Henglein
Rama Cremefine
| Blumenkohl unter der Haube
)
| 1 | Blumenkohl |
| 2 EL | Salz |
| 2 Liter | Wasser |
| 350 g | Hackfleisch, gemischt |
| 2 | Ei(er) |
| 1 | Zwiebel(n), gerieben |
| ¼ TL | Pfeffer, schwarz |
| 1 Prise | Muskat |
| 2 EL | Butter |
Zubereitung
2 Liter Wasser und Salz über starker Hitze zum Kochen bringen. Blumenkohl putzen, den Strunk kreuzweise einschneiden. Gemüse 5 Minuten sprudelnd kochen, abgießen.
Hackfleisch mit Eiern und Zwiebel mischen, mit 125 ml Wasser geschmeidig kneten, mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken.
Die Auflaufform einfetten. Blumenkohl reinsetzen und Fleischfarce darübergeben. Auf die Mitte in den heißen Ofen schieben und 50 Minuten bei 200 Grad Ober-/Unterhitze oder Gas: Stufe 3-4 backen. Butterflöckchen nach halber Backzeit auf das Hackfleisch legen.
Dazu passen Tomatensauce und Salzkartoffeln mit gehackter Petersilie.
Tipp: Noch schneller geht es mit Fleischfarce von rohen Bratwürsten, die schon fertig abgeschmeckt ist.
Hackfleisch mit Eiern und Zwiebel mischen, mit 125 ml Wasser geschmeidig kneten, mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken.
Die Auflaufform einfetten. Blumenkohl reinsetzen und Fleischfarce darübergeben. Auf die Mitte in den heißen Ofen schieben und 50 Minuten bei 200 Grad Ober-/Unterhitze oder Gas: Stufe 3-4 backen. Butterflöckchen nach halber Backzeit auf das Hackfleisch legen.
Dazu passen Tomatensauce und Salzkartoffeln mit gehackter Petersilie.
Tipp: Noch schneller geht es mit Fleischfarce von rohen Bratwürsten, die schon fertig abgeschmeckt ist.
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Kommentare anderer Nutzer
gartennini 
sagt:
sagt: 16.07.2008 10:28
Hallo zusammen,
kenne dieses Rezept seit Jahren und kann es nur empfehlen.
Einfach zuzubereiten und äußerst lecker.
gartennini
kenne dieses Rezept seit Jahren und kann es nur empfehlen.
Einfach zuzubereiten und äußerst lecker.
gartennini
Carmen140668
sagt:
sagt: 16.07.2008 10:42
ist wirklich supereinfach und lecker, ich mach das auch schon seit jahren allerdings andersrum :)
hack unten kohl oben ;) aber von den zutaten etc. her alles gleich!
schön das mich daran erinnert hast ;) *speiseplan für samstag fertig*
hack unten kohl oben ;) aber von den zutaten etc. her alles gleich!
schön das mich daran erinnert hast ;) *speiseplan für samstag fertig*
aniras 
sagt:
sagt: 16.07.2008 13:06
Hilfreicher Kommentar:
Hallo auch ich koche dieses preiswerte Rezept schon einige Jahre, super lecker.
Eine Kleinigkeit kann ich noch sagen. Ich mache etwa 10 Min. bevor ich es aus dem Ofen nehme Käse darauf. Schmeckt dann noch besser.
Lb. Gruß
Eine Kleinigkeit kann ich noch sagen. Ich mache etwa 10 Min. bevor ich es aus dem Ofen nehme Käse darauf. Schmeckt dann noch besser.
Lb. Gruß
bocüse
sagt:
sagt: 16.07.2008 13:20
Hilfreicher Kommentar:
Eine Möglichkeit bei diesem Rezept Energie zu sparen wäre, den Blumenkohl auseinander zu nehmen (als Röschen in die Form legen). So mach ich es! Macht das Servieren auch etwas leichter.
LG
LG
tini04
sagt:
sagt: 16.07.2008 17:46
Hallo, wie kommt diese helle Oberschicht zustande? Wenn die Hackfleichmischung obenauf ist, müßte doch die Masse wie bei einem Klößchen - braun - gebruzzelt sein, oder nicht?!
Ich werde den Blumenkohl auch teilen, läßt sich gut einlegen in die Auflaufform.....
Ein gutes Rezept für die schnelle Küche. Danke!
LG
Tini
Ich werde den Blumenkohl auch teilen, läßt sich gut einlegen in die Auflaufform.....
Ein gutes Rezept für die schnelle Küche. Danke!
