Buttermilch - Schokocake

magerer Cake - nur ca. 6g Fett pro Stück

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Zutaten für Portionen

170 g Zucker
50 g Kakaopulver (Nesquik)
80 g Butter, flüssige
200 g Mehl
1 Prise Salz
1 TL Vanillezucker
2 dl Buttermilch, nature
1 ½ TL Backpulver
2 große Ei(er)

Zubereitung

Eine Cakeform (22cm) vorbereiten (fetten oder mit Backpapier)
Zucker, Nesquik, flüssige Butter, 1/2 des Mehls, Salz, Vanillezucker, Buttermilch und Backpulver in einer hohen Schüssel für 2-3 Minuten kräftig mischen.
Eier und den Rest des Mehls beigeben und kurz weiterschlagen.
Den Teig in die Cakeform gießen.
Im vorgeheizten Backofen in der unteren Hälfte bei ca. 160 Grad ca. 45 Minuten backen (Nadelprobe machen).
Arbeitszeit: ca. 15 Min.
Schwierigkeitsgrad: simpel
Brennwert p. P.: keine Angabe
Freischaltung: 19.01.06
Rezept-Statistiken: 97.757 (50)* gelesen
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Verfasser:

Virusli Kaltmamsell


Mitglied seit 18.08.2005
778 Beiträge (ø0,31/Tag)


Kommentare anderer Nutzer

babsy1 Chefkoch sagt:  
19.01.2006 10:27
Hi Virusli,
Dein Buttermilch - Schoko - Cake hat uns allen prima geschmeckt.
Ich selber liebe Buttermilch. Sehr saftig - hat uns überzeugt - auch rein optisch ein Hingucker!
Vielen Dank für dieses Rezept, wird es öfter geben, ist schnell gerührt und zack in den Ofen - prima!

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traumfänger74 Hendlgriller sagt:  
22.01.2006 09:27
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Hallo Viusli,

ich muss heute auf einem Gardentanz bedienen und wie es halt so ist habe ich noch versprochen einen Kuchen zu backen ;-)

Ich musste dringends BuMi verbrauchen und bin letzlich bei Deinem Rezept gelandet.

Ich kann den Kuchen nur von der Verarbeitung her absolut empfehlen.

Das wenige Backpulver jedoch machte mich persönlich kritisch und ich habe ein ganzes Päckchen in den Teig, was mir das Ergebnis meines Gugelhupfs auch bestätigt.

Leider kann ich geschmacklich den Kuchen aufgrund der heutigen Veranstaltung noch nicht beurteilen, wird aber sicher nachgeholt und dann komme ich erneut und beurteile bzw. bewerte auch dein Rezept!

LG Yvonne

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ginger335 Smutje sagt:  
23.01.2006 13:31
Hallo

ich habe am Wochenende auch den Schokoladenkuchen gemacht. Leider ist er nicht so gelungen. Er war innen total glitschig und ist überhaupt nicht aufgegangen. Ich habe aber auch nur 1/2 Tl Backpulver dran gemacht, so wie´s im Rezept steht.
Vielleicht war das der Fehler.

Naja wenn ich mal wieder Buutermilch über habe versuche ich es noch mal.

Viele Grüße

ginger335

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imbieras Hendlgriller sagt:  
24.01.2006 12:41
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Wollte diese für mich etwas ungewöhnliche Teigzubereitungsweise (Zusammenstellung sit ja fast klassisch) unbedingt ausprobieren und auch Buttermilchreste loswerden :)) Mit dem Ergebnis bin ich völlig zufrieden! Locker, saftig. ging schön auf und geht ganz schnell. Schmeck sogar warm :)) Werde das Rezept an meine weniger backerfahrene Freundinen weitergeben, die sich an "richtige" Rührkuchen nicht wirklich trauen - ein schönes Erfolgserlebnis wirkt ja aufbauend.
1,5 TL Backpulver für 200 g Mehl ist ja völlig ausreichend! Für einen Gugelhupf nimmt man ja doppelt so viel für ca. 400 g Mehl, dabei gehört da meistens nicht so viel Flüssigkeit rein, und Buttermilch reagiert ja zeimlich ausgiebig mit dem Backpulver. Also, nicht immer ist ein Fehler im Rezept, wenn das Rezept nicht gelingt.

gruß
imbieras

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beast354  Sternekoch sagt:  
05.06.2006 13:52
Hi,
ich hab den Kuchen gestern auch gemacht und zu Freunden mitgenommen. Der Kuchen war ratzfatz leer, weil er so schön feucht ist und man ihn einfach wegspachteln kann ;-)
Schnell zubereitet und einfach lecker!
LG,
Beast

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immüma Smutje sagt:  
11.07.2006 16:20
Der Kuchen hat uns gut geschmeckt!
Wollte erst noch n bissel Kakao dazugeben, weil in Nesquik ja mehr Zucker als Kakao drin ist, aber er ist trotzdem schön schokoladig geworden.

