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Schmandstreuselkuchen mit Kokosflocken
Zutaten
| 3 | Ei(er) |
| 150 g | Zucker |
| 220 g | Mehl |
| 1 Pck. | Backpulver |
| 1 Becher | Schmand (für den Teig) |
| 2 Becher | Schmand (je nach Geschmack auch 3 Becher) |
| 3 EL | Zucker |
| etwas | Zimt (nach Geschmack für Streusel) |
| 250 g | Mehl |
| 200 g | Zucker |
| 250 g | Butter |
| 200 g | Kokosraspel |
| 1 Pck. | Vanillezucker |
| Kuchenglasur (Schokolade) |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 30 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: keine Angabe
Aus Eiern, 150 g Zucker, 220 g Mehl, Backpulver und 1 Becher Schmand einen Rührteig bereiten, auf einem gefetteten Backblech (tief) bei 200° Grad 20 Min. backen.
Für den Belag 2 - 3 Becher Schmand und 3 Esslöffel Zucker verrühren und auf den vorgebackenen Teig streichen.
Die Streusel aus 250 g Mehl, 200 g Zucker, 250 g weicher Butter, Kokosflocken und Vanillezucker bereiten (nach Geschmack auch mit Zimt).
Die Streusel bereiten und auf die Schmandmischung geben. Nochmals 15 Min. bei 200° Grad backen.
Nach dem Erkalten dünn mit Schokogussstreifen als Glasur verzieren.
Für den Belag 2 - 3 Becher Schmand und 3 Esslöffel Zucker verrühren und auf den vorgebackenen Teig streichen.
Die Streusel aus 250 g Mehl, 200 g Zucker, 250 g weicher Butter, Kokosflocken und Vanillezucker bereiten (nach Geschmack auch mit Zimt).
Die Streusel bereiten und auf die Schmandmischung geben. Nochmals 15 Min. bei 200° Grad backen.
Nach dem Erkalten dünn mit Schokogussstreifen als Glasur verzieren.
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Kommentare anderer Nutzer
Den hab ich heut probiert, ich kann das Rezept allen Kokosfans nur empfehlen!
War schnell gemacht und ist mal was anderes: ein ganz lockerer Teig mit schön knusprigen Streuseln. Habe 2 Becher Schmand genommen, so ists eine dünne Schicht Füllung geworden (reicht aber). Kann aber jedem nur raten, den Schmand zimmerwarm zu verarbeiten, da ich ein bisschen kämpfen musste, die Masse auf dem heißen Teig zu verteilen. Das was den Teig berührte wurde leicht flüssig, dafür war der Rest recht widerspenstig.
Schmeckt aber wirklich superlecker, den gibt´s auf alle Fälle wieder.
VG aquawindow
War schnell gemacht und ist mal was anderes: ein ganz lockerer Teig mit schön knusprigen Streuseln. Habe 2 Becher Schmand genommen, so ists eine dünne Schicht Füllung geworden (reicht aber). Kann aber jedem nur raten, den Schmand zimmerwarm zu verarbeiten, da ich ein bisschen kämpfen musste, die Masse auf dem heißen Teig zu verteilen. Das was den Teig berührte wurde leicht flüssig, dafür war der Rest recht widerspenstig.
Schmeckt aber wirklich superlecker, den gibt´s auf alle Fälle wieder.
VG aquawindow
Hallo felixgrau,
meine Arbeitskollegin hat Deinen Kuchen vor kurzem mit ins Geschäft gebracht und weil er mir so gut geschmeckt hat, habe ich sie nach dem Rezept gefragt. Heute habe ich den Kuchen selbst ausprobiert. Und das Ergebnis ist auch superlecker. Vor allem die Kokosstreusel sind ein Traum. Ich hatte für den Belag nur 2 Becher Schmand verwendet und auf einem ganzen Blech verteilt gibt das wirklich nur eine sehr dünne Schicht. Das reicht zwar aus, 3 Becher Schmand sind aber sicher auch kein Fehler. Da ich einen Diabetiker in der Familie habe, hatte ich im Teig 75 g Zucker durch Süßstoff ersetzt und bei den Streuseln 50 g.
