Henglein
Rama Cremefine
| Maghreb - Eintopf
mit Kichererbsen, rein vegetarisch oder zusätzlich mit Putenfleisch
)
| 100 g | Kichererbsen |
| 300 g | Zwiebel(n) |
| 300 g | Möhre(n) |
| 500 g | Kartoffel(n) |
| 300 g | Zucchini |
| 300 g | Tomate(n) (Eiertomaten) |
| 1 TL | Cayennepfeffer oder 1 - 2 TL Harissa |
| 100 ml | Olivenöl |
| 1 Msp. | Piment |
| 1 Msp. | Pfeffer, schwarz, gemahlen |
| 500 ml | Gemüsebrühe |
| 125 ml | Tomatensaft |
| 1 Bund | Petersilie, glatt |
| 4 Port. | Putenschnitzel, evtl. |
| 1 TL | Kreuzkümmel |
Zubereitung
Kichererbsen über Nacht in Wasser einweichen. Am nächsten Tag 30 Minuten in Wasser kochen.
Zwiebel in Würfel, Möhren in kleine Scheiben oder Stücke schneiden. Kartoffeln in ca. 3-4 cm große Stücke schneiden. Zucchini ungeschält in 2 cm dicke Scheiben schneiden. Tomaten vierteln. Petersilie hacken bzw. klein schneiden. Evtl. Putenfleisch in grobe Stücke schneiden.
Öl in einen großen Suppentopf geben und Zwiebeln darin anbraten. Wenn man den Eintopf mit Fleisch macht, jetzt Fleisch mit anbraten. Möhren, Kartoffeln und Kichererbsen zugeben und mit den Gewürzen verrühren. Tomatensaft angießen und aufkochen. Gemüsebrühe zugeben. Petersilie dazugeben. 20 Minuten im zugedeckten Topf schmoren lassen. Zucchini und Tomaten zugeben. Weitere 15 Minuten schmoren lassen. Mit Harissa und Salz abschmecken.
Schmeckt auch aufgewärmt sehr gut.
Zwiebel in Würfel, Möhren in kleine Scheiben oder Stücke schneiden. Kartoffeln in ca. 3-4 cm große Stücke schneiden. Zucchini ungeschält in 2 cm dicke Scheiben schneiden. Tomaten vierteln. Petersilie hacken bzw. klein schneiden. Evtl. Putenfleisch in grobe Stücke schneiden.
Öl in einen großen Suppentopf geben und Zwiebeln darin anbraten. Wenn man den Eintopf mit Fleisch macht, jetzt Fleisch mit anbraten. Möhren, Kartoffeln und Kichererbsen zugeben und mit den Gewürzen verrühren. Tomatensaft angießen und aufkochen. Gemüsebrühe zugeben. Petersilie dazugeben. 20 Minuten im zugedeckten Topf schmoren lassen. Zucchini und Tomaten zugeben. Weitere 15 Minuten schmoren lassen. Mit Harissa und Salz abschmecken.
Schmeckt auch aufgewärmt sehr gut.
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Kommentare anderer Nutzer
Doris08 
sagt:
sagt: 14.07.2007 10:24
Hallo Schreiziege,
es freut mich das Euch das Rezept auch so gut schmeckt . Es ist eines meiner Lieblingsrezepte.
Meine Variante ist eigentlich auch immer mit Fleisch und wenn ich es hier bekomme , mit Harissa. Das ist zwar gut scharf, aber lecker!
Vor allem wenn es Zuchini-Zeit ist, eine schönes Rezept da einen Schwung davon unterzubringen.
LG Doris
es freut mich das Euch das Rezept auch so gut schmeckt . Es ist eines meiner Lieblingsrezepte.
Meine Variante ist eigentlich auch immer mit Fleisch und wenn ich es hier bekomme , mit Harissa. Das ist zwar gut scharf, aber lecker!
Vor allem wenn es Zuchini-Zeit ist, eine schönes Rezept da einen Schwung davon unterzubringen.
