Henglein
Rama Cremefine
| Kartoffellebkuchen
)
| 250 g | Zucker |
| 2 | Ei(er) |
| 125 g | Butter |
| 60 g | Orangeat, kleingehackt |
| 60 g | Zitronat, kleingehackt |
| 125 g | Mandel(n), gemahlen |
| 125 g | Haselnüsse, geröstet, gemahlen |
| 6 EL | Kartoffel(n), mehlige kochend, durchgedrückt |
| 1 Pkt. | Backpulver |
| 1 Pkt. | Oblaten zum Backen (40 mm Durchm.) |
| Kuvertüre |
Zubereitung
Kartoffeln kochen, durchdrücken oder auf der Gemüsereibe fein reiben, auskühlen lassen. Butter mit Zucker und Eiern schaumig rühren. Restliche Zutaten nach und nach unterrühren. Teig in Spritzbeutel mit großer Lochtülle füllen und Häufchen - ca. 4 cm Durchmesser und 2-3 cm hoch - auf die Oblaten spritzen. Die Oblaten nicht zu nahe nebeneinander setzen, da der Teig etwas auseinander läuft. Im vorgeheizten Ofen ca. 15 Min. bei 175° backen.
Nach dem Auskühlen die Lebkuchen mit Kuvertüre überziehen.
Nach dem Auskühlen die Lebkuchen mit Kuvertüre überziehen.
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Kommentare anderer Nutzer
roterbesen 
sagt:
sagt: 10.11.2010 19:57
cleo76 
sagt:
sagt: 22.11.2004 22:43
Also ich mach auch liebend gern Kartoffellebkuchen. Einfach weil die so schnell und unkompliziert sind. Und einfach nur lecker!!!
P.S. Schkolinchen: Das Orangeat und Zitronat würde ich nicht weglassen, macht doch eine ganze Ecke vom Geschmack aus, versuche es halt einfach in der Moulinette o.ä. zu zerkleinern. Geht wirklich einwandfrei, evtl. abwechselnd mit den Nüssen, dann pappt es auch nicht so
LG
cleo
P.S. Schkolinchen: Das Orangeat und Zitronat würde ich nicht weglassen, macht doch eine ganze Ecke vom Geschmack aus, versuche es halt einfach in der Moulinette o.ä. zu zerkleinern. Geht wirklich einwandfrei, evtl. abwechselnd mit den Nüssen, dann pappt es auch nicht so
LG
cleo
kathi33 
sagt:
sagt: 17.12.2004 13:37
hey...
das sind echt lebkuchen wie ich sie mag... schööön saftig... ;o)
wurde in meinem umkreis zur lebkuchenbäckerin ernannt...*g
vielen, vielen, vielen dank für das superrezept ...
liebe grüße
kathi
das sind echt lebkuchen wie ich sie mag... schööön saftig... ;o)
wurde in meinem umkreis zur lebkuchenbäckerin ernannt...*g
vielen, vielen, vielen dank für das superrezept ...
liebe grüße
kathi
bplus
sagt:
sagt: 21.12.2004 13:39
Hallo!
Meine Mutter hat das Rezept gestern ausprobiert, hab die Lebkuchen probiert und für gut befunden!*g*Hätte nicht geglaubt, dass da Kartoffeln drin sind!
Gruß
Bplus
Meine Mutter hat das Rezept gestern ausprobiert, hab die Lebkuchen probiert und für gut befunden!*g*Hätte nicht geglaubt, dass da Kartoffeln drin sind!
Gruß
Bplus
espiess81 
sagt:
sagt: 21.11.2005 10:37
Hilfreicher Kommentar:
Hallo!
Das Orangeat und Zitronat hab ich auch in der Küchenmaschine fein zerkleinert, den Teig in die Gebäckpresse gefüllt, und mit dem Makronen-Aufsatz auf die Oblaten gespritzt. Ging sehr schnell und einfach.
Die fertigen Lebkuchen hab ich mit Pergamentpapier dazwischen in eine Blechdose geschlichtet, damit sie nicht zusammenkleben. Sind echt super saftig und lecker!
LG Elisabeth
Das Orangeat und Zitronat hab ich auch in der Küchenmaschine fein zerkleinert, den Teig in die Gebäckpresse gefüllt, und mit dem Makronen-Aufsatz auf die Oblaten gespritzt. Ging sehr schnell und einfach.
