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Gulasch mit Kürbis
Zutaten
| 600 g | Gulasch, gemischt |
| 1 EL | Öl |
| 1 | Chilischote(n), rote, entkernt, in dünne Ringe geschnitten |
| 1 Bund | Lauchzwiebel(n), in Ringe geschnitten |
| 1 EL | Mehl |
| Salz und Pfeffer | |
| 2 | Lorbeerblätter |
| 250 ml | Gemüsebrühe |
| 1 kg | Kürbis(se) |
| 500 g | Kartoffel(n) |
| 2 | Karotte(n) |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 20 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: 450 kcal
Gulasch kräftig in Öl anbraten, mit Mehl bestäuben, Chilischote, Lorbeerblätter und Lauchzwiebeln (etwas für später beiseite stellen) zufügen. Brühe angießen, salzen und pfeffern. Ca. 1 Stunde köcheln lassen.
In der Zwischenzeit Kürbis putzen und im mundgerechte Stücke schneiden. Karotten putzen und in Scheiben schneiden, Kartoffeln schälen und würfeln. Alles ca. 20 min. vor Ende der Garzeit zum Fleisch geben. 5 min. vor Ende der Garzeit die restlichen Lauchzwiebeln zufügen. Kurz mitschmoren lassen. Gulasch noch einmal kräftig abschmecken.
In der Zwischenzeit Kürbis putzen und im mundgerechte Stücke schneiden. Karotten putzen und in Scheiben schneiden, Kartoffeln schälen und würfeln. Alles ca. 20 min. vor Ende der Garzeit zum Fleisch geben. 5 min. vor Ende der Garzeit die restlichen Lauchzwiebeln zufügen. Kurz mitschmoren lassen. Gulasch noch einmal kräftig abschmecken.
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Kommentare anderer Nutzer
Habe ich nun schon zweimal in diesem Monat gekocht, jedesmal mit Hokaido-Kürbis, einfach lecker!!!
Hallo,
das hört sich echt lecker an, aber was soll man da als Beilage zu Essen? Spätzle?
Würde mich auf eine Antwort freuen.
lg shevaz
das hört sich echt lecker an, aber was soll man da als Beilage zu Essen? Spätzle?
Würde mich auf eine Antwort freuen.
lg shevaz
Hallo shevaz,
ich brauche keine Beilage dazu. Für mich langt es, dass die Kartoffeln ja schon mit im Topf sind. Aber wenn Du extra noch eine Beilage brauchst, dann vielleicht etwas Baguette?
lg
hobbykoechin
ich brauche keine Beilage dazu. Für mich langt es, dass die Kartoffeln ja schon mit im Topf sind. Aber wenn Du extra noch eine Beilage brauchst, dann vielleicht etwas Baguette?
lg
hobbykoechin
Hat zwar etwas länger gedauert, bis es schön gewürzt war, aber dann war´s richtig lecker. Ich habe auch etwa 100 ml mehr Wasser gebraucht. Auf jede Portion haben wir noch einen Klecks Schmand gegeben. Eine Beilage haben wir nicht vermisst.
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Putzteufelchen
25.10.2006 22:44 Uhr