter hab ich Öl verwendet und ein bisschen Milch dazugegeben, damit der Teig nicht ganz soo trocken ist u sich leichter zu Kugeln rollen lässt.
LG! :-))
Vielen Dank für das super Rezept, ich hab so lange nach einem richtigen Cookies-Rezept gesucht!
Die Kekse sind ganz wunderbar geworden :-)
Falls das jemandem hilft: ich hab wegen der Becher-Angaben in der Wikipedia nachgeschlagen und 1 Becher mit 250ml gleichgesetzt. Statt Butter hab ich Öl verwendet und ein bisschen Milch dazugegeben, damit der Teig nicht ganz soo trocken ist u sich leichter zu Kugeln rollen lässt.
LG! :-))
die_mojo
sagt:
sagt: 08.06.2008 18:02
minimi19
sagt:
sagt: 14.06.2008 14:18
Bin neu hier und hätte da mal eine Frage zu diesem Rezept. Wie läuf das denn jetzt mit der Mengenangabe Tasse? Ist das echt eine Tasse egal wie welche Größe?
Liebe Grüße
Liebe Grüße
6anane
sagt:
sagt: 17.06.2008 14:28
Moin,
ich mach das sowieso meistens nicht mit genauen Mengen aber wenn Du eine normale Kaffeetasse (KEIN BECHER) nimmst dann liegst Du richtig. Man kann es schlecht in Gramm umwandeln weil Mehl leichter ist als weisser Zucker, der ist wiederum leichter als brauner Zucker etc.
Gruss
Ellen
ich mach das sowieso meistens nicht mit genauen Mengen aber wenn Du eine normale Kaffeetasse (KEIN BECHER) nimmst dann liegst Du richtig. Man kann es schlecht in Gramm umwandeln weil Mehl leichter ist als weisser Zucker, der ist wiederum leichter als brauner Zucker etc.
Gruss
Ellen
tanzendenudel
sagt:
sagt: 14.12.2009 10:38
VampirellaXXXX
sagt:
sagt: 03.10.2008 15:12
ich liebe ja sowieso das amerikanische essen und besonders die kekse da drüben, aber jetzt hat man endlich mal ei rezept gefunden, das ebenbürtig ist!!!!!
sommerkind_
sagt:
sagt: 05.12.2008 17:50
Ich selbst finde die Kekse einfach klasse.
Ein guter Freund hat heute Geburtstag und ich hab noch ein Geschenk gebraucht.
Ich hab einfach eine normale flache runde Kucheform genommen [ Um die Form zu erhlaten ] und statt den 30 kleinen Keksen einen großen gemacht :D
Das Rezept ist wirklich zu empfehlen!
Ein guter Freund hat heute Geburtstag und ich hab noch ein Geschenk gebraucht.
Ich hab einfach eine normale flache runde Kucheform genommen [ Um die Form zu erhlaten ] und statt den 30 kleinen Keksen einen großen gemacht :D
Das Rezept ist wirklich zu empfehlen!
Jockelchen
sagt:
sagt: 14.10.2009 17:18
Hey, danke für das Rezept! :)
Das sind die besten Hafercookies aller Zeiten, habe die Schokolade weggelassen und zarte Haferflocken verwendet. Die sind so super knusprig und luftig locker geworden. Einfach Spitze, obwohl sie alle zusammen gewachsen sind, aber das war meine eigene Schuld -> zu dicht gesetzt...:(
LG
Jockelchen
Das sind die besten Hafercookies aller Zeiten, habe die Schokolade weggelassen und zarte Haferflocken verwendet. Die sind so super knusprig und luftig locker geworden. Einfach Spitze, obwohl sie alle zusammen gewachsen sind, aber das war meine eigene Schuld -> zu dicht gesetzt...:(
LG
Jockelchen
duneshopper
sagt:
sagt: 02.01.2010 22:09
Ich dachte immer, ich hätte das perfekte Cookies-Rezept, aber Deines ist echt super und toppt es noch. Mein GöGa überlegt zwar noch, aber die gibts definitiv öfter. Und es hat so schön gepaßt, dass ich meine Vorratreste aufbrauchen konnte.
Was sich noch gut macht, ist etwas Haselnusskrokant oder die gesamten Nüsse dadurch zu ersetzen.
DANKE
LG
Was sich noch gut macht, ist etwas Haselnusskrokant oder die gesamten Nüsse dadurch zu ersetzen.
DANKE
LG
liane13 
sagt:
sagt: 05.04.2010 15:25
Hallo,
ein ganz simpler Tip! Einfach genau nach den Rezeptangaben arbeiten.
Deine Cookies sind die BESTEN!!!
Danke für das tolle Rezept.
5 Sterne für dich, 6anane.
LG Liane
ein ganz simpler Tip! Einfach genau nach den Rezeptangaben arbeiten.
Deine Cookies sind die BESTEN!!!
Danke für das tolle Rezept.
5 Sterne für dich, 6anane.
LG Liane
johanna35
sagt:
sagt: 09.05.2010 13:41
Ich habe nur eine komische Frage ..
Ich backe eigentlich oft und viel und liebe Cookies..
Nun ist mir das letzte Mal passiert, dass die Kekse totalnach Waschmittel geschmeckt haben.
Das liegt sicher am Natron...aber gibt es da so gravierende Unterschiede? Bei uns gibt es einmal so ein Päckchen für 0,69 Euro das sind 150 Gramm und dann ein Tütchen mit 10 Gramm für 0,54 Euro.
Ich mag kein Waschmittel im Essen!
Ich backe eigentlich oft und viel und liebe Cookies..
Nun ist mir das letzte Mal passiert, dass die Kekse totalnach Waschmittel geschmeckt haben.
Das liegt sicher am Natron...aber gibt es da so gravierende Unterschiede? Bei uns gibt es einmal so ein Päckchen für 0,69 Euro das sind 150 Gramm und dann ein Tütchen mit 10 Gramm für 0,54 Euro.
Ich mag kein Waschmittel im Essen!
Easy309
sagt:
sagt: 07.06.2011 21:17
Das sind wirklich richtig leckere Cookies.
Ich habe sie schon total oft gebacken und sie schmecken immer wieder super!
Außen knusprig und innen schön weich :)
Diese Kekse könnte ich den ganzen Tag essen! :D
Ich habe sie schon total oft gebacken und sie schmecken immer wieder super!
Außen knusprig und innen schön weich :)
Diese Kekse könnte ich den ganzen Tag essen! :D
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