Danke für das Rezept.

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Jessy20 Tellerwäscher sagt:  
16.08.2006 11:00
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Wie viel Buttermilch soll denn ins Rezept??Kann mit dl nix anfangen!!

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SonjaAdministrator - Chefkoch.de Team Sternekoch sagt:  
17.08.2006 08:29
Hallo, Jessy20,

Hier kannst Du lernen, was dl ist ;-)

http://www.chefkoch.de/magazin/artikel/500,3/Chefkoch/Umrechnungstabelle-fuer-Fluessigkeiten.html

Sonja*

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Jessy20 Tellerwäscher sagt:  
17.08.2006 12:02
Danke liebe Sonja,
dein Tip kam gerade zur rechten Zeit!!Will den Cake nämlich unbedingt ausprobieren...:-))
Liebe Grüße,
Jessy

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lukasmama Kaltmamsell sagt:  
24.02.2007 19:34
Das war ein interessantes Rezept.
Buttermilch hatte ich noch nie im Kuchen. Uns schmeckte er gut. Es war kein Unterschied im Geschmack zu anderen Rührkuchen.
Vielleicht mache ich mal Bananenstückchen rein.... Gucke`wir mal.

Danke für das Rezept!

liebe grüße
lukasmama

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goldschrat Kartoffelschäler sagt:  
26.02.2007 20:07
Der Kuchen war nicht so saftig, wie ich ihn nach den Kommentaren hier erwartet hätte aber trotzdem lecker.

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delia Kaltmamsell sagt:  
07.03.2007 10:16
Ich habe leider keine Cakeform (22 cm). Welche Größe muss eine entsprechende Kastenform haben?

LG
Delia

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morgana3 Hendlgriller sagt:  
08.03.2007 14:13
Delia
es reicht eine ganz normale Kastenform er wird nicht ganz so hoch wie etwas menr Teig aber auch nicht wirklich weniger.
Wir haben ihn probiert und er schmeckte uns super war uns auch saftig genug . unseren Gästen hat es auch gut geschmeckt
lg morgana

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alestar1  Suppenkoch sagt:  
26.03.2007 22:51
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Habe den Kuchen heute gebacken mit kleinen Abänderungen.Statt Nesquik habe ich Backkakao genommen und statt weißen Zucker den Braunen.Hatte keine 22 Form,daher eine kleine Herzform genommen.
Zuanfang dachte ich der Kuchen würde nicht aufgehen,hat relativ lange gedauert.Der Kuchen ist nicht ganz so hoch geworden aber geschmacklich sehr gut.
Danke für das Rezept.

LG
alestar1

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Mini28 Kartoffelschäler sagt:  
28.03.2007 14:01
Der Kuchen war total lecker !!!!! Den wird es öfter geben !
Will ihn jetzt aber auch einmal mit Backkakao ausprobieren.

Weiterhin gutes Gelingen

Mini28

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Putzteufelchen Tellerwäscher sagt:  
24.08.2007 18:32
Endlich mal ein Kuchen den auch unser jüngster mag, sehr lecker!
Dankeschön!

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schokosüchtig78 Tellerwäscher sagt:  
23.02.2008 21:47
Habe statt der flüssigen Butter 60 g Rapsöl verwendet. Dann wird der Kuchen ja fast "gesund" ;)). Und lecker ist er noch dazu!

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gevoreny  Suppenkoch sagt:  
10.03.2008 09:50
Hallo,

habe den Kuchen am Wochenende gebacken. Die Zubereitung war schnell und einfach. Und der Kuchen ist oberlecker!

Vielen Dank für das tolle Rezept.

LG
gevoreny

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majaf Küchenjunge sagt:  
28.03.2008 22:14
Hallo!

Ich habe mal die WW-Punkte ausgerechnet und komme auf 47 für den ganzen Kuchen. Nimmt man alternativ zur Butter Halbfettmargarine, kostet der Kuchen noch 38 Punkte.

Ich werd es mal ausprobieren...

