Butter schaumig schlagen, dann den Zucker dazugeben und weiterrühren bis sich die Masse verbunden hat. Nach und nach die Eier und den Vanillezucker unterrühren. Das Mehl mit dem Backpulver vermischen und unter die Masse rühren. Anschließend die Milch, zwei Gläschen Rum und die Haselnüsse unterrühren.

Masse in eine gefettete 26er Springform füllen und bei ca. 180° Grad in den kalten Backofen stellen, und rund eine Stunde backen.

Glasur: Das Kokosfett erwärmen und die Schokolade darin schmelzen. Dabei ständig umrühren. Von der Flamme ziehen und den Puderzucker und das restliche Gläschen Rum dazugeben.
Den Kuchen damit überziehen.