Die fertigen Lebkuchen hab ich mit Pergamentpapier dazwischen in eine Blechdose geschlichtet, damit sie nicht zusammenkleben. Sind echt super saftig und lecker!
LG Elisabeth
Geier8 
sagt:
sagt: 23.11.2005 11:50
Hej,
Also, ich tipp 'mal darauf, dass 6 Kartoffeln und nicht 6 EL geriebene Kartoffeln gemeint waren (das war nämlich 'ne ziemlich flüssige Pampe) und Lebkuchengewürz hab' ich auch genommen. Das alles zusammen hat allerdings prima geschmeckt und allgemein großen Anklang gefunden.
LG Geier
Also, ich tipp 'mal darauf, dass 6 Kartoffeln und nicht 6 EL geriebene Kartoffeln gemeint waren (das war nämlich 'ne ziemlich flüssige Pampe) und Lebkuchengewürz hab' ich auch genommen. Das alles zusammen hat allerdings prima geschmeckt und allgemein großen Anklang gefunden.
LG Geier
ElisabethWh
sagt:
sagt: 25.11.2005 21:12
Hallo Geier,
es waren "6 El geriebene Kartoffeln" gemeint und bei mir war es noch nie eine flüssige Pampe!
LG Elisabeth
es waren "6 El geriebene Kartoffeln" gemeint und bei mir war es noch nie eine flüssige Pampe!
LG Elisabeth
Andi-Wi
sagt:
sagt: 04.12.2006 17:41
Ich habe diese Lebkuchen eben gebacken und bin über meine Backkünste verzweifelt: Sie sind breitgelaufen und dünn wie Pfannkuchen!
Was hab ich falsch gemacht? Zu große Eier? Margarine statt Butter? Wer hilft??
LG Andi-Wi
Was hab ich falsch gemacht? Zu große Eier? Margarine statt Butter? Wer hilft??
LG Andi-Wi
shaddowoman
sagt:
sagt: 06.12.2006 03:58
Also ich hab es genauso nach Anleitung gemacht und noch ein wenig Lebkuchengewürz hinzugegeben, einfach fantastisch vom Geschmack und das im Nu gezaubert .-)
Alle Genießer waren begeistert, die back ich auf jeden Fall wieder!
Gruß Shaddow
Alle Genießer waren begeistert, die back ich auf jeden Fall wieder!
Gruß Shaddow
ElisabethWh
sagt:
sagt: 06.12.2006 16:18
Hallo Andi-Wi,
es kann natürlich sein, daß Du zu große Eier genommen hast. Fast alle Rezepte sind für Eier der Klasse M ausgelegt.
Ich nehme außerdem immer Butter für die Plätzchen und wenn der Teig sehr weich ist, stelle ich sie nach dem Spritzen oder Ausstechen für einige Zeit in die Kälte bevor ich sie backe.
Probier`s mal.
Viel Glück
Elisabeth
es kann natürlich sein, daß Du zu große Eier genommen hast. Fast alle Rezepte sind für Eier der Klasse M ausgelegt.
Ich nehme außerdem immer Butter für die Plätzchen und wenn der Teig sehr weich ist, stelle ich sie nach dem Spritzen oder Ausstechen für einige Zeit in die Kälte bevor ich sie backe.
Probier`s mal.
Viel Glück
Elisabeth
tanzformula1
sagt:
sagt: 09.12.2006 20:41
Also bei mir waren sie etwas fester, vielleicht waren meine Kartoffeln etwas größer. Und ich glaube, ich habe auch etwas mehr Mandeln genommen. Also sie sind einfach super lecker geworden. Ich liebe diese Lebkuchen, weil sie auch nicht so süß wie die Gekauften sind. Tut übrigens der Liene auch sehr gut.
Liebe Grüße
Martina
Liebe Grüße
Martina
Moustgeuger
sagt:
sagt: 13.10.2009 18:33
Hallo,
ich moechte die Kartoffellebkuchen gerne mal ausprobieren, leider gibt es hier keine Oblaten. Geht es auch ohne?
LG
Heike
ich moechte die Kartoffellebkuchen gerne mal ausprobieren, leider gibt es hier keine Oblaten. Geht es auch ohne?
LG
Heike
evlys 
sagt:
sagt: 22.11.2009 22:55
killerschnecke
sagt:
sagt: 02.12.2009 16:39
killerschnecke
sagt:
sagt: 02.12.2009 16:42
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