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MaikNadi Hendlgriller sagt:  
09.06.2008 13:53
Hilfreicher Kommentar:

Hallo,

gestern habe ich den Kuchen für meinen Besuch gebacken.Nach dem backen ist er leider zusammengefallen, das er ganz flach war und so wollte ich ihn dann nicht servieren.Da habe ich ihn ein wenig aufgepeppt.
Ich habe Kirschen abtropfen lassen,den Saft leicht gesüsst ,einmal aufkochen lassen , mit Vanillepuddingpulver angedickt und auf den Kuchen verteilt.
Der Kuchen ( ohne Belag ) war saftig, locker und hat richtig gut geschmeckt.Das nächste Mal werde ich einfach die doppelte Menge Teig nehmen und ihn in einer Kastenform backen.

Vielen Dank für das leckere Rezept.

LG Nadi

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twinbirgit Küchenjunge sagt:  
23.07.2008 13:00
Hallo! Habe heute den Kuchen nachgebacken, leicht veraendert: mit nur 85 g Zucker (war noch immer suess), nur 20 g Nesquik und dafuer 30 g Backkakao ( machte das ganze herrlich schokoladig). Der Kuchen ist einfach und schnell gemacht, allerdings finde ich ihn etwas zaeh. Werde das nachste Mal wohl ein, zwei zerdrueckte Bananen untermengen.
Gruss,
BIRGIT

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Milonga Tellerwäscher sagt:  
13.09.2008 11:39
Hallo!
Ich backe den Kuchen sehr gern und hab auch schon einige Varianten probiert.
Beim Lesen der Kommentare ist mir aufgefallen, dass einige Probleme mit dem Backpulver haben - das liegt möglicherweise daran, dass 1,5 TL nicht heißen 1/2 heißen soll, sondern dass 1 TL + 0,5 TL gemeint sind... Also bitte nicht verwirren lassen und zu wenig Backpulver nehmen. Sonst kann der Kuchen ja nicht hochkommen...
Liebe Grüße, milonga

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schdaeffi Tellerwäscher sagt:  
01.02.2009 20:11
Hallo,
ich habe den Kuchen heute zum ersten Mal ausprobiert, dabei habe ich die doppelte Menge gemacht und in eine 9er-Muffinform und in vier 3/4l-Weckgläser gefüllt und nach dem Backen gleich verschlossen, so kann ich den Kuchen auch mal spontan genießen! Die Gläser habe ich knapp 2/3 aufgefüllt. Ich habe zur Hälfte Vollkornmehl und zum Hälfte normales 450er Mehl genommen. Das Vollkornmehl passt hier sehr gut finde ich. Das Rezept ist echt spitze, geht suuuuper schnell und ist auch sehr locker und saftig.

Die Muffins habe ich übrigens schon nach ungefähr 30-35 Minuten aus dem Ofen geholt.

Vielen Dank für das Rezept!

Gruß Schdäffi

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Laurin1 Kaltmamsell sagt:  
15.06.2009 09:08
Hi,

habe den Kuchen gestern gebacken. Allerdings mit Kakao und braunem Zucker. Allerdings war er nach 45 Minuten noch nicht fertig. Kann es sein, dass die 160 Grad für Umluft gedacht sind?
Habe dann auf 180 Grad (Unter-Oberhitze) geschaltet und fertiggebacken.

Geschmacklich wirklich gut und unkompliziert in der Zubereitung.

Gruß Laurin

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siribu Smutje sagt:  
19.06.2009 14:43
Hi!
Ich habe nicht aufgepasst und die Zutaten einfach nur zusammen gerührt. Den Kakao habe ich auch mit Backkakao gemischt und er ist auch was geworden.
Danke für das Rezept.
Lg siribu

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backstube86 Hendlgriller sagt:  
04.08.2009 12:22
Mir wurde der Kuchen beim ersten Mal etwas zu matschig (keine Ahnung, was da schief ging...), beim zweiten Versuch haute es dann hin. Geschmacklich kann er sich aber sehen lassen!

lg

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klacksi Tellerwäscher sagt:  
12.08.2009 16:52
Hallo zusammen,

ich hab das Rezept ausprobiert und da ich noch Bananen ueber hatte habe ich die mit reingeschnitten. der Kuchen war so lecker das ich gestern einen neuen backen musste damit mien mann den mit auf die arbeit nehmen kann. bei mir hat das Verhaeltnis mit dem Backpulver gestimmt. Allerdings habe ich hier in den Staaten ein andere Mehl zur Verfuegung..hat aber geklappt!

