Henglein
Rama Cremefine
| Hähnchenbrustfilet, geschnetzelt in Pfefferrahmsauce
)
| 500 g | Hähnchenbrustfilet |
| 2 | Zwiebel(n) |
| 2 EL | Tomatenmark |
| 250 ml | Gemüsebrühe |
| 200 g | Crème fraîche |
| 2 TL | Pfeffer, grün, aus dem Glas |
| 30 g | Butterschmalz |
| 1 Bund | Schnittlauch |
| 2 EL | Mehl |
| Salz und Pfeffer | |
| 400 g | Bandnudeln, grün |
Zubereitung
Hähnchenbrustfilet in feine Streifen schneiden und im heißen Butterschmalz rundherum anbraten. Die Zwiebeln pellen, würfeln, zum Fleisch geben und so lange mitbraten, bis sie glasig sind. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Mehl darüberstäuben, kurz anschwitzen. Dann das Tomatenmark zugeben, Brühe angießen und 5 Minuten köcheln lassen. Creme fraiche unterrühren. Grünen Pfeffer hacken, zugeben und nochmals aufkochen.
Parallel dazu grüne Bandnudeln kochen. Sauce darübergeben und mit dem in Röllchen geschnittenen Schnittlauch bestreuen.
Ihr wollt es ohne grünen Pfeffer probieren? Vergesst es!
Kocht dann lieber euer gewohntes Hähnchenragout!
Mehl darüberstäuben, kurz anschwitzen. Dann das Tomatenmark zugeben, Brühe angießen und 5 Minuten köcheln lassen. Creme fraiche unterrühren. Grünen Pfeffer hacken, zugeben und nochmals aufkochen.
Parallel dazu grüne Bandnudeln kochen. Sauce darübergeben und mit dem in Röllchen geschnittenen Schnittlauch bestreuen.
Ihr wollt es ohne grünen Pfeffer probieren? Vergesst es!
Kocht dann lieber euer gewohntes Hähnchenragout!
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Kommentare anderer Nutzer
30.04.2006 13:02
Halli,Hallo!
Einfach lecker, Danke für das tolle Rezept. Einfach gemacht, mit enormer Wirkung!
Bei uns gab es Spätzle dazu. Das gibt es sicher wieder.
Gruß
Andrea
Einfach lecker, Danke für das tolle Rezept. Einfach gemacht, mit enormer Wirkung!
Bei uns gab es Spätzle dazu. Das gibt es sicher wieder.
Gruß
Andrea
13.07.2007 12:35
Hallo,
gab es gestern bei uns. Sehr, sehr lecker, und es nicht mehr so ganz viel für heute übrig geblieben.
Viele Grüße
Pepi
gab es gestern bei uns. Sehr, sehr lecker, und es nicht mehr so ganz viel für heute übrig geblieben.
Viele Grüße
Pepi
e-hasi 
sagt:
sagt: 24.09.2007 20:30
Hab es eben gekocht und gegessen.... :-) ....sehr lecker!
Vielen Dank für das gute und schnelle Rezept!
Grüßle
e-hasi
Vielen Dank für das gute und schnelle Rezept!
Grüßle
e-hasi
Tiina 
sagt:
sagt: 21.01.2008 20:48
lecker. Gekocht wie angegeben und für lecker befunden. Die Reste am 2. Tag schmeckten sogar noch besser, weil da der Pfeffer noch besser durchgezogen war. Danke.
26.08.2008 19:11
Es schmeckte wieder hervorragend. Herr Pepi hat 10 Punkte vergeben.
Gruß Pepi
Gruß Pepi
07.05.2009 20:03
Hallo,
sehr,sehr lecker und ein super schnelles Rezept dazu.Vielen Dank dafür.
Liebe Grüße
Silvia
sehr,sehr lecker und ein super schnelles Rezept dazu.Vielen Dank dafür.
Liebe Grüße
Silvia
Dumbledore1005 
sagt:
sagt: 10.01.2010 18:01
Schmeckt lecker, wirds sicher nochmal geben. Bei uns gabs Herzoginkartoffeln und Buttergemüse dazu.
Danke fürs Rezept
LG
Dumbledore
Danke fürs Rezept
LG
Dumbledore
schweigsame 
sagt:
sagt: 13.04.2011 21:04
Das Rezept bekommt die volle Punktzahl!
Ein einfach herrliches, einfach herzustellendes Essen, wenn man dann auch weiß, welche richtigen Zutaten genommen werden müssen.
;-))
LG
die Schweigsame
Ein einfach herrliches, einfach herzustellendes Essen, wenn man dann auch weiß, welche richtigen Zutaten genommen werden müssen.
;-))
LG
die Schweigsame
coco_chanel 
sagt:
sagt: 11.12.2011 14:56
Mittlerweile schon das 2. Mal gekocht...und es schmeckt sehr lecker !! :)
Gab bei uns auch Nudeln dazu, passt perfekt !!!!!!!!
Vielen Dank und LG
Gab bei uns auch Nudeln dazu, passt perfekt !!!!!!!!
Vielen Dank und LG
mawu12
sagt:
sagt: 18.04.2012 09:02
Großes Kompliment. Das Rezept gehört mitunter zu den besten, die ich bislang auf dieser Seite finden konnte.
Das Gericht hat ordentlich Bumms, ist einfach herzustellen und beilagentechnisch flexibel.
Ich habe die Pfefferkörner nicht gehackt, sondern im Mörser etwa auf Viertelkorngröße zerstoßen. Dazu gabs es Spätzle.
Ich kam jedoch mit der Flüssigkeit nicht wirklich aus und musste noch etwas Wasser nachgießen. Hat dem Gericht aber nicht geschadet. Vielleicht als etwas mehr Brühe als per Rezept nötig anrühren.
Das Gericht hat ordentlich Bumms, ist einfach herzustellen und beilagentechnisch flexibel.
Ich habe die Pfefferkörner nicht gehackt, sondern im Mörser etwa auf Viertelkorngröße zerstoßen. Dazu gabs es Spätzle.
Ich kam jedoch mit der Flüssigkeit nicht wirklich aus und musste noch etwas Wasser nachgießen. Hat dem Gericht aber nicht geschadet. Vielleicht als etwas mehr Brühe als per Rezept nötig anrühren.
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habe ich heute zum Mittag gekocht. Sehr lecker und schnell gemacht. Solche Rezepte liebe ich.
Dazu habe ich Kroketten serviert.
LG
gevoreny
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