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Kartoffel - Möhren - Rösti
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 20 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: keine Angabe
Die Kartoffeln und die Möhre auf einer groben Raspel raspeln, mit Salz, Pfeffer und einem Hauch Muskatnuss würzen. Die Rösti in heißem Öl in der Pfanne auf der ersten Seite so lange anbraten, bis die Ränder etwas dunkler sind, als die Rösti sein sollen. Erst dann wenden und die zweite Seite ebenfalls goldbraun braten.
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Kommentare anderer Nutzer
ich möchte das Rezept gerne machen - muss da nich noch Ei mit rein? Die Kartoffeln roh oder gekocht?
Grüße
Kale
Grüße
Kale
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hallo,die Kartoffeln sollten roh sein. Ein Ein gebe ich nicht dazu, die Bindung ist ausreichend.
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Hallo,bei mir haben die Rösti leider nicht mal zum formen gehalten, deshalb habe ich statt Ei etwas Semmelbrösel unter die Masse gerührt. Kommt vielleicht auch irgendwie auf die Kartoffelsorte an, wer weiß. Insgesamt aber lecker, wenn's gut gewürzt ist!
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Bin weder Veganer noch Schweizer, aber ich weiss, dass ein Roesti auf jeden Fall aus gekochten - moeglicherweise uebriggebliebenen - Kartoffeln gemacht werden. Auch wenn in deutschen Landen die Kartoffelpuffer aus rohen Kartoffeln zubereitet werden, schadet es nicht, das Geraspelte zumindest anzukoecheln, sonst sind die Puffer am Ende noch innendrin fast roh (und die Nachbarskinder, die das dann probieren, posaunen es in der Nachbarschaft rum....schaem). Also Kartoffeln und Karotten ein bisschen weicher kochen und wenn man kein Veganer ist, ein Ei dazugeben (und ein paar Haferflocken schaden auch nicht), das schmeckt einfach besser.
Hallo!
Ich habe mich auch gefragt, wie die Rösti genug Bindung haben sollen und noch etwas Ei und Mehl hinzugefügt. Zum Glück. So waren sie schon sehr zerbrechlich und ohne hätts glaub ich gar nicht geklappt. Hab die Masse auch noch etwas mit Zwiebel gewürzt. Vom Geschmack her waren sie ganz ok, aber nicht besonders. Leider :-/
LG, honeybunny
Ich habe mich auch gefragt, wie die Rösti genug Bindung haben sollen und noch etwas Ei und Mehl hinzugefügt. Zum Glück. So waren sie schon sehr zerbrechlich und ohne hätts glaub ich gar nicht geklappt. Hab die Masse auch noch etwas mit Zwiebel gewürzt. Vom Geschmack her waren sie ganz ok, aber nicht besonders. Leider :-/
LG, honeybunny
Wir haben dieses Rezept schon öfters zubereitet, und es mundet sehr :)
Weder Ei noch Mehl müssen hinzugefügt werden, um eine gute Bindung zu erreichen.
Vielen Dank für das tolle Rezept!
Weder Ei noch Mehl müssen hinzugefügt werden, um eine gute Bindung zu erreichen.
Vielen Dank für das tolle Rezept!
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Die Möhren mussten weg - also ausprobiert...Leider hatte ich nur eine Große Kartoffel und dafür 3 Große Möhren, da habe ich 1 Eßlöffel Mehl reingemischt, damit es besser klebt.
Es ist wirklich gut geworden! Dazu gab es eine geraspelte Gurke mit Kräuter-Quark-Soße (Etwas saure Sahne oder Naturjoghurt, Magerquark, Petersilie, Knoblauch, Zwiebel, Salz und Pfeffer zusammen Püriert).
Siehe Foto :-)
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Hallihallo,man braucht weder Ei noch Mehl für's Rösti.
Pro Rösti/Person 400 g Kartoffeln oder Kartoffen/Möhren feingeraspelt mit Salz, Pfeffer und etwas Paprikapulver (bei Kartoffel/Möhren-Rösti könnte ich mir auch Curry gut dazu vorstellen) in wenig Butterschmalz in einer beschichteten mittelgroßen Pfanne langsam ausbacken (zum Wenden das Rösti auf einen Teller gleiten lassen, Pfanne umdrehen und Rösti zurück in die Pfanne "stürzen")
Durch das langsame Ausbacken bei kleiner Hitze kommt genug Bindung auf.
Supi schmecken Rösti auch mit Schinken und Käse überbacken *jammjamm*.
Dazu eine groooße Schüssel Salat.
