Zucker, Butter und die Eier mit dem Schneebesen vom Handmixer gut verrühren. Wenn es eine leicht flüssige Masse ist, das Mehl, Backpulver und den Vanillezucker zugeben. Alles zu einem glatten Teig verrühren.

Nun kann jeder für sich in den Grundteig geben, was ihm am besten schmeckt. Ich bevorzuge Kakao oder Zitronenschale, keinen Zitronensaft und keine Schokoplätzchen, weil der Teig zu dünn dafür ist. Wer gerne Schoko haben möchte, nimmt Schokoraspeln. Eine andere Möglichkeit ist, eine Tüte gemahlene Haselnüsse unterzuheben.

Den Teig in die gefettete Springform mit Locheinsatz geben und bei 150 Grad ca. 1 Stunde backen. Der Kuchen ist sehr saftig und lange haltbar.