Fleisch waschen.
Zwiebel schälen und vierteln. Möhre, Sellerie und Tomaten putzen, waschen und in grobe Stücke schneiden. Alles mit Pfefferkörnern in gut 1 1/2 Liter Wasser aufkochen.
Zugedeckt bei schwacher Hitze 35 - 40 Min. köcheln.

Inzwischen Chinakohl, Paprika und Lauchzwiebeln putzen und waschen. Chinakohl und Paprika in Streifen schneiden, Lauchzwiebel in Stücke schneiden. Sprossen verlesen und abspülen.
1 EL Öl im großen Topf erhitzen. Kohl, Paprika und Lauchzwiebeln darin andünsten.

Fleisch aus der Brühe heben, etwas abkühlen lassen. Brühe durch ein Sieb zum Gemüse gießen, aufkochen und 5-6 Min. köcheln. Sprossen ca. 2 Min. mitgaren.

Fleisch von Haut und Knochen lösen. Evtl. in 1 EL heißem Öl braten. Mit Salz und Pfeffer würzen.

Suppe mit Sojasauce und Sambal Oelek abschmecken. Fleisch aufschneiden und darin erhitzen.