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Frühlingspäckchen mit Garnelen
Zutaten
| 500 g | Garnele(n) (TK) |
| 4 EL | Chinakohl, in feine Streifen geschnitten |
| 2 EL | Karotte(n), in feine Stifte geschnitten |
| 1 Handvoll | Sprossen |
| 1 EL | Minze, fein gehackt |
| 1 EL | Koriandergrün, fein gehackt (ersatzweise Petersilie) |
| 12 | WanTan - Blätter oder Frühlingsrollen - Blätter |
| Salz und Pfeffer | |
| Für den Dip: | |
| 75 g | Puderzucker |
| 60 ml | Essig, mild (z.B. Reisweinessig) |
| 60 ml | Wasser |
| 2 TL | Sojasauce oder Fischsauce |
| 2 | Chilischote(n), süß, sehr fein gehackt (ersatzweise eine kleine rote Paprika) |
| etwas | Limettensaft |
| 1 EL | Koriandergrün, fein gehackt (ersatzweise Petersilie) |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 25 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: keine Angabe
Die Garnelen ca. 3 Minuten in Salzwasser kochen, abschrecken und trockentupfen. Chinakohl und Karottenstifte blanchieren und gut abtropfen lassen.
Alles mit Minze und Koriander mischen. Die Füllung auf den gut angefeuchteten Blättern verteilen, einschlagen und von beiden Seiten je ca. 3-4 Minuten goldgelb braten.
Alle Zutaten für den Dip gründlich verrühren. Die Päckchen damit beträufeln, die restliche Sauce in einem Schälchen dazureichen.
Variation: Alternativ kann man die Päckchen auch mit normalen Crepés zubereiten. In diesem Fall werden die Päckchen mit Öl bepinselt und auf einem gefetteten Backblech ca. 10 Minuten im Ofen (auf ca. 180 Grad vorgeheizt) knusprig gebacken.
Alles mit Minze und Koriander mischen. Die Füllung auf den gut angefeuchteten Blättern verteilen, einschlagen und von beiden Seiten je ca. 3-4 Minuten goldgelb braten.
Alle Zutaten für den Dip gründlich verrühren. Die Päckchen damit beträufeln, die restliche Sauce in einem Schälchen dazureichen.
Variation: Alternativ kann man die Päckchen auch mit normalen Crepés zubereiten. In diesem Fall werden die Päckchen mit Öl bepinselt und auf einem gefetteten Backblech ca. 10 Minuten im Ofen (auf ca. 180 Grad vorgeheizt) knusprig gebacken.
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Kommentare anderer Nutzer
Klingt sehr lecker. Werde es heute Abend mit Blätterteig versuchen. Wünsch mir Glück. :)
Hallo liacs
würde mich echt interessieren wie sie geworden sind mit blättereig? Habe hier in meiner Umgebung keinen Asialaden und würde es mal gerne alternativ auch mit dem blätterteig probieren
würde mich echt interessieren wie sie geworden sind mit blättereig? Habe hier in meiner Umgebung keinen Asialaden und würde es mal gerne alternativ auch mit dem blätterteig probieren
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liacs
30.01.2008 09:53 Uhr