- Startseite
- Magazin & TV
-
Rezepte
- Neue Rezepte
- Neue Rezeptbilder
Deutsche Pute
Galbani
Henglein
Milram
Rama Cremefine
Toppits
- Community
Sie suchen nach:
Italienischer Nudelsalat á la Lisa
Zutaten
| 250 g | Nudeln, kleine Röhrennudeln oder andere |
| 200 g | Mozzarella |
| 150 g | Tomate(n), getrocknete, in Öl |
| 150 g | Rucola (Rauke) |
| 150 g | Parmaschinken, o. gekochter Schinken |
| 50 g | Pinienkerne |
| 1 Zehe/n | Knoblauch |
| Salz und Pfeffer | |
| 70 ml | Olivenöl |
| 3 EL | Balsamico |
| 1 TL | Pesto, z.B. Basilikumpesto |
| 1 TL | Senf |
| 1 TL | Honig |
| Parmesan, frisch geriebener |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 30 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: keine Angabe
Die Nudel in Salzwasser al dente abkochen, abgießen und mit kaltem Wasser abschrecken, gut abtropfen und auskühlen lassen.
Die Pinienkerne ohne Fett und bei mittlerer Hitze in der Pfanne leicht anbräunen. Rucola waschen, trocken schleudern und zerkleinern. Die getrockneten Tomaten und den Mozzarella abtropfen lassen und würfeln. Den Parma- oder Kochschinken in zarte Streifen schneiden. Der Schinken kann auch am Stück gekauft werden, dann bitte würfeln. Die Zutaten in eine große Schüssel geben, vorsichtig durchmischen, salzen und pfeffern.
Für das Dressing Öl, Essig, die gepresste Knoblauchzehe, das Pesto, den Senf und den Honig miteinander verrühren. Das Dressing erst kurz vor dem Servieren über den Salat geben. Alles noch einmal gut durchrühren und mit dem frisch geriebenen Parmesan (Menge nach Geschmack) garnieren.
Dieser Salat ist ein etwas außergewöhnlicher Sommersalat, passt gut zu Gegrilltem und schmeckte meinen Gästen sehr gut.
Die Pinienkerne ohne Fett und bei mittlerer Hitze in der Pfanne leicht anbräunen. Rucola waschen, trocken schleudern und zerkleinern. Die getrockneten Tomaten und den Mozzarella abtropfen lassen und würfeln. Den Parma- oder Kochschinken in zarte Streifen schneiden. Der Schinken kann auch am Stück gekauft werden, dann bitte würfeln. Die Zutaten in eine große Schüssel geben, vorsichtig durchmischen, salzen und pfeffern.
Für das Dressing Öl, Essig, die gepresste Knoblauchzehe, das Pesto, den Senf und den Honig miteinander verrühren. Das Dressing erst kurz vor dem Servieren über den Salat geben. Alles noch einmal gut durchrühren und mit dem frisch geriebenen Parmesan (Menge nach Geschmack) garnieren.
Dieser Salat ist ein etwas außergewöhnlicher Sommersalat, passt gut zu Gegrilltem und schmeckte meinen Gästen sehr gut.
| Tweet |
Kommentare anderer Nutzer
Hallo Lisa,
Die Grillsaison kommt bestimmt und dann werde ich Deinen Salat ausprobieren. Danke für das Rezept, hört sich gut an.
Gruss Nic
Die Grillsaison kommt bestimmt und dann werde ich Deinen Salat ausprobieren. Danke für das Rezept, hört sich gut an.
Gruss Nic
Hallo Lisa,
ein wirklich absolut super leckerer Nudelsalat. Meine Gäste waren ebenfalls total begeistert!
Dieses Rezept kann ich nur empfehlen.
Viele Grüße aus Bayern!
Bruni
ein wirklich absolut super leckerer Nudelsalat. Meine Gäste waren ebenfalls total begeistert!
Dieses Rezept kann ich nur empfehlen.
Viele Grüße aus Bayern!
Bruni
Hilfreicher Kommentar:
Hallo Lisa!Sehr sehr lecker, Dein Nudelsalat! Da mein Schatz getrocknete Tomaten hasst, habe ich einfach Cherry-Tomaten genommen. Das Dressing habe ich einfach gleich drunter gemischt und der Rest, der über Nacht durchgezogen ist, wurde heute mit zur Arbeit genomme. War super!!! Der wird bestimmt wieder gemacht!!!
Viele Grüße
Katharina
Hallo Lisa!
