Henglein
Rama Cremefine
| Kartoffel - Möhren - Rösti
)
Zubereitung
Die Kartoffeln und die Möhre auf einer groben Raspel raspeln, mit Salz, Pfeffer und einem Hauch Muskatnuss würzen. Die Rösti in heißem Öl in der Pfanne auf der ersten Seite so lange anbraten, bis die Ränder etwas dunkler sind, als die Rösti sein sollen. Erst dann wenden und die zweite Seite ebenfalls goldbraun braten.
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Kommentare anderer Nutzer
frasawi 
sagt:
sagt: 05.11.2006 12:42
Hilfreicher Kommentar:
hallo,
die Kartoffeln sollten roh sein. Ein Ein gebe ich nicht dazu, die Bindung ist ausreichend.
die Kartoffeln sollten roh sein. Ein Ein gebe ich nicht dazu, die Bindung ist ausreichend.
Rezeptkocherin 
sagt:
sagt: 01.03.2011 09:30
eineganzliebe 
sagt:
sagt: 19.03.2007 21:37
Hilfreicher Kommentar:
Bin weder Veganer noch Schweizer, aber ich weiss, dass ein Roesti auf jeden Fall aus gekochten - moeglicherweise uebriggebliebenen - Kartoffeln gemacht werden. Auch wenn in deutschen Landen die Kartoffelpuffer aus rohen Kartoffeln zubereitet werden, schadet es nicht, das Geraspelte zumindest anzukoecheln, sonst sind die Puffer am Ende noch innendrin fast roh (und die Nachbarskinder, die das dann probieren, posaunen es in der Nachbarschaft rum....schaem). Also Kartoffeln und Karotten ein bisschen weicher kochen und wenn man kein Veganer ist, ein Ei dazugeben (und ein paar Haferflocken schaden auch nicht), das schmeckt einfach besser.
honeybunny16 
sagt:
sagt: 20.06.2007 10:23
Hallo!
Ich habe mich auch gefragt, wie die Rösti genug Bindung haben sollen und noch etwas Ei und Mehl hinzugefügt. Zum Glück. So waren sie schon sehr zerbrechlich und ohne hätts glaub ich gar nicht geklappt. Hab die Masse auch noch etwas mit Zwiebel gewürzt. Vom Geschmack her waren sie ganz ok, aber nicht besonders. Leider :-/
LG, honeybunny
Ich habe mich auch gefragt, wie die Rösti genug Bindung haben sollen und noch etwas Ei und Mehl hinzugefügt. Zum Glück. So waren sie schon sehr zerbrechlich und ohne hätts glaub ich gar nicht geklappt. Hab die Masse auch noch etwas mit Zwiebel gewürzt. Vom Geschmack her waren sie ganz ok, aber nicht besonders. Leider :-/
LG, honeybunny
Jeannyyy
sagt:
sagt: 15.08.2008 15:57
Wir haben dieses Rezept schon öfters zubereitet, und es mundet sehr :)
Weder Ei noch Mehl müssen hinzugefügt werden, um eine gute Bindung zu erreichen.
Vielen Dank für das tolle Rezept!
Weder Ei noch Mehl müssen hinzugefügt werden, um eine gute Bindung zu erreichen.
Vielen Dank für das tolle Rezept!
ichmageslecker
sagt:
sagt: 07.09.2008 22:32
Hilfreicher Kommentar:
Die Möhren mussten weg - also ausprobiert...
Leider hatte ich nur eine Große Kartoffel und dafür 3 Große Möhren, da habe ich 1 Eßlöffel Mehl reingemischt, damit es besser klebt.
Es ist wirklich gut geworden! Dazu gab es eine geraspelte Gurke mit Kräuter-Quark-Soße (Etwas saure Sahne oder Naturjoghurt, Magerquark, Petersilie, Knoblauch, Zwiebel, Salz und Pfeffer zusammen Püriert).
Siehe Foto :-)
Leider hatte ich nur eine Große Kartoffel und dafür 3 Große Möhren, da habe ich 1 Eßlöffel Mehl reingemischt, damit es besser klebt.
Es ist wirklich gut geworden! Dazu gab es eine geraspelte Gurke mit Kräuter-Quark-Soße (Etwas saure Sahne oder Naturjoghurt, Magerquark, Petersilie, Knoblauch, Zwiebel, Salz und Pfeffer zusammen Püriert).
Siehe Foto :-)
25.09.2008 13:40
Hilfreicher Kommentar:
Hallihallo,
man braucht weder Ei noch Mehl für's Rösti.
Pro Rösti/Person 400 g Kartoffeln oder Kartoffen/Möhren feingeraspelt mit Salz, Pfeffer und etwas Paprikapulver (bei Kartoffel/Möhren-Rösti könnte ich mir auch Curry gut dazu vorstellen) in wenig Butterschmalz in einer beschichteten mittelgroßen Pfanne langsam ausbacken (zum Wenden das Rösti auf einen Teller gleiten lassen, Pfanne umdrehen und Rösti zurück in die Pfanne "stürzen")
Durch das langsame Ausbacken bei kleiner Hitze kommt genug Bindung auf.
