Mehl in einer Schüssel mit Zucker, Aroma und Trockenhefe verrühren. Die lauwarme Milch, die flüssige Butter, das Ei und eine Prise Salz dazugeben und zu einem geschmeidigen Teig verarbeiten (kneten). Evtl. noch etwas Mehl dazugeben. Zugedeckt an einen warmen Ort stellen, bis sich das Volumen deutlich vergrößert hat.

Den Teig ca. 2 cm ausrollen. Darauf den Mohn verteilen. Die Bananen hobeln und auf die Mohnmasse geben. Die Enden der Teigplatte zusammenklappen und aufrollen.

Variante 1: Die Rolle mit Eigelb bestreichen und noch einmal ca. 25 Minuten gehen lassen.

Variante 2: Von der Rolle jeweils ca. 5 cm dicke Scheiben schneiden und diese in eine Springform setzen.

Bei 175°C ca. 40 Minuten backen.