Vielen Dank für dieses geniale Nudelsalat-Rezept! Meine Freundin hat ihn für unsere Grillparty gemacht - so schnell war eine Salatschüssel noch nie leer!! Einfach spitze! Schön sieht's auch aus, wenn man Mini-Mozzarella-Kugeln nimmt und einmal durchschneidet!
Den gibt's bei uns immer wieder!!!
Viele Grüsse
Susanne***
Vielen Dank für dieses geniale Nudelsalat-Rezept! Meine Freundin hat ihn für unsere Grillparty gemacht - so schnell war eine Salatschüssel noch nie leer!! Einfach spitze! Schön sieht's auch aus, wenn man Mini-Mozzarella-Kugeln nimmt und einmal durchschneidet!
Den gibt's bei uns immer wieder!!!
Viele Grüsse
Susanne***
Hilfreicher Kommentar:
Hallo,danke für die netten Kommentare. Ich freue mich sehr, dass der Nudelsalat euren Geschmack getroffen hat.
@sunny
Die Idee mit den Mini-Mozzarella-Kugeln ist super. Vielen Dank für den Tipp. Ich werde ihn gerne übernehmen, da ich diese kleine Kügelchen sehr gerne mag und meistens im Kühlschrank habe.
Liebe Grüße
Lisa
Ich habe den Salat zu einer Party gemacht, und er war schnell alle :)
Viele Grüße,
André
Viele Grüße,
André
Hallo, habe den Salat zu Silvester gemacht und ist suuuper angekommen.
Ein Freund von mir hat ihn sogar am nächsten Tag in der Mikrowelle warm
gemacht und war begeistert. Nun ja.... : )
Die Arbeit lohnt sich wirklich. Mit Parmaschinken und viel Parmesan ein
echter Hochgenuss.
Vielen Dank!
Ein Freund von mir hat ihn sogar am nächsten Tag in der Mikrowelle warm
gemacht und war begeistert. Nun ja.... : )
Die Arbeit lohnt sich wirklich. Mit Parmaschinken und viel Parmesan ein
echter Hochgenuss.
Vielen Dank!
Hallo,
ich freue mich riesig, dass dieser Salat so guten Anklang findet.
Danke für die netten Kommentare.
Liebe Grüße
Lisa
ich freue mich riesig, dass dieser Salat so guten Anklang findet.
Danke für die netten Kommentare.
Liebe Grüße
Lisa
Hi Lisa,
eigentlich bin ich kein großer Fan von Nudelsalaten, aber dieser hier ist wirklich super-lecker. Ich habe ihn jetzt innerhalb von 1 Woche zweimal (1x Test und 1x Fest) gemacht und er kam hervorragend an. Ein wirklich tolles Rezept! Endlich mal ein "italienischer" Nudelsalat.
Danke
Ev
eigentlich bin ich kein großer Fan von Nudelsalaten, aber dieser hier ist wirklich super-lecker. Ich habe ihn jetzt innerhalb von 1 Woche zweimal (1x Test und 1x Fest) gemacht und er kam hervorragend an. Ein wirklich tolles Rezept! Endlich mal ein "italienischer" Nudelsalat.
Danke
Ev
Suuuperleckerer Nudelsalat endlich mal ohne Mayo.
Wir hatten noch Zwiebelringe drin.
Besten Dank für das Rezept!!
Wir hatten noch Zwiebelringe drin.
Besten Dank für das Rezept!!
Der perfekte Nudelsalat!!! Ideal als Beilage zum Grillen. Das Rezept mußte ich sofort weiterreichen ;-))...
Vielen Dank fürs Eintippseln!
5*
Babs
Vielen Dank fürs Eintippseln!
5*
Babs
Hallo Babs und @ all,
danke herzlich für so viel Lob. Es freut mich sehr, dass dieser Salat Euch so gut schmeckt. *lächel*
Ich wünsche Euch Frohe Ostern!
Liebe Grüße
Lisa
danke herzlich für so viel Lob. Es freut mich sehr, dass dieser Salat Euch so gut schmeckt. *lächel*
Ich wünsche Euch Frohe Ostern!
Liebe Grüße
Lisa
Hallo liebe Lisa,
toller Salat! Hat unseren Gästen sehr gut geschmeckt. Es haben schon einige nach dem Rezept gefragt.
Schon beim Zubereiten wurde ich nach der leckeren Marinade süchtig, einfach eine tolle Mischung und alles gar nicht kompliziert...
Danke!!
toller Salat! Hat unseren Gästen sehr gut geschmeckt. Es haben schon einige nach dem Rezept gefragt.
Schon beim Zubereiten wurde ich nach der leckeren Marinade süchtig, einfach eine tolle Mischung und alles gar nicht kompliziert...
