Henglein
Rama Cremefine
| Schoko - Rum - Pudding
| 50 g | Kuvertüre, zartbitter |
| 40 g | Speisestärke |
| 1 TL | Kakaopulver |
| ½ Liter | Milch (Vollmilch) |
| 2 EL | Zucker |
| 1 Pck. | Vanillinzucker |
| ¼ TL | Salz |
| 1 Flasche | Rum-Aroma |
Zubereitung
Kuvertüre reiben. Stärkepuder mit Kakao und 0,25 l Milch mit dem Handmixer gut verrühren.
Die übrige Milch mit dem Zucker, Vanillinzucker, Kuvertüre, Salz und Rumaroma aufkochen. Von der Kochstelle nehmen und den Stärke-Kakao-Ansatz einrühren. Nochmals unter Rühren aufkochen und ca. 1 min. weiterkochen.
Den fertigen Pudding in ausgespülte Schälchen füllen.
Serviert man Sahne dazu, teilt man das Ganze auf 4 Schälchen auf, ohne weitere Zutaten nur auf 2.
Die übrige Milch mit dem Zucker, Vanillinzucker, Kuvertüre, Salz und Rumaroma aufkochen. Von der Kochstelle nehmen und den Stärke-Kakao-Ansatz einrühren. Nochmals unter Rühren aufkochen und ca. 1 min. weiterkochen.
Den fertigen Pudding in ausgespülte Schälchen füllen.
Serviert man Sahne dazu, teilt man das Ganze auf 4 Schälchen auf, ohne weitere Zutaten nur auf 2.
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Kommentare anderer Nutzer
blenderhead 
sagt:
sagt: 16.09.2008 19:35
Ganz lecker der Pudding, aber: Rum-_Aroma_? Nee, muss nicht.
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Ich nehme auf 50 g Restschokolade (Zartbitter, angefangene Tafeln, Schokohasen, etc.) zwischen 40 und 60 g Zucker (je nachdem, wie dunkel die Schokolade ist). Die gleiche Menge Stärke, Salz und Vanillezucker wie bei dir. Die Stärke vermische ich mit einem Teil der Milch in einem separaten Becher ohne Handmixer.
Kakaopulver und Rumaroma lasse ich weg. Aber je nach Lust und Laune gebe ich 1 TL Kaffee od. 1 TL gemahlene Haselnuss od. 1 TL gehackte Mandeln dazu - damit lässt sich der Pudding beliebig variieren. Denkbar sind auch Zimt, Kardamom, etc.!
Letztens haben wir einen herben Herrenpudding ohne weitere Zusätze, dafür aber mit edler Schokolade gemacht, diesen Pudding gestürzt und aufgeschlagene Sahne dazugegeben. War ein herrliches Dessert.
Dieser Pudding ist ein leckeres Basisrezept, dass sich vielfach abändern und erweitern lässt. Danke dafür.
VG, manu
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