Den Boden einer Schüssel mit Milch füllen, Salz, Pfeffer, Muskat (nach Gefühl) und Eier dazu, verrühren, dann Mehl dazu, bis sich die Teigmasse von der Schüssel abhebt, nicht gleich zuviel Milch in die Schüssel geben, da sonst sehr viel Teig raus kommt.
Dann ein Topf mit Wasser kochen lassen und den Teig Löffelweise in das kochende Wasser legen, dabei immer bevor der Löffel voll Teig gemacht wird, den Löffel unter kaltes Wasser halten, so löst sich der Teig besser ab, sobald die Teig Knödel nach oben steigen, sind sie fertig. Wenn sie innen noch cremig sind, müssen sie nochmals in das Wasser.