KLACKSI

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gloeck81chen  Smutje sagt:  
18.09.2009 10:44
Total lecker und locker! Obwohl ich auch erst skeptisch war.

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Molly71  Küchenjunge sagt:  
15.01.2010 23:05
Huch!

Da habe ich das Rezept schon x Mal gebacken und noch keine Bewertung abgegeben...?!

Ich liebe diesen Kuchen - so schön locker, saftig, lecker! Allerdings ändere ich auch etwas ab: Ich nehme ca.1/3 Backkakao, 2/3 Nesquick (oder auch mal halb:halb), dann wird er noch schokoladiger.

Als Glaskuchen der Oberhammer. Da hat man immer einen Vorrat in der Schreibtischschublade;-) Und kaum einer glaubt, dass der Kuchen Low-Fat sein soll.

Von mir *****

LG - Molly

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woggl Tellerwäscher sagt:  
04.10.2010 21:06
Hm, bei mir ist es auch nicht richtig aufgegangen. Muss wohl etwas mit dem Mehl- /Backpulververhältis bzw. der Mehlart zu tun haben. Trotzdem lecker!

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honeybunny16 Chefkoch sagt:  
15.12.2010 12:33
Hab heute dieses Rezept versucht. Hatte nur noch Vollkornmehl da, aber das ist gar nicht mal schlecht, weil ich finde, dass man es garnicht herausschmeckt wenn der Teig so schokoladig ist. Habe die Hälfte der Menge gemacht und kleine Minimuffins daraus gebacken. Habe sie 20 Minuten backen lassen, aber entweder wegen dem Vollkornmehl oder weil es etwas zu lang war, fand ich sie dann doch eeeeetwas zu trocken. Ansonsten schön lusftig und schokoladig. Gut!
LG, Lisa

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honeybunny16 Chefkoch sagt:  
15.12.2010 12:35
Ach so... ich habe auch kein Nesquick genommen, sondern Backkakao. Deswegen sonst vllt auch, weil der sehr viel Feuchtigkeit aufnimmt. Mit Nesquick wirds aber nicht so schön schokoladig. Nächstes Mal würde ich auch wieder Backkakao nehmen, aber dann vllt noch etwas mehr Flüssigkeit hinzufügen.
LG

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ladidadida Kaltmamsell sagt:  
12.02.2011 21:26
Schnell & einfach und ganz okay vom Geschmack her. Habe Kirschen in die Hälfte des Teiges gemischt. Werde das nächste mal grob gehackte Blockschokolade hinzufügen, da ich den Schokoladengeschmack von Kakao nur so mittelmäßig finde.

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thomabe Tellerwäscher sagt:  
05.04.2011 19:59
Letztes Wochenende hab ich weißes Trinkschokoladenpulver genommen (Zucker noch reduziert) und einen kleinen Rest Schokotröpfchen und getrocknete Cranberries mit eingeknetet. Die Form habe ich mit Mandeln ausgestreut, was einen leicht marzipanigen Beigeschmack brachte.

Das Ergebnis: Ruckzuck alle! Sonntag wollte ich mir noch ein Stückchen gönnen und fand nur noch den leeren Teller vor.

Danke für das Rezept!

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RUbby_Gloom Kartoffelschäler sagt:  
25.10.2011 18:38
Habe am WE noch Rezepte für meine Glaskuchen gesucht und habe deins gefunden :-) Hat für 5 Bonne Mama Gläser gereicht.
Super lecker, locker und saftig.
Den gibt es jetzt öfters.

VIELEN DANK FÜR DAS REZEPT!!!

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Sludge Tellerwäscher sagt:  
12.01.2012 17:46
Mein allererster Kuchen der nicht verkohlt ist, schleimig wurde, verbrannte oder zerplatzt ist xD (bei den meisten meiner vorherigen Backversuche kam oft alles zusammen vor)

Alles so gemacht wie beschrieben, sehr lecker geworden. Danke.

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Revange Suppenkoch sagt:  
08.02.2012 15:05
Leider entspricht dieser Kuchen ganz und gar nicht meinen Vorstellungen eines luftigen Schokoladenkuchens. Ich nahm ein halbes Päckchen Backpulver, zuerst ging er gut auf, dann fiel er zusammen und ist innen regelrecht "klotzig" geworden. Auch der Schokogeschmack kommt überhaupt nicht gut rüber. Ich denke Kakao wäre besser als Nesquik gewesen. Die Backzeit betrug bei mir 60 min (das kann aber am Ofen liegen). LG, Revange

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