Henglein
Rama Cremefine
| Kartoffel - Lauch - Auflauf
)
| 2 ½ kg | Kartoffel(n), festkochend |
| 6 Stange/n | Lauch |
| 1 kg | Hackfleisch, gemischt |
| 300 g | Käse (Gouda), gerieben |
| 1 Becher | Schmand |
| 1 Becher | süße Sahne |
| 1 EL | Paprikapulver, edelsüß |
| 1 TL | Muskat |
| 2 EL | Brühe, gekörnt |
| Salz und Pfeffer | |
| Margarine |
Zubereitung
Aus den Kartoffeln Pellkartoffeln kochen und anschließend in Scheiben schneiden. Lauch putzen, in Ringe schneiden und mit etwas Fett und einem Teil der gekörnten Brühe in der Pfanne bei geschlossenem Deckel gar dünsten.
Den Lauch aus der Pfanne nehmen und das Hackfleisch mit dem anderen Teil der gekörnten Brühe, Muskat und Paprika darin braten. Schmand und süße Sahne untermischen, den Lauch dazugeben (das kann auch in einer Schüssel sein, wenn die Pfanne zu klein ist). Die Mischung mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Kartoffelscheiben in einer gefetteten Auflaufform auslegen, darauf einen Teil der Hackfleisch-Lauch-Mischung geben. Eine weitere Schicht Kartoffeln auslegen und ebenfalls mit der Mischung bedecken. Dies so lange wiederholen, bis alle Zutaten aufgebraucht sind.
Anschließend den Käse darübergeben und bei 180°C (Umluft) backen, bis der Käse eine goldbraune Farbe angenommen hat.
Wenn die Zutaten bereits kalt geworden sind, empfiehlt es sich, bei zugedeckter Form den Auflauf erst richtig heiß werden zu lassen.
Den Lauch aus der Pfanne nehmen und das Hackfleisch mit dem anderen Teil der gekörnten Brühe, Muskat und Paprika darin braten. Schmand und süße Sahne untermischen, den Lauch dazugeben (das kann auch in einer Schüssel sein, wenn die Pfanne zu klein ist). Die Mischung mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Kartoffelscheiben in einer gefetteten Auflaufform auslegen, darauf einen Teil der Hackfleisch-Lauch-Mischung geben. Eine weitere Schicht Kartoffeln auslegen und ebenfalls mit der Mischung bedecken. Dies so lange wiederholen, bis alle Zutaten aufgebraucht sind.
Anschließend den Käse darübergeben und bei 180°C (Umluft) backen, bis der Käse eine goldbraune Farbe angenommen hat.
Wenn die Zutaten bereits kalt geworden sind, empfiehlt es sich, bei zugedeckter Form den Auflauf erst richtig heiß werden zu lassen.
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Kommentare anderer Nutzer
07.02.2007 16:13
Hallo Ingo,
heute gabs Deinen herzhaften Auflauf und der ist sehr gut angekommen! Dazu gabs Eisbergsalat.
Grüßchen
Coco
heute gabs Deinen herzhaften Auflauf und der ist sehr gut angekommen! Dazu gabs Eisbergsalat.
Grüßchen
Coco
ingo_fr 
sagt:
sagt: 26.10.2009 19:15
15.11.2008 19:33
Hallo Ingo!
Mjam, das war sehr sehr lecker!
Mein Freund und ich haben den Auflauf heute mit großem Appetit gegessen und waren begeistert.
Da ich keinen Schmand zur Hand hatte, habe ich einfach 2 Becher Sahne verwendet, damit genug Soße für den Auflauf zur Verfügung stand. Es ist prima geworden.
Herzlichen Dank für das Rezept - das wird bald nocheinmal gemacht!
Viele Grüße,
Magneta
Mjam, das war sehr sehr lecker!
Mein Freund und ich haben den Auflauf heute mit großem Appetit gegessen und waren begeistert.
Da ich keinen Schmand zur Hand hatte, habe ich einfach 2 Becher Sahne verwendet, damit genug Soße für den Auflauf zur Verfügung stand. Es ist prima geworden.
Herzlichen Dank für das Rezept - das wird bald nocheinmal gemacht!
Viele Grüße,
Magneta
janoerne 
sagt:
sagt: 14.09.2009 22:35
ein seeeeeeehr leckerer auflauf!! hab ihn ein paar tage vor mir hergeschoben und dann heute abend zubereitet, weil das hack wegmusste.... obwohl mein freund schon gegessen hatte (ich wollte ja eigentlich nur eine portion essen und den rest morgen kredenzen) hat er erst mal zwei riesige portionen verdrückt!!
wird is definitiv genauso wieder geben :))
wird is definitiv genauso wieder geben :))
SidewalkPsycho
sagt:
sagt: 26.10.2009 17:49
Sehr lecker, danke dafür ! Gibts jetzt öfters mal!