Vielen Dank für das tolle Rezept, dafür kann ich nur volle ***** vergeben.
Ich kann den Kuchen mit bestem Gewissen weiterempfehlen.
Fotos habe ich hochgeladen.
Gruss
Andrea
meine Arbeitskollegin hat Deinen Kuchen vor kurzem mit ins Geschäft gebracht und weil er mir so gut geschmeckt hat, habe ich sie nach dem Rezept gefragt. Heute habe ich den Kuchen selbst ausprobiert. Und das Ergebnis ist auch superlecker. Vor allem die Kokosstreusel sind ein Traum. Ich hatte für den Belag nur 2 Becher Schmand verwendet und auf einem ganzen Blech verteilt gibt das wirklich nur eine sehr dünne Schicht. Das reicht zwar aus, 3 Becher Schmand sind aber sicher auch kein Fehler. Da ich einen Diabetiker in der Familie habe, hatte ich im Teig 75 g Zucker durch Süßstoff ersetzt und bei den Streuseln 50 g.
Vielen Dank für das tolle Rezept, dafür kann ich nur volle ***** vergeben.
Ich kann den Kuchen mit bestem Gewissen weiterempfehlen.
Fotos habe ich hochgeladen.
Gruss
Andrea
Hallo felixgrau,
suuuuperlecker! Der leckerste Kuchen seit langem! Der Teig für den Boden ist sehr schnell zubereitet und durch das Vorbacken auch wirklich gut durchgebacken. Und dann die Streusel in Verbindung mit Kokos und Zimt sind herrlich knusprig und machen den Kuchen zu einem Highlight! Ich habe drei Becher Schmand für die Füllung genommen und es war die richtige Menge für ein großes Blech, schön saftig!
Vielen Dank für Dein Rezept!
LG kastl
suuuuperlecker! Der leckerste Kuchen seit langem! Der Teig für den Boden ist sehr schnell zubereitet und durch das Vorbacken auch wirklich gut durchgebacken. Und dann die Streusel in Verbindung mit Kokos und Zimt sind herrlich knusprig und machen den Kuchen zu einem Highlight! Ich habe drei Becher Schmand für die Füllung genommen und es war die richtige Menge für ein großes Blech, schön saftig!
Vielen Dank für Dein Rezept!
LG kastl
Hallo!
Die Kokosstreusel reizen mich sehr. Allerdings vermisse ich die Angabe, wie groß so ein Schmandbecher sein soll? Hier jedenfalls gibt es sehr verschiedene Größen: 125 g, 150 g, 200 g, 250 g und 500 g.
Sonnige Grüße vom Bäumchen.
Die Kokosstreusel reizen mich sehr. Allerdings vermisse ich die Angabe, wie groß so ein Schmandbecher sein soll? Hier jedenfalls gibt es sehr verschiedene Größen: 125 g, 150 g, 200 g, 250 g und 500 g.
Sonnige Grüße vom Bäumchen.
Hallo Baumfrau,
ich nehme dazu immer 200g Schmandbecher. Für den Belag dürfen es sicher auch 250g Becher sein. Je nach Geschmack.
Schöne Grüße
Petra
ich nehme dazu immer 200g Schmandbecher. Für den Belag dürfen es sicher auch 250g Becher sein. Je nach Geschmack.
Schöne Grüße
Petra
Der Kuchen ist wirklich super. Ich hatte allerdings ein Problem mit der Temperatur und der Kuchen wurde von unten ein bißchen dunkel... ich glaube, ich werde es das nächste Mal mit 180 Grad probieren, aber probieren werd' ich es auf jeden Fall ;-)
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aquawindow
04.02.2006 21:10 Uhr