Danke!!
Super Rezept! Ein sehr intensiver leckerer süchtig machender Geschmack. Wie sagte mein Freund so schön: man schmeckt jede einzelne Zutat deutlich heraus. Lecker!!!!
Habe diesen Salat für 50 Personen zubereitet. Ein Mann sagte, er hätte selten so ein leckeren Nudelsalat gegessen. Ist bei allen sehr gut angekommen.
Eine Frage habe ich zu dem Salat. Ich habe 3/4 des Öls wieder abgeschöpft und mehr Pesto genommen.
Ist die Menge des Öl`s korrekt? Musste für 50-60 Personen fast eine Flasche lt.Berechung nehmen.Habe dann über die Hälfte wieder zurückgekippt. Mir persönlich war es etwas zu ölig.
Hat da Jemand ein Tipp für mich?
Ansonsten sehr lecker. Es gibt kleine Mini-Mozarella mit Basilikum (Bekommt man im Großhandel).Die schmecken optimal dazu. Die getrockneten Tomaten sollen die in Kräuter und Öl eingelegt sein oder besser nicht??
LG grüne Knolle
Eine Frage habe ich zu dem Salat. Ich habe 3/4 des Öls wieder abgeschöpft und mehr Pesto genommen.
Ist die Menge des Öl`s korrekt? Musste für 50-60 Personen fast eine Flasche lt.Berechung nehmen.Habe dann über die Hälfte wieder zurückgekippt. Mir persönlich war es etwas zu ölig.
Hat da Jemand ein Tipp für mich?
Ansonsten sehr lecker. Es gibt kleine Mini-Mozarella mit Basilikum (Bekommt man im Großhandel).Die schmecken optimal dazu. Die getrockneten Tomaten sollen die in Kräuter und Öl eingelegt sein oder besser nicht??
LG grüne Knolle
Hallo,
der Salat war sehr gut. Wenn man rohen Schinken nimmt mit dem Salz bißchen aufpassen!
Habe ihn an Arbeitskollegen weitergegeben, auch sie waren begeistert!
Weiter zu empfehlen, nicht nur zum grillen!!
Gruß Lilly
der Salat war sehr gut. Wenn man rohen Schinken nimmt mit dem Salz bißchen aufpassen!
Habe ihn an Arbeitskollegen weitergegeben, auch sie waren begeistert!
Weiter zu empfehlen, nicht nur zum grillen!!
Gruß Lilly
Hilfreicher Kommentar:
Hallo,habe gestern deinen Nudelsalat ausprobiert. Er ist sehr, sehr lecker und ich werde ihn auf jedenfall bald wiedermachen. Einiges würde ich aber abändern. Viel weniger Öl, etwa die Hälfte von deiner Angabe und etwas weniger Ruccola. Ich habe deine Menge von 150g für 500g Nudeln gebraucht und das hat für uns vollkommen ausgereicht. Und statt getrocknete Tomaten habe ich ausgehöhlte Cherrytomaten verwendet.
Gruß Andrea
Hallo Lisa,
da wir heute Gegrilltes hatten, kam mir dein Nudelsalat wie gerufen. Also... er schmeckt wirklich ausgezeichnet!!
Der Salat ist auch bei unseren Gästen sehr gut angekommen und wurder bis auf den letzten Rest weggegessen!!
Ich glaube, diesen Salat könnte man auch so, ohne Fleisch essen, da er so lecker schmeckt.
Danke für das tolle Rezept
LG Caroline
da wir heute Gegrilltes hatten, kam mir dein Nudelsalat wie gerufen. Also... er schmeckt wirklich ausgezeichnet!!
Der Salat ist auch bei unseren Gästen sehr gut angekommen und wurder bis auf den letzten Rest weggegessen!!
Ich glaube, diesen Salat könnte man auch so, ohne Fleisch essen, da er so lecker schmeckt.
Danke für das tolle Rezept
LG Caroline
Hilfreicher Kommentar:
Hallo liebe Lisa,gerade hab ich deinen Nudelsalat für Schwiema's heutige Geburtstags-Grillfeier gemacht und gleich mal probiert. Also sowas von lecker!! Dein Nudelsalat schmeckt einfach super. Allerdings werde ich das nächste Mal den Honig weglassen, ich hab schon Trauben-Balsamessig verwendet und so ist es mir fast ein wenig zu süß. Aber ist ja zum Glück Geschmacksache! Den Rucola werde ich erst kurz vor dem Servieren unterheben, damit er schön knackig bleibt. Jetzt lass ich den Salat noch etwas durchziehen, davon kann er praktisch nur profitieren.
