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Hackbällchen auf Steckrübengemüse
Zutaten
| 1 | Brötchen, vom Vortag |
| 5 EL | Milch, warm |
| 1 EL | Senf, scharf |
| 1 | Ei(er) |
| 1 | Zwiebel(n) |
| 200 g | Hackfleisch, gemischt |
| 1000 g | Steckrübe(n) |
| 250 g | Möhre(n) |
| 250 g | Kartoffel(n) |
| 250 ml | Fleischbrühe (Instant) |
| 3 EL | Öl |
| 1/2 Bund | Petersilie |
| 1 TL | Mehl |
| 1 TL | Butter |
| Salz und Pfeffer |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 45 Min. Ruhezeit: ca. 1 Std. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: keine Angabe
Brötchen fein würfeln, mit Milch beträufeln, einweichen lassen. Senf, Ei, abgezogene, geriebene Zwiebel, Salz und Pfeffer zugeben und zu einer glatten Masse verrühren. Hackfleisch darunter kneten, daraus kleine Bällchen formen und ruhen lassen.
Gemüse putzen, waschen. Steckrübe, Möhren und Kartoffeln in gleichgroße Stücke schneiden. In einen Topf geben, mit Brühe zum Kochen bringen. Zugedeckt 25 Minuten köcheln lassen.
Öl erhitzen. Hackbällchen darin ca. 5 Minuten rundherum braun braten. Petersilie hacken. Mehl und weiche Butter verkneten, unter das Gemüse rühren, 1 Minute ziehen lassen. Gemüse mit den Bällchen anrichten, mit Petersilie bestreuen.
Gemüse putzen, waschen. Steckrübe, Möhren und Kartoffeln in gleichgroße Stücke schneiden. In einen Topf geben, mit Brühe zum Kochen bringen. Zugedeckt 25 Minuten köcheln lassen.
Öl erhitzen. Hackbällchen darin ca. 5 Minuten rundherum braun braten. Petersilie hacken. Mehl und weiche Butter verkneten, unter das Gemüse rühren, 1 Minute ziehen lassen. Gemüse mit den Bällchen anrichten, mit Petersilie bestreuen.
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Kommentare anderer Nutzer
Hilfreicher Kommentar:
Hallo!Dieses leckere Gericht gab es vor ein paar Tagen bei uns. Es hat allen sehr gut geschmeckt.
Ich war sehr skeptisch, ob die 250ml Flüssigkeit zum Garen ausreichen würden. Aber es hat wunderbar geklappt.
Ein wirklich schönes Rezept für Steckrübenliebhaber!
Vielen Dank bornblond!
LG
schmausimausi
Hallo,
ich hab gestern beim Einkaufen eine Steckrübe mitgenommen. Ich kannte bisher nur Steckrübensuppe bei meiner Mama und das ist über 20 Jahre her, aber ich wollte mal wieder sowas essen...
Heut hab ich also geguckt, was ich draus machen kann und hab dieses Rezept hier entdeckt.
Bei uns gabs normale Frikadellen dazu.
Beim Gemüse hab ich mich nicht genau ans Rezept gehalten sondern Kartoffeln, Möhren und Steckrübe ungefähr zu gleichen Teilen rein.
Nach Gefühl Flüssigkeit ( Gemüsebrühe und einen Schuß Kondensmilch ) dazu gegeben und kräftig gewürzt mit Pfeffer, Petersilie und Muskat. Zum andicken habe ich etwas Kartoffelpüreepulver genommen.
Mein Mann kannte Steckrüben bisher garnicht und war eher skeptisch. Aber er hats gelobt und aufgegessen !!! Mir hats auch sehr sehr gut geschmeckt und das wirds sicher bald wieder geben.
Vielen Dank für dieses einfache und schnell gemachte Essen !!
Andrea
ich hab gestern beim Einkaufen eine Steckrübe mitgenommen. Ich kannte bisher nur Steckrübensuppe bei meiner Mama und das ist über 20 Jahre her, aber ich wollte mal wieder sowas essen...
Heut hab ich also geguckt, was ich draus machen kann und hab dieses Rezept hier entdeckt.
Bei uns gabs normale Frikadellen dazu.
Beim Gemüse hab ich mich nicht genau ans Rezept gehalten sondern Kartoffeln, Möhren und Steckrübe ungefähr zu gleichen Teilen rein.
Nach Gefühl Flüssigkeit ( Gemüsebrühe und einen Schuß Kondensmilch ) dazu gegeben und kräftig gewürzt mit Pfeffer, Petersilie und Muskat. Zum andicken habe ich etwas Kartoffelpüreepulver genommen.
Mein Mann kannte Steckrüben bisher garnicht und war eher skeptisch. Aber er hats gelobt und aufgegessen !!! Mir hats auch sehr sehr gut geschmeckt und das wirds sicher bald wieder geben.
Vielen Dank für dieses einfache und schnell gemachte Essen !!
Andrea
Hallo,
ich kannte Steckrüben bisher nur aus meiner Kindheit als Suppe.
Nun brachte ich vom Einkaufen mal eine Steckrübe mit und hab dann dieses Rezept entdeckt.
Bei uns gab es das gestern Abend, aber ich hab zum Gemüse ganz normale Frikadellen nach altbewährtem Rezept gemacht.
