Henglein
Rama Cremefine
| Birnenmarmelade
)
| 500 g | Birne(n) (sehr reif, am besten - Williams), gewürfelt |
| 500 g | Gelierzucker |
| ½ | Zitrone(n), davon die geriebene Schale |
| 1 EL | Zitronensaft |
| 1 | Nelke(n) |
| 2 Stück | Ingwer, kandiert, fein gehackt |
| ½ TL | Ingwer |
| 50 ml | Wasser |
| 2 EL | Birnengeist (Williams-Schnaps) |
Zubereitung
Alle Zutaten in einem rostfreien Topf gut vermischen und über Nacht ziehen lassen. Aufkochen, 4 Minuten unter ständigem Rühren ca. 3-4 min. sprudelnd kochen lassen. Gelierprobe machen! In heiß ausgespülte Gläser füllen und verschließen.
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Kommentare anderer Nutzer
Richensa 
sagt:
sagt: 10.11.2006 08:53
Liebe hobbyköchin,
jenes ist fast genau das Rezept, nach der seit Jahr und Tag bei mir die Birnenmarmelade ins Glas wandert!
Den Ingwer, den ich nehme, ist allerdings nicht kandiert, sondern so frisch, wie ich ihn bekommen kann, damit er ordentlich scharf ist.
Auch ich nehme, wie Mauti den 1:2 Gelierzucker und ordentlich viel Zitronensaft, denke mal auf ein Kg Birnen den Saft von 3 Zitronen.
Nun wollte ich eben das Rezept selber eingeben und habe deines gefunden.... Kann ich (mir) wenigstens 5 Punkte geben *gg*
LG Richensa
jenes ist fast genau das Rezept, nach der seit Jahr und Tag bei mir die Birnenmarmelade ins Glas wandert!
Den Ingwer, den ich nehme, ist allerdings nicht kandiert, sondern so frisch, wie ich ihn bekommen kann, damit er ordentlich scharf ist.
Auch ich nehme, wie Mauti den 1:2 Gelierzucker und ordentlich viel Zitronensaft, denke mal auf ein Kg Birnen den Saft von 3 Zitronen.
Nun wollte ich eben das Rezept selber eingeben und habe deines gefunden.... Kann ich (mir) wenigstens 5 Punkte geben *gg*
LG Richensa
LiliVanilli 
sagt:
sagt: 12.09.2011 14:56
Hallo,
die Marmelade ist köstlich !
LG
LiliVanilli
die Marmelade ist köstlich !
LG
LiliVanilli
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