Grüßle
s'Mäusle :-)
Die Kartoffel-Möhren-Röstis gab es heute bei mir auf dem Mittagstisch. Zusätzlich habe ich noch etwas Mais aus der Dose genommen.
Ich habe weder Mehl noch Ei gebraucht und die Röstis sind trotzdem nicht auseinander gefallen. Beim Wenden muss man schon etwas aufpassen, aber mit etwas Üung und Geduld klappt es.
Dazu gab es selbstgemachtes Apfelmus.
Sehr lecker!
Insgesamt 4 Sterne von mir! :)
Ich habe weder Mehl noch Ei gebraucht und die Röstis sind trotzdem nicht auseinander gefallen. Beim Wenden muss man schon etwas aufpassen, aber mit etwas Üung und Geduld klappt es.
Dazu gab es selbstgemachtes Apfelmus.
Sehr lecker!
Insgesamt 4 Sterne von mir! :)
Einfach und lecker! Gibt´s sicher mal wieder. Hatte noch ein Ei dazugetan.
einfach und günstig aber gut. Gabs bei uns mit Kohlrabigemüse in weisser Sauce.
lg, Evi
lg, Evi
Habe es ausprobiert , war sehr köstlich!!! Vielen Dank für das tolle Rezept!
Die Röstis waren sehr lecker!
Das hätte auch den Nachbarskindern geschmeckt... ;-)
Ich habe sie gut ausgepresst und flachgedrückt, bevor ich sie vorsichtig in die Pfanne gelegt habe.
Es gab gedünsteten Brokkoli und Merrettichsauce dazu.
Das nächste Mal probier ichs mit einem veganen Joghurt-Dip (veganer Frischkäse - aus dem Reformhaus- mit neutralem Sojajoghurt vermischt, Kräutersalz, Pfeffer, etwas Zitrone und frische Kräuter).
Vielen Dank für das vegane Rezept!
Das hätte auch den Nachbarskindern geschmeckt... ;-)
Ich habe sie gut ausgepresst und flachgedrückt, bevor ich sie vorsichtig in die Pfanne gelegt habe.
Es gab gedünsteten Brokkoli und Merrettichsauce dazu.
Das nächste Mal probier ichs mit einem veganen Joghurt-Dip (veganer Frischkäse - aus dem Reformhaus- mit neutralem Sojajoghurt vermischt, Kräutersalz, Pfeffer, etwas Zitrone und frische Kräuter).
Vielen Dank für das vegane Rezept!
super :)
Das Rezept hat ohne Ei fantastisch geklappt. Einfach, schnell und lecker.
Das Rezept hat ohne Ei fantastisch geklappt. Einfach, schnell und lecker.
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Super!Ich habe alle Zutaten in den Thermomix - dann die Masse auf ein gut geöltes Backblech gestrichen.
Habe die Rösti in Dreiecke geschnitten und als Beilage zu Geschnetzeltem gereicht.
Foto ist unterwegs...
Hallo,
lecker geschmeckt haben die Röstis.
Mit der Form kam ich aber nicht klar, bei mir war alles zu locker. Das werde ich nochmal versuchen.
Gruß der SchmackoFatz3
lecker geschmeckt haben die Röstis.
Mit der Form kam ich aber nicht klar, bei mir war alles zu locker. Das werde ich nochmal versuchen.
Gruß der SchmackoFatz3
hallo,
ich war auf der suche nach einem rezept mit möhren, zu dem ich auch meinen tzatziki-rest essen könnte. da kam mir dieses hier gerade recht. die reine mischung war mir allerdings auch zu bröckelig und hielt beim braten nicht zusammen. ich habe das ganze nach dem probebratling mit ei, mehl und reibekäse ergänzt. für den geschmackt hab ich noch einen rest gehackte haselnüsse drunter gemischt. das ergebnis ist einfach nur sehr sehr lecker!
lg
Marsha
ich war auf der suche nach einem rezept mit möhren, zu dem ich auch meinen tzatziki-rest essen könnte. da kam mir dieses hier gerade recht. die reine mischung war mir allerdings auch zu bröckelig und hielt beim braten nicht zusammen. ich habe das ganze nach dem probebratling mit ei, mehl und reibekäse ergänzt. für den geschmackt hab ich noch einen rest gehackte haselnüsse drunter gemischt. das ergebnis ist einfach nur sehr sehr lecker!
lg
Marsha
war lecker.. habe aber noch ein ei dran gemacht...
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leenders
02.11.2006 14:12 Uhr