Henglein
Rama Cremefine
| Mein Zwiebel - Speckkuchen
| 500 g | Mehl |
| 30 g | Hefe |
| 1 | Ei(er) |
| 80 g | Margarine (bis 100 g) |
| 1 TL | Salz |
| evtl. | Knoblauchpulver |
| 300 g | Speck, fett |
| 750 g | Zwiebel(n), geschält, gewogen (bis 800 g) |
| 1 Zehe/n | Knoblauch (bis 2) |
| 200 g | Schmand |
| Salz und Pfeffer | |
| evtl. | Kümmel |
| 4 | Ei(er) |
| 1 EL | Stärkemehl |
Zubereitung
Hefeteig zubereiten, gehen lassen und auf ein Blech geben. Speck würfeln, in einer großen Pfanne oder einem breiten Topf auslassen. Zwiebeln halbieren, in Scheiben schneiden. Knoblauch in kleine Würfel schneiden.
Zwiebeln und Knoblauch im ausgelassenen Speck dünsten, bis sie schön weich sind, aber noch nicht braun werden. Dabei etwas salzen, pfeffern und evtl. etwas Kümmel dazugeben.
Die Zwiebel-Speckmasse auf das Blech mit dem Hefeteig geben. Jetzt 4 Eier mit einem Becher (200 g) Schmand und 1 EL Stärkemehl verrühren, auf den Zwiebeln verteilen. 30 Minuten backen. Die Eiermasse muss fest geworden sein.
Zwiebeln und Knoblauch im ausgelassenen Speck dünsten, bis sie schön weich sind, aber noch nicht braun werden. Dabei etwas salzen, pfeffern und evtl. etwas Kümmel dazugeben.
Die Zwiebel-Speckmasse auf das Blech mit dem Hefeteig geben. Jetzt 4 Eier mit einem Becher (200 g) Schmand und 1 EL Stärkemehl verrühren, auf den Zwiebeln verteilen. 30 Minuten backen. Die Eiermasse muss fest geworden sein.
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