Vielen Dank für das leckere Rezept!
Liebe Grüße von Sivi
Habe das Rezept ohne den Parma-Schinken gemacht und die 1 1/2-fache Menge an Mozarella, getr. Tomaten und Pinienkernen genommen.
Super lecker - alle waren total begeistert!
Super lecker - alle waren total begeistert!
Hilfreicher Kommentar:
Habe den Salat zum 30 Geburtstag meines Freundes gemacht. Alle Gäste waren restlos begeistert.Habe den Parmaschinken aus Preisgründen durch einen normalen gerauchten Schinken ausgetauscht und statt der Pinienkerne geröstete und gesalzene Cashew-Kerne genimmen. Hat auch super geschmeckt...
Ein sehr leckeres Rezept - gabs zu meinem Geburtstag! :D
Ist gut angekommen ... gibts bald wieder !
Ist gut angekommen ... gibts bald wieder !
Hallo Lisa!
Dein Nudelsalat schmeckt mir sehr, sehr gut! Danke für das Rezept, ich habe es schon öfters gemacht, immer wieder lecker!
Gruß, Bali-Bine
Dein Nudelsalat schmeckt mir sehr, sehr gut! Danke für das Rezept, ich habe es schon öfters gemacht, immer wieder lecker!
Gruß, Bali-Bine
Hallo Lisa,
ich habe den Salat zu meinem Geburtstag zubereitet und mindestens 6 Leute wollten sofort das Rezept haben. Ich habe für 500 g Nudeln aber auch nur 150 g Ruccola genommen. Reichte vollkommen. Tomaten habe ich halb getrocknete und halb Cherrytomaten genommen. Den Parmesan habe ich frisch gerieben in ein Extraschälchen dazugereicht, da Parmesan ja nicht jedermanns Sache ist.
Vielen Dank für das tolle Rezept
LG Meiki
ich habe den Salat zu meinem Geburtstag zubereitet und mindestens 6 Leute wollten sofort das Rezept haben. Ich habe für 500 g Nudeln aber auch nur 150 g Ruccola genommen. Reichte vollkommen. Tomaten habe ich halb getrocknete und halb Cherrytomaten genommen. Den Parmesan habe ich frisch gerieben in ein Extraschälchen dazugereicht, da Parmesan ja nicht jedermanns Sache ist.
Vielen Dank für das tolle Rezept
LG Meiki
Hilfreicher Kommentar:
Ich liebe diesen Salat - ein absoluter Süchtigmacher! Habe ihn bei einer Feier im Büro kennengelernt und gleich zu meinem Geburtstag ausprobiert. Einfach nur lecker! Die Menge an Olivenöl habe ich allerdings ein bisschen reduziert und weniger Rucola tut´s auch. Ich kann nur jedem raten, diesen Salat auszuprobieren!L.G.
lilleflicka
Hallo @ all,
danke sehr! Ich freue mich über eure positiven Kommentare und die diversen Veränderungsvorschläge je nach Gusto.
Weiterhin wünsche ich euch gutes Gelingen und guten Appetit! *lächel*
Liebe Grüße
Lisa
danke sehr! Ich freue mich über eure positiven Kommentare und die diversen Veränderungsvorschläge je nach Gusto.
Weiterhin wünsche ich euch gutes Gelingen und guten Appetit! *lächel*
Liebe Grüße
Lisa
Hilfreicher Kommentar:
Ich habe heute Mittag deinen Salat gemacht...Super lecker!!! Der Meinung waren auch die anderen Mitesser :-)
Ich habe allerdings anstatt Mozzarella Schafskäse genommen. Passt auch sehr gut!
Beim Öl habe ich dreiviertel Olivenöl und etwas Öl von den eingelegten Tomaten genommen. So wird der Geschmack noch intensiver.
Werde den Salat bestimmt noch mal machen :-)
Liebe Grüße, Lexe
Ich habe deinen Salat gestern (zum Grillen) serviert. Sehr lecker. Werde ich sicherlich wieder machen.
Hilfreicher Kommentar:
Der Salat ist wirklich super lecker. Nachdem er uns so geschmeckt hat wird er heute abend unseren Gästen serviert. Ich habe zusätzlich zu den getrockneten Tomaten noch einige frische dazu gegeben was den Salat noch frischer macht. Wem Pinienkerne zu teuer sind kann auch Sonnenblumenkerne rösten, schmeckt auch sehr gut.Den gibt`s jetzt öfter!
LG, Jicky
Ein schönes und einfaches Rezept. Habe nur die Pinienkerne und den Parmesan weggelassen. Statt dem fertigen Pesto habe ich einfach ein paar Basilikumblätter in der Salatsoße mitgemixt.
