also, irgendwie bin ich mit der flüssigkeitsmenge nicht klargekommen - hab die hälfte vom teig gemacht und da war 1/2 l einfach zu viel. hatte leider auch nicht die muße, die flüssigkeit nach und nach dazu zugeben, dann hätt ich' vielleicht vorher gemerkt ;o) jedenfalls hab ich den teig, der trotz zugabe von unmengen mehl nie die konsistenz bekam, daß ich eine kugel hätte formen können, dann einfach (nach dem gehen) in eine silikon-kastenform getan und in den backofen geschoben - auch hier habe ich nicht die angegebenen 200° genommen, sondern nach und nach runter korrigiert (heißluft!)... nach ca. 1/4 h ging mir dann der teig oben aus der form raus, die silikonform bog sich unter dem gewicht des *überquellenden teigs* nach außen... wie auch immer: nun sieht's wirklich wie ein elefantenfuß aus ;o) ...
aber schmecken tut's super!
nächstes mal eben mit ein wenig mehr muße und um einiges weniger wasser!

Huch, da war mein Finger mal wieder zu schnell auf der Entertaste.. ;-)

Ein Liter Flüssigkeit ist definitiv zu viel. Ich habe für die Hälfte der Mehlmenge ca. 3,5 dl Wasser gebraucht (also wäre es bei der ganzen Mehlmenge ca. 6-7 dl Wasser).

Liebe Grüsse

Das Brot ist super lecker und wie vorher schon beschrieben ein 1/2 l wasser reicht und ich muß sagen ich habe ein würfel frische hefe genommen aber auch nur weil ich mit frischer hefe besser zurecht kommen. Nur zu empfehlen Das Brot



Liebe Grüße

Super Brot. Tolles Rezept.
Da ich kein volles Kilo Mehl hatte, habe ich es ein wenig abgewandelt und versüßt.

1. 250gr gekochte, erkaltete und mit dem Mixstab pürierte Kartoffeln
2. 530gr Mehl mit 1 TL Salz und 6 EL Röstzwiebeln (aus der Tüte)
3. 250ml lauwarmes Wasser mit 1 EL Zucker und 2 Tütchen Trockenhefe
4. Teig abgedeckt in einer Form gehen lassen.
4. Vor und während des Backens mit Eigelb-Zucker-Milch oder Kondensmilch bestreichen.

Sehr, sehr lecker!
Hab das Brot, nachdem ich die Kommentare gelesen habe, auch nur mit 1/2 L Wasser gebacken, außerdem mit frischer Hefe.
Es ist wunderbar geworden und schmeckt mindestens so gut wie ein Brot vom Bäcker! 5* !