Henglein
Rama Cremefine
| Frühlingssalat
mit Zwiebel - Vinaigrette
| 1 Zehe/n | Knoblauch |
| 2 Scheiben | Toastbrot (Buttertoast) |
| 1 TL | Butter |
| 1 | Zwiebel(n) |
| 2 Stiel/e | Petersilie |
| 2 EL | Essig (Weißweinessig) |
| Salz | |
| 2 EL | Öl |
| ½ | Salat (grüner Kopfsalat) |
| 50 g | Brunnenkresse, oder Blattspinat |
| 3 kleine | Tomate(n) |
| Pfeffer, weiß | |
| Zucker | |
| evtl. | Wasser |
Zubereitung
Knoblauch schälen, fein hacken. Brot würfeln, im heissen Fett unter Wenden goldbraun rösten. Knoblauch kurz mitbraten. Herausnehmen.
Zwiebel schälen, fein würfeln. Petersilie waschen, hacken. Essig, evtl. 1 - 2 Teelöffel Wasser, Salz, Pfeffer und Zucker verrühren. Öl kräftig darunter schlagen. Zwiebel und Petersilie unterrühren.
Salat putzen, Kresse verlesen. Waschen und Salat in mundgerechte Stücke zupfen. Tomaten waschen, in Scheiben schneiden. Salat, Kresse und Tomaten auf vier Teller verteilen. Vinaigrette darüber träufeln und mit den selbstgemachten Croutons bestreuen.
Zwiebel schälen, fein würfeln. Petersilie waschen, hacken. Essig, evtl. 1 - 2 Teelöffel Wasser, Salz, Pfeffer und Zucker verrühren. Öl kräftig darunter schlagen. Zwiebel und Petersilie unterrühren.
Salat putzen, Kresse verlesen. Waschen und Salat in mundgerechte Stücke zupfen. Tomaten waschen, in Scheiben schneiden. Salat, Kresse und Tomaten auf vier Teller verteilen. Vinaigrette darüber träufeln und mit den selbstgemachten Croutons bestreuen.
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