KleineStrolche 
sagt:
sagt: 06.02.2010 22:29
Hallo,
ich habe heute den Auflauf auch mal ausprobiert und er war seeeehr lecker!!!! Wird es auf jeden Fall wieder geben.
LG
ich habe heute den Auflauf auch mal ausprobiert und er war seeeehr lecker!!!! Wird es auf jeden Fall wieder geben.
LG
20.02.2010 23:50
Hallo,
ich hab den Lauch nur geputz und in Ringe geschnitten und dann mit Zucker und Salz ziehen lassen...Das ihn schön grün beleiben und schmeckt frischer.
Ein paar Möhrenstreifen hab ich (weils gerade da war) auch dazu gegeben.
LG, Mina
ich hab den Lauch nur geputz und in Ringe geschnitten und dann mit Zucker und Salz ziehen lassen...Das ihn schön grün beleiben und schmeckt frischer.
Ein paar Möhrenstreifen hab ich (weils gerade da war) auch dazu gegeben.
LG, Mina
as88
sagt:
sagt: 25.02.2010 22:47
Hey!
Ich habe den Auflauf heute gemacht und muss sagen: Super lecker! Ich habe die Kartoffeln allerdings nicht vorgekocht, sondern einfach in dünnen Schreiben roh in die Auflaufform geschichtet. Das hat auch geklappt, dauerte dann nur etwas länger im Ofen.
Wird es sicher wieder geben.
LG
Ich habe den Auflauf heute gemacht und muss sagen: Super lecker! Ich habe die Kartoffeln allerdings nicht vorgekocht, sondern einfach in dünnen Schreiben roh in die Auflaufform geschichtet. Das hat auch geklappt, dauerte dann nur etwas länger im Ofen.
Wird es sicher wieder geben.
LG
ingo_fr
sagt:
sagt: 15.07.2010 00:46
greta1
sagt:
sagt: 26.03.2010 09:10
Hallo! Diesen Auflauf gab es gestern und ich fand ihn ganz lecker! Sehr herzhaft. Ist gespeichert ud wird es im Herbst bestimmt wieder geben, zum Sommer passt er vielleicht nicht ganz so gut. Meinem Sohn hat er leider nicht ganz so gut geschmeckt...
LG Greta
LG Greta
lissy
sagt:
sagt: 29.05.2010 20:42
Der Auflauf hat sehr gut geschmeckt - selbst meinem Schatzi, der kein besonderer Freund von Lauch ist.
Wird es sicher bald mal wieder geben.
Danke für das Rezept!
Lissy
Wird es sicher bald mal wieder geben.
Danke für das Rezept!
Lissy
Ich_1982 
sagt:
sagt: 12.07.2010 18:16
Schmeckt unglaublich lecker und ist super leicht zum zubereiten! Echt Klasse!
ingo_fr
sagt:
sagt: 15.07.2010 00:44
2Küchenfeen
sagt:
sagt: 30.09.2010 10:32
Hallo,
wir haben diese Woche den Auflauf ausprobiert und er ist sehr gut angekommen. Es war auch kein Problem für eine unserer Töchter eine Ecke nur mit Hackfleisch (bevor der Lauch dazukam, etwas weggestellt) zu machen, da diese kein Lauch ist. Ich habe die Sahne durch Cremefine ersetzt und 1 Päckchen fettreduzierter Reibekäse (200 g) darübergegeben. So hat das Gericht 695 kcal pro Person. Und man wird total satt davon.
Fazit: Das gibts bei uns öfter!
Danke fürs Rezept
wir haben diese Woche den Auflauf ausprobiert und er ist sehr gut angekommen. Es war auch kein Problem für eine unserer Töchter eine Ecke nur mit Hackfleisch (bevor der Lauch dazukam, etwas weggestellt) zu machen, da diese kein Lauch ist. Ich habe die Sahne durch Cremefine ersetzt und 1 Päckchen fettreduzierter Reibekäse (200 g) darübergegeben. So hat das Gericht 695 kcal pro Person. Und man wird total satt davon.
Fazit: Das gibts bei uns öfter!
Danke fürs Rezept
wigeo
sagt:
sagt: 09.11.2010 21:18
Sehr gut, nur habe ich anstatt der Brühe Weißwein genommen.
Viele Grüße
Viele Grüße
PHEROMON
sagt:
sagt: 27.04.2012 14:21
Hallo,
kurz und bündig gesagt: MEGA LECKER!!!
kann dieses leckere Gericht bedenkenlos weiterempfehlen.
kurz und bündig gesagt: MEGA LECKER!!!
kann dieses leckere Gericht bedenkenlos weiterempfehlen.
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sehr lecker - habe Deine Rezept meiner Wahlfamilie hier in Grossbritannien vorgesetzt. Und alle Laborratten haben überlebt. Nein, mal ehrlich, es ist wirklich ein sehr gutes Rezept, dass sogar den geschmackslosen Briten gemundet hat - und das darfst Du tatsächlich als Kompliment annehmen.
Vielen Dank für die Anregung.
Efia
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