LG
Tini
INTG 
sagt:
sagt: 16.07.2008 19:52
Hallo, ich würde die Röschen großzügig teilen und garen ( geht schnell) und die Hackmasse in Klößchen vorher fertig braten. Dann alles in eine Form füllen und vielleicht die Tomatensoße schon darüber geben. Alles noch mit Käsescheiben belegen, kurz in den heißen Backofen schieben, fertig. Dazu schmecken Salzkartoffeln. LG, INTG
Wetterfrosch68
sagt:
sagt: 16.07.2008 21:23
Klingt lecker und wollte nach dem Lesen des Rezeptes eigentlich fragen, ob der Blumen ganz bleibt oder zerteilt wird. Habe aber schon gelesen, dass man ihn auch zerteilen kann, werde es auf jeden Fall auch so machen. Danke für das Rezept, werde ich demnächst ausprobieren.
simone
simone
16.07.2008 21:47
Hallo@ all of you. Sagt mal könnte ich auch Brokkoli,anstatt Blumenkohl nehmen.... Ich muß meinen ernten, und der hält nicht ganz so lange wie ein Gekaufter... Und Brokkoli mit Nudeln gabs schon diese Woche.. Vielen Dank schon mal im vorraus und liebe Grüße von Petra
Ihdl1302 
sagt:
sagt: 19.07.2008 02:56
hilde75 
sagt:
sagt: 18.07.2008 22:33
Na ich denke, das kann man bestimmt mit fast jedem x-beliebigen Gemüse austauschen. Ein schnelles, einfaches Rezept für meine hungrige Bande. Habe ich gespeichert und werde es bei Gelegenheit machen. Danke.
19.07.2008 08:32
Morgen @all, vielen lieben Dank für eure Antworten.... Ich habs gerade gestern ausprobiert,und es war sehr lecker. Allerdings hat es uns mit Saslzkartoffeln nicht geschmeckt, ich werde beim nächsten mal eher Brot oder Nudeln dazureichen
Amagun
sagt:
sagt: 19.07.2008 10:44
Ich habe es gestern mal meiner sehr kritischen Familie gekocht, alle waren sehr begeistert. Allerdings habe ich zum Schluß noch etwas Käse auf das Hack gegeben. Dazu habe ich Pellkartoffeln mit Sour-Creme gemacht, echt klasse! Allerdings hat es bei mir keine 50 Min. gedauert, bis das Fleisch durch war (Blumenkohl habe ich im Wasser schon fast gar gekocht).
Jombur55
sagt:
sagt: 25.07.2008 12:37
Hilfreicher Kommentar:
Wenn man wenig Zeit zum Vorbereiten hat, ist dieses Rezept Ideal (habe Tiefgekühlten Blumenkohl verwendet) und schmecken tut es auch noch. Schließlich kann jeder das Hack nach eigenem Geschmack würzen. Danke für das Rezept!
heidelbeerchen69118
sagt:
sagt: 02.08.2008 10:29
hmmmmmmmm,wahnsinnig leckeres Rezept.Da hat sogar meine Tochter gnadenlos mitgeschlemmt,was nicht unbediengt oft vorkommt.Vielen Dank für das Rezept................das schnell geht,einfach ist und Raum lässt für variationen.
12.10.2008 20:34
Hallo,
sehr lecker, endlich mal eine Möglichkeit auch in meine Kinder (Blumenkohlhasser) etwas von diesem leckeren Gemüse reinzubekommen. Auch ich habe etwas Käse drübergestreut. Sehr schönes Gericht.
Gruß
luxinchen
sehr lecker, endlich mal eine Möglichkeit auch in meine Kinder (Blumenkohlhasser) etwas von diesem leckeren Gemüse reinzubekommen. Auch ich habe etwas Käse drübergestreut. Sehr schönes Gericht.
Gruß
luxinchen
blondie29 
sagt:
sagt: 12.01.2009 17:32
Hallo,
ich habe dieses Rezept am Wochenende 1 : 1 nachgekocht. Ganz ehrlich, so war ich am Anfang skeptisch und es hat sich für mich bestätigt, dass 350 g Hack für 4 Personen bei einem ganzen Blumenkohl doch etwas wenig ist und Muskat im Hackfleisch ist auch nicht wirklich mein Ding. Tomatensauce dazu fand ich leider auch nicht wirklich passend, da wäre eine Bratensoße doch besser gewesen. Aber ich werde dieses Rezept als Anregung behalten und mit mehr Hack und anderen Gewürzen sicherlich noch mal zubereiten.
Gruß
blondie29
ich habe dieses Rezept am Wochenende 1 : 1 nachgekocht. Ganz ehrlich, so war ich am Anfang skeptisch und es hat sich für mich bestätigt, dass 350 g Hack für 4 Personen bei einem ganzen Blumenkohl doch etwas wenig ist und Muskat im Hackfleisch ist auch nicht wirklich mein Ding. Tomatensauce dazu fand ich leider auch nicht wirklich passend, da wäre eine Bratensoße doch besser gewesen. Aber ich werde dieses Rezept als Anregung behalten und mit mehr Hack und anderen Gewürzen sicherlich noch mal zubereiten.
Gruß
blondie29
TinaDelle
sagt:
sagt: 10.02.2009 13:46
Heute Mittag habe ich unsere Gäste mit dem superleckeren Gericht verwöhnt und habe nur Lob geerntet - Danke schön für das schöne Rezept.
TinaDelle
TinaDelle
kochbaer2003
sagt:
sagt: 02.12.2009 19:40
Hilfreicher Kommentar:
Gerade habe ich den Blumenkohl in den Ofen geschoben :o)) Ich mische immer geriebenen Käse unter den Teig und belege das Ganze dann mit Frühstücksspeck, in Scheiben geschnitten.Das gibt dem Ganzen noch einen besonderen Pfiff.
LG Kochbär
LG Kochbär
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