Die Nudeln mit ausreichend Salz kochen. Währenddessen Butter in einer Pfanne zerlassen und die fein gehackte Zwiebel darin andünsten, bis sie leicht gebräunt ist. Die Zwiebel nun herausnehmen, bei voller Hitze das Hackfleisch scharf anbraten und in kleine Stücke zerteilen.

Das Tomatenmark hinzugeben und ca. 2-3 Minuten mit anbraten. Mit dem Rotwein ablöschen und die Zwiebeln wieder dazugeben. Mit der Sahne verrühren und mit Salz, Pfeffer und dem Paprikapulver würzen. Noch ca. 2-3 Minuten bei mittlerer Hitze weiterköcheln lassen.

Mit den Nudeln servieren.