Henglein
Rama Cremefine
| Marmaladentascher
aus Topfenmürbteig
| 250 g | Mehl, glatt |
| 250 g | Butter |
| 250 g | Quark (Magerquark) |
| Salz | |
| 1 | Ei(er) |
| Mehl | |
| 200 g | Marmelade, nach Wahl |
| Rum |
Zubereitung
Mehl in Schüssel oder auf eine Arbeitsfläche geben. Butter zerkleinern und mit Teigkarte und dann mit den Händen zerbröseln. Quark und Salz dazugeben und rasch zu einem Teig verarbeiten. Zu einer Kugel rollen und im Kühlschrank 20 Minuten gehen lassen.
Ein Blech mit Backpapier bereitstellen. Teig auf die bemehlte Arbeitsfläche geben und dünn ausrollen. Mit einer ca. 10 x 10 cm großen Schablone Vierecke herausschneiden. 2 Seiten mit Ei bestreichen und die Marmelade in dem unteren Drittel platzieren. Zusammenklappen und auf den Seiten mit einer Gabel zusammendrücken. Mit Ei bestreichen und im Rohr bei ca. 200°C goldbraun backen.
Ein Blech mit Backpapier bereitstellen. Teig auf die bemehlte Arbeitsfläche geben und dünn ausrollen. Mit einer ca. 10 x 10 cm großen Schablone Vierecke herausschneiden. 2 Seiten mit Ei bestreichen und die Marmelade in dem unteren Drittel platzieren. Zusammenklappen und auf den Seiten mit einer Gabel zusammendrücken. Mit Ei bestreichen und im Rohr bei ca. 200°C goldbraun backen.
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Also ich liebe Marmeladetascherl. Es reichen aber auch 12 dag Butter aus. Eine besondere Note bekommen sie wenn man sie heiß in einer Staubzucker - Vanillezuckermischung wälzt und vielleicht sogar noch leicht warm sevieren kann.
Liebe Grüße Stanitzel
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