Für den Teig:
Zuerst das Mehl in eine Schüssel geben, mit dem Salz vermischen. Dann die Hefe und den Zucker verrühren ca.10 Minuten im lauwarmen Wasser auslösen. Das Mehl und die Hefe- Mischung vermengen und nach und nach das Öl einarbeiten, bis ein geschmeidiger Teig entstanden ist. Diesen Teig dann 40 Minuten gehen lassen, danach noch mal durchkneten.

Belag:
Den geschälten und feingehackten Knoblauch zusammen mit den passierten Tomaten in eine Schüssel geben und mit Pfeffer und Salz abschmecken. Dann die Äpfel waschen, entkernen und in Scheiben schneiden. Die Tomate und den Schinken in Streifen schneiden. Dann den geriebenen Käse mit dem Ei vermischen und mit Pfeffer und Salz abschmecken. Als nächstes den Teig auf einem Backblech ausrollen und einige Male mit einer Gabel einstechen. Als letztes wird dann die Tomatensauce auf dem Teig verstrichen, die restlichen Zutaten darauf verteilen und die Käse-Ei-Mischung darüber geben. Nach Geschmack kann die Pizza noch mit Kräutern bestreut werden.

Dann wird die Pizza etwa 25 Minuten bei 200° im vorgeheizten Backofen gebacken.