Liebe Grüße
Eichkatzerl
Liebe Grüße
Eichkatzerl
Eingeschränkte Kommentare
Dieses Rezept hat viele Kommentare. Es werden nur die ersten 30 und die neusten 10 angezeigt.
Alle Kommentare anzeigenDie neusten Kommentare:
Hallo,
Ich war auf der Suche nach verschiedenen Rezepten für Nudelsalat, da habe ich gesehen, dass dieses Rezept bereits unter anderem Namen veröffentlicht ist. Dass das noch keinem aufgefallen ist hat mich doch sehr gewundert ;)
LG
Ich war auf der Suche nach verschiedenen Rezepten für Nudelsalat, da habe ich gesehen, dass dieses Rezept bereits unter anderem Namen veröffentlicht ist. Dass das noch keinem aufgefallen ist hat mich doch sehr gewundert ;)
LG
Hallo, hallo
Als Vegetarier haben wir den Salat natürlich ohne Schinken zubereitet.
Er schmeckt genial.
Das Zusammenspiel von getrockneten Tomaten und den Pinienkernen...köstlich.
Wird es bestimmt öfter geben.
Gerne 5 Sterne
LG Pm
Als Vegetarier haben wir den Salat natürlich ohne Schinken zubereitet.
Er schmeckt genial.
Das Zusammenspiel von getrockneten Tomaten und den Pinienkernen...köstlich.
Wird es bestimmt öfter geben.
Gerne 5 Sterne
LG Pm
Hallo,
freudig lese ich eure netten Kommentare und freue mich über die guten Bewertungen.
Vielen Dank!
LG Lisa
freudig lese ich eure netten Kommentare und freue mich über die guten Bewertungen.
Vielen Dank!
LG Lisa
Hallo!
Den Salat ist bei uns immer wieder der Renner! Vier Jahre hintereinander machen wir schon Gebrauch von diesem Rezept und es wird an der Zeit zu schreiben, wie SUPER der Salat schmeckt!!!
Danke!
Den Salat ist bei uns immer wieder der Renner! Vier Jahre hintereinander machen wir schon Gebrauch von diesem Rezept und es wird an der Zeit zu schreiben, wie SUPER der Salat schmeckt!!!
Danke!
GENIAL!
Der Salat ist so lecker....! Ich habe allerdings das grüne Pesto selber gemacht! Der Salat schmeckt frisch am besten, also am selben Tag am besten aufessen!
Werden wir noch häufiger machen!
Der Salat ist so lecker....! Ich habe allerdings das grüne Pesto selber gemacht! Der Salat schmeckt frisch am besten, also am selben Tag am besten aufessen!
Werden wir noch häufiger machen!
das ist ja ein super leckerer Nudelsalat. Ich mag besonders Salate ohne Majo. Von mir also 5*.
Danke!!!!!!!!!!!!!
Ich habe auch frische Cherrytomaten genommen. Aber ich denke, dass die getrockneten dazu auch super sind.
Danke!!!!!!!!!!!!!
Ich habe auch frische Cherrytomaten genommen. Aber ich denke, dass die getrockneten dazu auch super sind.
Diesen Salat haben wir gestern spontan ausprobiert und er hat uns super geschmeckt. Die Garten-Grillsaison kann kommen. Vielen Dank!
Habe den Salat gestern zu einem Grillfest mitgebracht und was soll ich sagen der absolute Kracher !!!
Diesen Salat habe ich bestimmt nicht das letzte mal gemacht.
Danke für das Rezept.
Diesen Salat habe ich bestimmt nicht das letzte mal gemacht.
Danke für das Rezept.
Super lecker! Ich habe den großen fehler gemacht ihn einmal mit zur arbeit zu nehmen...da ist leider nicht so viel für mich übrig geblieben! ;)
Hallo, nach diesen vielen positiven Kommentaren und der leckeren Zutatenliste, war ich von dem Endergebnis etwas enttäuscht..unseren Geschmack hat der Salat nur halb getroffen, trotz strickter Einhaltung des Rezeptes..Optisch sah er klasse aus!
LG Jenny
LG Jenny
Eigenen Kommentar abgeben
Um selbst Kommentare zu Rezepten abgeben zu können, müssen Sie sich bei Chefkoch.de registrieren. Wenn Sie schon registriert sind, müssen Sie sich mit Ihrem Benutzernamen und Passwort anmelden.
Magazine unserer Partner auf Chefkoch.de
Nic7
15.01.2006 10:38 Uhr