Ich habe mich bei den Mengen nicht genau ans Rezept gehalten, sondern Kartoffeln und Steckrüben zu gleichen Teilen genommen und nur eine kleine Möhre mit rein geschnibbelt.
Gemüsebrühe und einen guten Schuß Kondensmilch nach Gefühl dazu und mit Muskat und ordentlich Pfeffer abgeschmeckt. Besonders andicken brauchte ich nicht, weil die kleineren Kartoffelstücke zerfielen und somit Sämigkeit genug da war.
Ich hatte ein bisschen Angst, daß das Gemüse zu trocken wird und ich Soße vermissen würde. Aber die Sorge war unbegründet. Es war wunderbar !!
Mein Mann kannte Steckrüben überhaupt noch nicht und war ein bisschen skeptisch. Aber er hat gelobt und zugelangt!!
Vielen Dank für dieses einfache und schnell gemachte Essen. Das kommt ins Standard-Repertoire !!
Andrea
ich kannte Steckrüben bisher nur aus meiner Kindheit als Suppe.
Nun brachte ich vom Einkaufen mal eine Steckrübe mit und hab dann dieses Rezept entdeckt.
Bei uns gab es das gestern Abend, aber ich hab zum Gemüse ganz normale Frikadellen nach altbewährtem Rezept gemacht.
Ich habe mich bei den Mengen nicht genau ans Rezept gehalten, sondern Kartoffeln und Steckrüben zu gleichen Teilen genommen und nur eine kleine Möhre mit rein geschnibbelt.
Gemüsebrühe und einen guten Schuß Kondensmilch nach Gefühl dazu und mit Muskat und ordentlich Pfeffer abgeschmeckt. Besonders andicken brauchte ich nicht, weil die kleineren Kartoffelstücke zerfielen und somit Sämigkeit genug da war.
Ich hatte ein bisschen Angst, daß das Gemüse zu trocken wird und ich Soße vermissen würde. Aber die Sorge war unbegründet. Es war wunderbar !!
Mein Mann kannte Steckrüben überhaupt noch nicht und war ein bisschen skeptisch. Aber er hat gelobt und zugelangt!!
Vielen Dank für dieses einfache und schnell gemachte Essen. Das kommt ins Standard-Repertoire !!
Andrea
Hilfreicher Kommentar:
Hallo!Auch ich kannte Steckrüben bis vor kurzem noch gar nicht. Aber nun habe ich einfach mal eine gekauft und dieses Rezept dazu gefunden. Es hat uns allen total gut geschmeckt.
Nur mit dem Hackbällchenrezept bin ich nicht so gut zurechtgekommen. (in Milch einweichen- wie lange? Ich kannte es bisher nur so, dass man entweder Semmelbrösel dazu nahm oder eine Semmel als ganzes einweicht. Ich hatte leider bei den Hackbällchen die Semmelstückchen noch sichtbar drin.)
Aber da kann man ja zur Not auch sein eigenes nehmen. Geschmacklich waren sie aber trotzdem total lecker.
Liebe Grüße,
Snoopie
Hallo Snoopie!
Eigentlich sollte die geringe Menge Milch komplett in das Brötchen einziehen, dann wird es unter das Hackfleisch gemischt. Allerdings nehme ich jetzt auch kein ganzes Brötchen mehr für dieses Rezept, das ist wohl doch etwas zu viel für die Hackfleischmenge.
Liebe Grüße
Bornblond
Eigentlich sollte die geringe Menge Milch komplett in das Brötchen einziehen, dann wird es unter das Hackfleisch gemischt. Allerdings nehme ich jetzt auch kein ganzes Brötchen mehr für dieses Rezept, das ist wohl doch etwas zu viel für die Hackfleischmenge.
Liebe Grüße
Bornblond
Super Gemüsemischung ( Steckrübe und Möhren sind eh meine Favoriten) und sehr lecker mit der
Brühe! Tolles Rezept, vielen Dank dafür.
Brühe! Tolles Rezept, vielen Dank dafür.
Hallo bornblond!
Das Essen war super lecker gewesen.Eine tolle Kombination!!!
Ist gespeichert und wird öfter mal gemacht.
Danke für das tolle Rezept!
♥LG pemtom♥
Das Essen war super lecker gewesen.Eine tolle Kombination!!!
Ist gespeichert und wird öfter mal gemacht.
Danke für das tolle Rezept!
♥LG pemtom♥
Hallo,
eine gute Idee, Steckrübe mit Karotten zu mischen, die beiden Gemüsearten passen gut zusammen. Die Hackfleischbällchen hab ich mit Semmelbröseln zubereitet, ausserdem hab ich das Steckrüben-Karottengemüse mit Bratkartoffeln serviert (da ich noch gekochte Kartoffeln vom Vortag verwerten musste.
Lecker und auf jeden Fall weiterzuempfehlen!
LG
pelikana
eine gute Idee, Steckrübe mit Karotten zu mischen, die beiden Gemüsearten passen gut zusammen. Die Hackfleischbällchen hab ich mit Semmelbröseln zubereitet, ausserdem hab ich das Steckrüben-Karottengemüse mit Bratkartoffeln serviert (da ich noch gekochte Kartoffeln vom Vortag verwerten musste.
Lecker und auf jeden Fall weiterzuempfehlen!
LG
pelikana
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schmausimausi
05.03.2006 18:22 Uhr