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Curry Pulver
Curry Gewürzmischung
Zutaten
| 6 | Chilischote(n), getrocknet |
| 2 EL | Koriander, Körner |
| 1 TL | Senf, Körner |
| 1 TL | Pfeffer, schwarz, Körner |
| 1 TL | Bockshornklee, Samen |
| 1/2 TL | Ingwer, gemahlen |
| 1/2 TL | Kurkuma, gemahlen (Gelbwurz) |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 30 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: keine Angabe
Alle Zutaten außer Ingwer und Kurkuma in einer schweren Pfanne gut anrösten (Chilischoten vorher zerbröckeln). In der Gewürzmühle (oder mit Zauberstab) fein mahlen. Mit dem Ingwer und Kurkuma zusammen mischen. Für extra Schärfe mehr Chilischoten dazu. Dunkel und trocken Lagern.
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Kommentare anderer Nutzer
Habe das Gewürz gestern getestet, kann nur sagen ein toller Geschmack
Herta
Herta
...nun dann werden wir doch
demnächst mal selbst unser
Curry "mixen". Danke. ;-))
demnächst mal selbst unser
Curry "mixen". Danke. ;-))
Guten Morgen
ich hab die Mischung grad vollendet und möchte noch wissen wielange sie durchziehen muß.
Der Geruch ist im Moment etwas gewöhnungsbedürftig d.h. ich kann ihn noch nicht als Curry zuordnen. Ändert sich das noch - ich bin ja auch noch Currymischanfänger.
Berenike
ich hab die Mischung grad vollendet und möchte noch wissen wielange sie durchziehen muß.
Der Geruch ist im Moment etwas gewöhnungsbedürftig d.h. ich kann ihn noch nicht als Curry zuordnen. Ändert sich das noch - ich bin ja auch noch Currymischanfänger.
Berenike
Hallo!
Ich habe diese Curry-Mischung jetzt schon gefühlte hundertmal gemacht, und ich muss sagen: Genauso, wie die Gewürzmischug hier angegeben ist, schmeckt es am besten. Ich mahle es immer in einer alten Kaffeemühle, das ergibt ein sehr feines Pulver - allerdings hatte auch das Handmörsern was, es blieb eben ein wenig grobkörniger...
Danke auf jeden Fall für das Rezept! Photo ist unterwegs! :)
Love,
Naurael
Ich habe diese Curry-Mischung jetzt schon gefühlte hundertmal gemacht, und ich muss sagen: Genauso, wie die Gewürzmischug hier angegeben ist, schmeckt es am besten. Ich mahle es immer in einer alten Kaffeemühle, das ergibt ein sehr feines Pulver - allerdings hatte auch das Handmörsern was, es blieb eben ein wenig grobkörniger...
Danke auf jeden Fall für das Rezept! Photo ist unterwegs! :)
Love,
Naurael
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Herta
06.03.2003 06:53 Uhr