| Bananenbrot
)
| 80 |
Margarine |
| 150 |
Zucker |
| 400 |
Mehl |
| 2 |
Backpulver |
| 3 |
Banane(n), reife, zerdrückt |
| 120 |
Soja - Drink |
| 1 |
Vanille - Extrakt |
| 40 |
Walnüsse, gehackt |
Zubereitung
Den Ofen auf 150 Grad vorheizen. Die Margarine mit dem Zucker schmelzen lassen. Zuerst das Mehl und das Backpulver einrühren, dann nach und nach alle übrigen Zutaten zugeben und gut verrühren. Kastenform von 11x28 cm Größe ausfetten, den Teig hineinfüllen und das Brot etwa 50 Minuten backen.
|
Verfasser: Simone Hefner 
  Mitglied seit 17.01.2002 
|
Kommentare anderer Nutzer
groby72 
sagt:
sagt: 12.07.2003 19:28
Hallo, was ißt man zu oder auf dem Brot? Das kann man bestimmt auch so ohne was knabbern, Oder?
LG
groby72
LG
groby72
Mrs_Perfect 
sagt:
sagt: 19.01.2010 12:26
Simone Hefner
sagt:
sagt: 27.07.2003 10:44
Hallo Groby72,
das Brot kann man natürlich auch solo snacken, schmeckt eigentlich so am besten.
LG, Simone
das Brot kann man natürlich auch solo snacken, schmeckt eigentlich so am besten.
LG, Simone
Speedykoch 
sagt:
sagt: 25.10.2003 20:05
Boah, das klingt ja lecker. Ich würde das brot wohl auch so essen. Oder was sagt Ihr zu Nutella da drauf? Muß doch göttlich sein... Ich werd´s mal probieren.
Übrigens: Habe neulich gelesen, dass man bei Soja verpflichtet ist, auszuweisen, wenn man genmanipuliertes Soja nutzt!
Übrigens: Habe neulich gelesen, dass man bei Soja verpflichtet ist, auszuweisen, wenn man genmanipuliertes Soja nutzt!
KarinL
sagt:
sagt: 26.10.2003 18:20
Hilfreicher Kommentar:
Also das Brot ist echt lecker,
ich hab das Rezept für den Brotbackautomaten ein bischen umgemodelt. Außerdem hab ich auch Milch statt Soja und son Vanillebackaroma von Oetker genommen.
Die Margarine hab ich ohne Zucker in der Mikrowelle geschmolzen, dann alle Zutaten in den Backautomaten und erstmal auf Programm Nudelteig geknetet. Dann hab ich das Brot mit dem Programm nur backen ausgebacken, das dauerte allerdings so ca. 85 min.
Viele Grüsse
ich hab das Rezept für den Brotbackautomaten ein bischen umgemodelt. Außerdem hab ich auch Milch statt Soja und son Vanillebackaroma von Oetker genommen.
Die Margarine hab ich ohne Zucker in der Mikrowelle geschmolzen, dann alle Zutaten in den Backautomaten und erstmal auf Programm Nudelteig geknetet. Dann hab ich das Brot mit dem Programm nur backen ausgebacken, das dauerte allerdings so ca. 85 min.
Viele Grüsse
Cindie 
sagt:
sagt: 31.10.2003 08:52
Muß in das Brot nicht auch noch Hefe rein?
Ich hatte vor 3 Jahren schon mal einen Backautomaten, da hab ich auch mal ein Bananenbrot gebacken, das war aber mit Hefe.
Ich hatte vor 3 Jahren schon mal einen Backautomaten, da hab ich auch mal ein Bananenbrot gebacken, das war aber mit Hefe.
molylady
sagt:
sagt: 06.11.2003 13:49
Hallo, ich hab das Rezept jetzt auch mal in meinem Brotbäcker ausprobiert. Mit Margarine schmelzen und Milch und so.
20 min rühren, 1h backen.
Meine Frage: ist es normal, dass das Brot dann in der Mitte leicht
matschig ist?
Hätte ich die Banane erst später rein tun sollen? Oder weniger Milch, weniger Bananen? (habe 3 große genommen)
Kann mir da jemand weiterhelfen?
Danke schon mal.
Viele Grüße,
molylady
20 min rühren, 1h backen.
Meine Frage: ist es normal, dass das Brot dann in der Mitte leicht
matschig ist?
Hätte ich die Banane erst später rein tun sollen? Oder weniger Milch, weniger Bananen? (habe 3 große genommen)
Kann mir da jemand weiterhelfen?
Danke schon mal.
