Garnelen schälen und Darm entfernen. Schalotte fein schneiden und in wenig Fett anschwitzen. Garnelen zugeben, mit Curry würzen. Kurz bevor die Garnelen gar sind, mit etwas Sahne übergießen, evtl. noch mit Salz und Pfeffer abschmecken.
In einen Aperitiflöffel 1-2 Garnelen legen, mit etwas Sauce übergießen und mit Schnittlauch verzieren.