LG Doris
Kaess 
sagt:
sagt: 18.07.2007 07:49
Hilfreicher Kommentar:
Übrigens auch ohne Fleisch sehr sehr lecker! Habe allerdings das Doppelte an Pfeffer, Kreuzkümmel und Piment genommen + 2 TL Harissa, war genau richtig! :)
Aek
sagt:
sagt: 29.03.2008 19:37
Mmmmmmmmmmh sowas von lecker habe es noch mit ein paar Arabischen Gewürzen abgerundet und der ganze Eintopf war im Nu leer
Vielen vielen lieben Dank für das Rezept
Vielen vielen lieben Dank für das Rezept
Jugendstil
sagt:
sagt: 26.10.2008 13:40
ist ok, die folgende Variante hat mir jedoch besser geschmeckt:
http://www.chefkoch.de/rezepte/551631152792132/Gemuese-Kartoffel-Tajine-mit-Harissa.html
http://www.chefkoch.de/rezepte/551631152792132/Gemuese-Kartoffel-Tajine-mit-Harissa.html
lelailena 
sagt:
sagt: 30.05.2009 21:25
Sehr lecker! Dauert zwar ein bisschen, bis das ganze Gemüse kleingeschnibbelt ist, aber es lohnt sich. Auch die Gewürze waren goldrichtig. Ein leichtes, gutes Gericht.
Danke!
Lelailena
Danke!
Lelailena
Teazer 
sagt:
sagt: 05.03.2011 16:13
Sehr, sehr lecker. Habe es ohne Fleisch dafür mit Tomaten und Kichererbsen aus der Dose gekocht. Es hat allen geschmeckt. :-)
18.09.2011 22:11
Ich war insgesamt eher enttauescht, hatte bei den Zutaten etwas besonderes erwartet und fand es dann geschmacklich eher ein wenig eintoenig, waehrend es meinem Lebensgefaehrten sehr gut geschmeckt hatte. Geschmaecker sind ja bekanntlich verschieden...
LG
Pasi
LG
Pasi
pematshe
sagt:
sagt: 05.01.2012 01:47
Hallo,
wir haben das Rezept für ein Fest mit ca. 20 Personen ausprobiert. Ist wirklich sehr gut angekommen.
Aber uns kam die Menge der Kichererbsen etwas wenig vor, weshalb wir sie verdoppelt haben - und es waren immer noch sehr wenig. Da wir auch gerne sehr würzig (aber salzarm) essen, wurden ein paar andere Gewürze aus der obigen Liste vermehrt verwendet. Aber wir hielten uns an das Grundrezept. War echt gut!
Aufgrund der (für unseren Geschmack etwas mangelden Würze - vom Grundrezept her) doch noch 4 Sterne. Es lohnt sich, diesen Eintopf nachzukochen - aber auch nach dem eigenen Geschmack nachzuwürzen bzw. abzuschmecken.
;-)
LG
pematshe
wir haben das Rezept für ein Fest mit ca. 20 Personen ausprobiert. Ist wirklich sehr gut angekommen.
Aber uns kam die Menge der Kichererbsen etwas wenig vor, weshalb wir sie verdoppelt haben - und es waren immer noch sehr wenig. Da wir auch gerne sehr würzig (aber salzarm) essen, wurden ein paar andere Gewürze aus der obigen Liste vermehrt verwendet. Aber wir hielten uns an das Grundrezept. War echt gut!
Aufgrund der (für unseren Geschmack etwas mangelden Würze - vom Grundrezept her) doch noch 4 Sterne. Es lohnt sich, diesen Eintopf nachzukochen - aber auch nach dem eigenen Geschmack nachzuwürzen bzw. abzuschmecken.
;-)
LG
pematshe
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Wir haben den Eintopf jetzt schon den zweiten Tag gegessen, heute schmeckte er sogar noch besser! Ich habe aber die Kombination mit Fleisch gemacht. Habe aber Hähnchenbrustfilets geschnetzelt und angebraten zugegeben. Es ist wirklich ein vollwertiges Gericht und mal ein Eintopf anderer Art. Vielen Dank für ein so leckeres Rezept.
LG Petra
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