Viele Grüße,
molylady
SusanneSB
sagt:
sagt: 28.03.2004 19:18
Wir haben das Rezept sowohl mit Margarine als auch mit Butter ausprobiert, immer mit Milch. Ist ein echter Dauerbrenner geworden! Man kann erst aufhören, wenn das Brot alle ist! :-) Schmeckt einfach klasse!
SusanneSB
sagt:
sagt: 28.03.2004 19:26
@molylady: Dass das Brot in der Mitte teilweise etwas matschig ist, liegt an den zermanschten Bananen im Teig. Man kann es diesen Effekt ein wenig reduzieren, wenn man den Teig sehr lange gleichmäßig vermischt, so dass an keiner Stelle mehr Anhäufungen von Banane zu finden sind.
Aber ich finde diese Stellen immer besonders lecker :-)
@susu1983: Mich würde interessieren, wie die Variante mit Studentenfutter geworden ist!
Aber ich finde diese Stellen immer besonders lecker :-)
@susu1983: Mich würde interessieren, wie die Variante mit Studentenfutter geworden ist!
06.05.2004 09:20
Das Brot wird auch mit Mandelscheibchen sehr gut (hatte gerade keine Walnüsse da), wobei Walnüsse im Geschmack sicher etwas kräftiger sind.
Das Brot war bei mir überhaupt nícht matschig, nur etwas fester als ein normaler Rührkuchen.
Auf jeden Fall superlecker !!
LG
Schneckli
Das Brot war bei mir überhaupt nícht matschig, nur etwas fester als ein normaler Rührkuchen.
Auf jeden Fall superlecker !!
LG
Schneckli
Tinarutt
sagt:
sagt: 24.05.2004 17:08
Meine Tageskinder sind begeistert habe ihn drei mal gebacken . Einfach genial!!
Duswil
sagt:
sagt: 25.05.2004 17:07
So, ich werd das jetzt auch mal backen! Allerdings lass ich die Nüsse ganz weg, wir sind in der Familie allergisch dagegen! Mal sehen wie das so wird :)
cognac
sagt:
sagt: 20.06.2004 21:33
Ich frag mich, ob das wohl viele Kalorien hat?
ThisIsChris
sagt:
sagt: 10.08.2007 18:18
cognac
sagt:
sagt: 23.06.2004 11:21
ist ja auch egal ,hat super geschmeckt und ist super einfach!!!!
elkepieck
sagt:
sagt: 26.06.2004 19:38
Hilfreicher Kommentar:
Hallo,
ich habe eben eine selbsterfundene Vollwertversion des Rezeptes ausprobiert - hat uns sehr gut geschmeckt, deshalb hier die Abwandlung (gleiche Menge wie im Rezept, falls nicht anders angegeben):
Die Bananen pürieren, 100 g Zucker (ist mir immer noch zu süß), ein Päckchen Vanillezucker und etwas Vanillepulver darin auflösen, Butter und Milch dazugeben und mit dem Mixer etwas schaumig rühren. Als Mehl habe ich Kamut (selbst gemahlen) verwendet - das ist eine Weizensorte, die sehr viel feiner und heller als Dinkel oder Weizen ist und nicht so deftig schmeckt, es hat eher einen feinen Buttergeschmack und einen sehr guten Kleberanteil. Backpulver muss etwas mehr rein, das nächste Mal probier ich die doppelte Menge. Ausserdem habe ich 100 g zerstoßene Walnüsse dazugegeben.
So, das war ´s, viel Spaß damit!
ich habe eben eine selbsterfundene Vollwertversion des Rezeptes ausprobiert - hat uns sehr gut geschmeckt, deshalb hier die Abwandlung (gleiche Menge wie im Rezept, falls nicht anders angegeben):
Die Bananen pürieren, 100 g Zucker (ist mir immer noch zu süß), ein Päckchen Vanillezucker und etwas Vanillepulver darin auflösen, Butter und Milch dazugeben und mit dem Mixer etwas schaumig rühren. Als Mehl habe ich Kamut (selbst gemahlen) verwendet - das ist eine Weizensorte, die sehr viel feiner und heller als Dinkel oder Weizen ist und nicht so deftig schmeckt, es hat eher einen feinen Buttergeschmack und einen sehr guten Kleberanteil. Backpulver muss etwas mehr rein, das nächste Mal probier ich die doppelte Menge. Ausserdem habe ich 100 g zerstoßene Walnüsse dazugegeben.