Supi schmecken Rösti auch mit Schinken und Käse überbacken *jammjamm*.
Dazu eine groooße Schüssel Salat.
Grüßle
s'Mäusle :-)
man braucht weder Ei noch Mehl für's Rösti.
Pro Rösti/Person 400 g Kartoffeln oder Kartoffen/Möhren feingeraspelt mit Salz, Pfeffer und etwas Paprikapulver (bei Kartoffel/Möhren-Rösti könnte ich mir auch Curry gut dazu vorstellen) in wenig Butterschmalz in einer beschichteten mittelgroßen Pfanne langsam ausbacken (zum Wenden das Rösti auf einen Teller gleiten lassen, Pfanne umdrehen und Rösti zurück in die Pfanne "stürzen")
Durch das langsame Ausbacken bei kleiner Hitze kommt genug Bindung auf.
Supi schmecken Rösti auch mit Schinken und Käse überbacken *jammjamm*.
Dazu eine groooße Schüssel Salat.
Grüßle
s'Mäusle :-)
BlackCurly
sagt:
sagt: 27.09.2008 14:19
Die Kartoffel-Möhren-Röstis gab es heute bei mir auf dem Mittagstisch. Zusätzlich habe ich noch etwas Mais aus der Dose genommen.
Ich habe weder Mehl noch Ei gebraucht und die Röstis sind trotzdem nicht auseinander gefallen. Beim Wenden muss man schon etwas aufpassen, aber mit etwas Üung und Geduld klappt es.
Dazu gab es selbstgemachtes Apfelmus.
Sehr lecker!
Insgesamt 4 Sterne von mir! :)
Ich habe weder Mehl noch Ei gebraucht und die Röstis sind trotzdem nicht auseinander gefallen. Beim Wenden muss man schon etwas aufpassen, aber mit etwas Üung und Geduld klappt es.
Dazu gab es selbstgemachtes Apfelmus.
Sehr lecker!
Insgesamt 4 Sterne von mir! :)
danyj 
sagt:
sagt: 20.02.2009 17:51
Einfach und lecker! Gibt´s sicher mal wieder. Hatte noch ein Ei dazugetan.
26.02.2009 07:48
einfach und günstig aber gut. Gabs bei uns mit Kohlrabigemüse in weisser Sauce.
lg, Evi
lg, Evi
mina22042002 
sagt:
sagt: 05.03.2009 16:13
Habe es ausprobiert , war sehr köstlich!!! Vielen Dank für das tolle Rezept!
Imani
sagt:
sagt: 13.10.2009 18:30
Die Röstis waren sehr lecker!
Das hätte auch den Nachbarskindern geschmeckt... ;-)
Ich habe sie gut ausgepresst und flachgedrückt, bevor ich sie vorsichtig in die Pfanne gelegt habe.
Es gab gedünsteten Brokkoli und Merrettichsauce dazu.
Das nächste Mal probier ichs mit einem veganen Joghurt-Dip (veganer Frischkäse - aus dem Reformhaus- mit neutralem Sojajoghurt vermischt, Kräutersalz, Pfeffer, etwas Zitrone und frische Kräuter).
Vielen Dank für das vegane Rezept!
Das hätte auch den Nachbarskindern geschmeckt... ;-)
Ich habe sie gut ausgepresst und flachgedrückt, bevor ich sie vorsichtig in die Pfanne gelegt habe.
Es gab gedünsteten Brokkoli und Merrettichsauce dazu.
Das nächste Mal probier ichs mit einem veganen Joghurt-Dip (veganer Frischkäse - aus dem Reformhaus- mit neutralem Sojajoghurt vermischt, Kräutersalz, Pfeffer, etwas Zitrone und frische Kräuter).
Vielen Dank für das vegane Rezept!
Lilith08
sagt:
sagt: 17.03.2010 20:04
super :)
Das Rezept hat ohne Ei fantastisch geklappt. Einfach, schnell und lecker.
Das Rezept hat ohne Ei fantastisch geklappt. Einfach, schnell und lecker.
Lava-Cake
sagt:
sagt: 26.01.2011 20:36
Super!
Ich habe alle Zutaten in den Thermomix - dann die Masse auf ein gut geöltes Backblech gestrichen.
Habe die Rösti in Dreiecke geschnitten und als Beilage zu Geschnetzeltem gereicht.
Foto ist unterwegs...
Ich habe alle Zutaten in den Thermomix - dann die Masse auf ein gut geöltes Backblech gestrichen.
Habe die Rösti in Dreiecke geschnitten und als Beilage zu Geschnetzeltem gereicht.
Foto ist unterwegs...
SchmackoFatz3 
sagt:
sagt: 05.11.2011 10:36
Hallo,
lecker geschmeckt haben die Röstis.
Mit der Form kam ich aber nicht klar, bei mir war alles zu locker. Das werde ich nochmal versuchen.
Gruß der SchmackoFatz3
lecker geschmeckt haben die Röstis.
Mit der Form kam ich aber nicht klar, bei mir war alles zu locker. Das werde ich nochmal versuchen.
Gruß der SchmackoFatz3
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Kale
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