So, das war ´s, viel Spaß damit!
ellipirelli11
sagt:
sagt: 11.07.2004 09:18
Habe dieses Rezept vor 3 Monaten entdeckt und bisher ganz oft zubereitet, meinem Freund schmeckt es am besten, wenn es in der Mitte noch "glitschig" ist, mir mittlerweile auch, ich könnte es jede Woche eigentlich mal backen,...ciao
mamika 
sagt:
sagt: 31.07.2004 23:29
Ich finds auch sehr lecker, allerdings hab ich viiiiiel weniger Zucker genommen. Die Bananen sind ja auch schon sehr süß.
Lasst es euch schmecken!
Lasst es euch schmecken!
--KaTja--
sagt:
sagt: 17.08.2004 22:20
Das Brot ist wirklich total gut, mit großen Walnussstückchen schmeckt es besonders gut.
Ich habe auch Milch genommen und Vanillearoma anstatt Extrakt.
Man könnte es wirklich jeden Tag essen.
Ich habe auch Milch genommen und Vanillearoma anstatt Extrakt.
Man könnte es wirklich jeden Tag essen.
nickl8
sagt:
sagt: 25.08.2004 19:13
Wirlich leckeres Brot - auch mit Mandeln statt Walnüssen! Sehr zum Nachbacken zu empfehlen!
woschla
sagt:
sagt: 29.08.2004 14:57
Hilfreicher Kommentar:
Hatte leider keine Walnüsse zur Hand und habe deshalb Mandelplättchen genommen. Schmeckt aus lecker.
Ich habe das Brot nach 50 Min aus der Form genommen und nochmals 10 Min nachgebacken, dann wird´s etwas dunkler und
bekommt eine leichte Kruste.
War bei meinen Kindern der absolute Bringer!
Ich habe das Brot nach 50 Min aus der Form genommen und nochmals 10 Min nachgebacken, dann wird´s etwas dunkler und
bekommt eine leichte Kruste.
War bei meinen Kindern der absolute Bringer!
chueche
sagt:
sagt: 02.09.2004 21:15
Das sieht wunderbar aus! Werde ich bald einmal ausprobieren!
Ingridita
sagt:
sagt: 07.09.2004 21:46
Hilfreicher Kommentar:
Das Bananenbrot schmeckt einfach GENIAL! Ich konnte gar nicht aufhören. :-) Allerdings war mir ein bißchen zu viel Zucker drin. Ich hatte statt 150 g nur 120 g reingetan, weil ich leider nicht mehr hatte, und es war immer noch sehr sehr süß. Ich denke daher, dass 80 - 100 g Zucker ausreichen, zumal die reifen Bananen ja auch noch Süße abgeben. Aber das muss jeder selbst entscheiden, wie süß er's haben will. Ansonsten: TOLLES REZEPT! Das werde ich bestimmt öfter backen!
BKS
sagt:
sagt: 06.10.2004 15:29
Mach ich morgen doch glatt mal...
Find ich ja super, das ganze vegan zu halten. Ich werde auch Sojamilch u. Magarine nehmen. Das Rezept nehm ich in meinem Kochbuch auf. Tolle Idee!
BKS
Find ich ja super, das ganze vegan zu halten. Ich werde auch Sojamilch u. Magarine nehmen. Das Rezept nehm ich in meinem Kochbuch auf. Tolle Idee!
BKS
sternchen88
sagt:
sagt: 09.10.2004 13:02
Hilfreicher Kommentar:
also habe da eine frage zm rezept :
habe es gestern ausprobiert und ist es normal das es in de rmitte ziehmlich weich ist , kommt das von den bananen ???
habe die backzeit sogar noch verlängert ...
habe es gestern ausprobiert und ist es normal das es in de rmitte ziehmlich weich ist , kommt das von den bananen ???
habe die backzeit sogar noch verlängert ...
BKS
sagt:
sagt: 12.10.2004 14:43
ja, bei mir war es auch innen ziehmlich weich und feucht, das ist aber *galub ich* normal. Ob man das ganze Bananenbrot oder Bananenkuchen nennt, darüber lässt sich streiten.
chrisieha
sagt:
sagt: 12.10.2004 19:24
Hallo,
muß man den Teig kneten oder rühren? Und dann wie lange?
Danke.
lg.chris
muß man den Teig kneten oder rühren? Und dann wie lange?
Danke.
lg.chris
koesti
sagt:
sagt: 15.10.2004 22:34
Ich würde es auch Kuchen und nicht Brot nennen. Ich habe statt Walnüssen Rosinen genommen und es etwas länger gebacken, bis es richtig durch war.
Jetzt habe ich endlich ein schönes "Rührkuchen"-Rezept für meinen Ei- und Milchallergischen Sohn.
koesti
Jetzt habe ich endlich ein schönes "Rührkuchen"-Rezept für meinen Ei- und Milchallergischen Sohn.
koesti
Susu1983
sagt:
sagt: 20.11.2004 13:39
Hallo!
Also, hab das ganze ja mit Studentenfutter gemacht und fand es super-lecker! Nur zu empfehlen! :-)
Liebe Grüße
Susu
Also, hab das ganze ja mit Studentenfutter gemacht und fand es super-lecker! Nur zu empfehlen! :-)
Liebe Grüße
Susu
Derpilz
sagt:
sagt: 31.12.2004 20:57
Hi!
Habe das Rezept sofort ausprobiert als ich es gesehen habe und es hat auch super geschmeckt! Nur der einzige Nachteil ist, dass der Teig sehr klebrig und schwer zu verarbeiten war. Trotzdem würde ich das Brot auf jeden Fall weiterempfehlen!!!
Ciao
Derpilz
Habe das Rezept sofort ausprobiert als ich es gesehen habe und es hat auch super geschmeckt! Nur der einzige Nachteil ist, dass der Teig sehr klebrig und schwer zu verarbeiten war. Trotzdem würde ich das Brot auf jeden Fall weiterempfehlen!!!
Ciao
Derpilz
claudia_kalms
sagt:
sagt: 06.01.2005 16:50
Hi,
habe das Rezept sofort ausprobiert und es war einfach klasse. Ich habe statt Sojamilch, normale Milch verwendet. Statt Vanille-Extrakt habe ich ein Päckchen Vanillezucker verwendet. Außerdem habe ich noch ein paar Tropfen Vanille-Aroma dazu gegeben. Warm schmeckt das Brot einfach am besten.
habe das Rezept sofort ausprobiert und es war einfach klasse. Ich habe statt Sojamilch, normale Milch verwendet. Statt Vanille-Extrakt habe ich ein Päckchen Vanillezucker verwendet. Außerdem habe ich noch ein paar Tropfen Vanille-Aroma dazu gegeben. Warm schmeckt das Brot einfach am besten.
Eingeschränkte Kommentare
Dieses Rezept hat viele Kommentare. Es werden nur die ersten 30 und die neusten 10 angezeigt.
» Alle Kommentare anzeigen «
Dieses Rezept hat viele Kommentare. Es werden nur die ersten 30 und die neusten 10 angezeigt.
» Alle Kommentare anzeigen «
Die neusten Kommentare:
Nathimaus
sagt:
sagt: 06.10.2009 16:33
Habe vor gut einem Jahr das Rezept hier gefunden und es abgewandelt, ich verwende überhaupt keine Magarine oder Butter sondern ersetze die durch Quark,verwende 0,1% Milch und verwende weniger Zucker und ich gebe so 80-100g Schokostreusel in den Teig :) Und dann ist es wirklich perfekt, lecker matschig.... :) Ist übrigens von meinem Freund das Lieblingsbrot und oft kommt der Blick wo nur gesagt wird: "du bist ja lieb Schatz aber du wärst noch lieber... "und ich beende den Satz mit "Ja wenn ich ein Bananenbrot backe" =)
verenaaaaa
sagt:
sagt: 16.10.2009 16:27
einfach perfekt- leckerer geht nicht :-)
5 Sterne!
liebste grüße
5 Sterne!
liebste grüße
08.11.2009 13:43
Hallo Simone !
Ich habe dein Bananenbrot mit Milch und mit gehackten
Mandeln gebacken,sehr lecker!!!
Übrigens wir haben es mit Nut*lla gegessen,mmmhh !!!
Wirds nun öfter geben....jetzt weiß ich ja was ich
mit überreifen Bananen mache ;-))
Man kann es auch sehr gut als Muffins backen,hatte ich
ca 20-30 Min im Ofen !
Vielen Dank für das tolle Rezept !!!
Liebe Grüße
moni
Ich habe dein Bananenbrot mit Milch und mit gehackten
Mandeln gebacken,sehr lecker!!!
Übrigens wir haben es mit Nut*lla gegessen,mmmhh !!!
Wirds nun öfter geben....jetzt weiß ich ja was ich
mit überreifen Bananen mache ;-))
Man kann es auch sehr gut als Muffins backen,hatte ich
ca 20-30 Min im Ofen !
Vielen Dank für das tolle Rezept !!!
Liebe Grüße
moni
kochhack
sagt:
sagt: 01.01.2010 16:09
Mein Brot ist leider nicht aufgegangen
Woran kann das denn liegen :( ?
Woran kann das denn liegen :( ?
wemdyoma
sagt:
sagt: 02.01.2010 13:51
ich könnt mir das Bananenbrot auch gut mit Honig bestrichen vorstellen. Machen wir z. B. beim Hefezopf.
LG wemdyoma
LG wemdyoma
pinkmyla
sagt:
sagt: 18.01.2010 14:21
einfach herrlich dieses bananenbrot, habe ich schon mehrfach nach diesem rezept gemacht....und dann schwuppdischwupp ists wieder leer... :)
danke für so ein tolles, einfaches rezept!!!
pinki
danke für so ein tolles, einfaches rezept!!!
pinki
19.01.2010 07:44
Hallo,
also Geschmacklich war es ok. Aber von der Konsestenz nicht so der Hit. Ziemlich sabschig und leicht gummiartig. Ich habe leider beim Zusammenrühren gemerkt, das da keine Eier drin sind.
Ich habe keine Sojamilch genommen, die hat so mucheligen Eigengeschmack, deswegen habe ich Bananensaft und Milch genommen.
Meinem Sohn hat es geschmeckt.
Liebe Grüße
Dm
also Geschmacklich war es ok. Aber von der Konsestenz nicht so der Hit. Ziemlich sabschig und leicht gummiartig. Ich habe leider beim Zusammenrühren gemerkt, das da keine Eier drin sind.
Ich habe keine Sojamilch genommen, die hat so mucheligen Eigengeschmack, deswegen habe ich Bananensaft und Milch genommen.
Meinem Sohn hat es geschmeckt.
Liebe Grüße
Dm
Soylicious
sagt:
sagt: 05.03.2010 20:15
buschido
sagt:
sagt: 08.02.2010 13:48
Hallo,
ich habe das Bananenbrot gestern schnell zusammen gerührt und gebacken. Die ganze Familie war sehr begeistert. Ich habe zusätzlich auch Schokoraspeln zum Teig getan, war sehr lecker. Danke für´s Rezept.
Annette
ich habe das Bananenbrot gestern schnell zusammen gerührt und gebacken. Die ganze Familie war sehr begeistert. Ich habe zusätzlich auch Schokoraspeln zum Teig getan, war sehr lecker. Danke für´s Rezept.
Annette
BackTom
sagt:
sagt: 22.02.2010 12:13
Richtig lecker das Rezept.
Ich habe das Rezept für 12 Portionen berechnen lassen, habe allerdings nur 4 große Bananen genommen, das Mark einer Vanilleschote mit eingemengt und Schokostreusel dazugegeben.
Schmeckt mir am besten mit Magarine/Butter, Schoko- oder Marmeladenaufstrich. Aber auch Pur nicht zu verachten.
Wird es bestimmt ab und an mal geben ;)
Ich habe das Rezept für 12 Portionen berechnen lassen, habe allerdings nur 4 große Bananen genommen, das Mark einer Vanilleschote mit eingemengt und Schokostreusel dazugegeben.
Schmeckt mir am besten mit Magarine/Butter, Schoko- oder Marmeladenaufstrich. Aber auch Pur nicht zu verachten.
Wird es bestimmt ab und an mal geben ;)
Soylicious
sagt:
sagt: 05.03.2010 20:11
Also, ich bin sehr kritisch... aber diesmal musste ich einfach zum 1. Mal hier 5 Sterne geben!!! ;) Von diesem banana bread bin ich total begeistert! Genau so lecker, wie ich es aus Australien kenne und dann auch noch vegan, suuuuper!!!! Habe es mit 100 g Zucker gebacken, Soja-Reis Milch und Dinkelmehl. Die Walnüsse (ein paar mehr) habe ich vorher gehackt und angeröstet, außerdem die gefettete Form mit gemahlenen Nüssen ausgestreut. Ich freue mich echt schon auf's Frühstück, wenn ich eine dicke Scheibe in den Toaster stecke und warm mit ein bisschen gesalzener Butter genieße... Ganz lieben Dank für das einfache und fantastische Rezept!!! :)
Soylicious
sagt:
sagt: 05.03.2010 20:13
Passende Magazinartikel
Ähnliche Rezepte
Rezeptsammlungen
Dieses Rezept ist in diesen Sammlungen gespeichert:
- lecker backen
- Süsses Backen
- Kuchen und Torten
- 2009
- Backen
- süßes
- Kuchen
- Brot & Brötchen
- Gebäck
- mehr als hundert Bewertungen ...
Weitere Rezeptsammlungen
auf jeden fall ist das brot super lecker und war gleich weg, obwohl wir nur zu zweit sind. ;-)
Komplett neue Frage / Kommentar | Kommentar beantworten